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备年货 想菜色 迎新年 平价做出美味菌菇煲

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快乐小主妇

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1楼
发表于 2011-12-19 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在外面吃饭的时候，点个菌菇煲尝有的事儿，哪家这个菜都不贵，过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊，主妇们，上好菜~
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0 c% @0 e$ W! t/ i( }, {  E3 }$ y3 V$ f! p. P0 z1 ~

: S2 V# W8 ]: _' C( c$ N4 W不错吧~
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2楼
发表于 2011-12-19 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完内容后碗里的汤，有木有鸡汤的感觉？" H; L: l* b2 f$ E0 Q: v

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发表于 2011-12-19 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，当然菌菇煲，菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇，还有茶树菇，洗净后撕成小条，我这回是用切的
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4楼
发表于 2011-12-19 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是笋尖，很嬾很嫩的那种尖，鲜的如果不好买，速冻的就有，为了提升鲜味，某人提议泡发了一点干贝，用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了/ \3 s$ p9 v! \

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5楼
发表于 2011-12-19 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了要有肉味，主妇的老公，哈哈，很辛苦地剁了一堆肉末，谢啦！0 S+ W5 Z* E& `; L

; z$ C% a, s3 ]9 Z" f: q& {5 \肉馅加水，用手搅，再加淀粉，盐，一点点油，再搅，一直要到肉末起胶，起胶是种粘稠的程度，7 {, q2 @7 m' ^) b  I8 ?( V
就是图中这种，粘在一起了，有胶状的感觉了，就可以了  l: R# O. R& Q! {
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发表于 2011-12-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料准备完毕后，拿一只煲烧水，另一边起油锅，爆香姜片* b6 p& W8 @% t# y+ ?

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7楼
发表于 2011-12-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把处理好的菇拿进去炒，直到出水+ r7 S5 T  [+ H& ?' l
炒过的菇再来煲汤，会很香! Q! S- x2 _% a  L/ c4 A

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发表于 2011-12-19 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个时候，秘密武器可以出场了
& F. c1 E' X) ]3 K就是它，家乐的浓汤宝) C) q9 N* g  G3 M: T
这个用的是鸡汤味的
" g1 N! Z9 j) m2 k/ u6 J! ?3 \非常提鲜啊！就是有点咸，要用的时候，得多点水才行，说明上写的三碗水完全伤不起啊' q9 f1 j; U( i" F7 E. h
起码得六碗水水开后，直接加进去，这个是固体的，需要熬一下，让它出味$ r+ j5 m$ O9 G( n4 {
这次不买关子啦，上次弄完，到现在那个菜都没办法收场
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" q" x; e- j" U1 F9 F: ~* I5 g5 S, i

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发表于 2011-12-19 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同时，炒好的菇也放进汤里，干贝，尖一起放进去，大火烧开后，小火煲20分钟
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10楼
发表于 2011-12-19 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡好的干贝5 }( H* u1 a; b( `" f9 L2 w$ n

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