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宝宝生日
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发表于 2011-12-19 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在外面吃饭的时候,点个菌菇煲尝有的事儿,哪家这个菜都不贵,过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊,主妇们,上好菜~
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4 s6 o9 D% U( }1 N6 h不错吧~

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吃完内容后碗里的汤,有木有鸡汤的感觉?" _! w: Y0 I: r9 |+ w) Y
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材料,当然菌菇煲,菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇,还有茶树菇,洗净后撕成小条,我这回是用切的
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这个是笋尖,很嬾很嫩的那种尖,鲜的如果不好买,速冻的就有,为了提升鲜味,某人提议泡发了一点干贝,用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了* P5 p7 ^7 l9 [- \% m! H

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为了要有肉味,主妇的老公,哈哈,很辛苦地剁了一堆肉末,谢啦!! x& h+ [2 q# D. S6 C% f

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肉馅加水,用手搅,再加淀粉,盐,一点点油,再搅,一直要到肉末起胶,起胶是种粘稠的程度," R% [4 J5 u8 e6 [0 [
就是图中这种,粘在一起了,有胶状的感觉了,就可以了
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材料准备完毕后,拿一只煲烧水,另一边起油锅,爆香姜片
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把处理好的菇拿进去炒,直到出水
/ g0 K) z, A3 i: Y: W9 Z炒过的菇再来煲汤,会很香

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这个时候,秘密武器可以出场了
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就是它,家乐的浓汤宝
5 A& R" x& ~8 F这个用的是鸡汤味的
& I7 ?" u( w5 Q9 o! Q+ Y+ Z非常提鲜啊!就是有点咸,要用的时候,得多点水才行,说明上写的三碗水完全伤不起啊7 @$ s7 H5 j2 x% f: A
起码得六碗水水开后,直接加进去,这个是固体的,需要熬一下,让它出味
0 P6 E6 ^. L  V4 s这次不买关子啦,上次弄完,到现在那个菜都没办法收场
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同时,炒好的菇也放进汤里,干贝,尖一起放进去,大火烧开后,小火煲20分钟7 n: J1 I4 U+ |' ]
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泡好的干贝8 S3 D# [8 ^6 o4 b- m

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备年货 想菜色 迎新年 平价做出美味菌菇煲
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