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备年货 想菜色 迎新年 平价做出美味菌菇煲

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快乐小主妇

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1楼
发表于 2011-12-19 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在外面吃饭的时候，点个菌菇煲尝有的事儿，哪家这个菜都不贵，过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊，主妇们，上好菜~
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不错吧~' e! v; L; r3 U8 q

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2楼
发表于 2011-12-19 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完内容后碗里的汤，有木有鸡汤的感觉？9 d5 R4 `! i) K; y2 j" m# w

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3楼
发表于 2011-12-19 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，当然菌菇煲，菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇，还有茶树菇，洗净后撕成小条，我这回是用切的
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4楼
发表于 2011-12-19 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是笋尖，很嬾很嫩的那种尖，鲜的如果不好买，速冻的就有，为了提升鲜味，某人提议泡发了一点干贝，用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了
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, \) d7 `$ j, E& `5 `1 c; `; Y4 K: n2 r* X& w

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5楼
发表于 2011-12-19 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了要有肉味，主妇的老公，哈哈，很辛苦地剁了一堆肉末，谢啦！
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肉馅加水，用手搅，再加淀粉，盐，一点点油，再搅，一直要到肉末起胶，起胶是种粘稠的程度，
, w) p, T& Z$ A1 `1 m% d; f/ d( @就是图中这种，粘在一起了，有胶状的感觉了，就可以了; |) Q9 i4 z4 z
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% g2 T5 A+ v+ T3 Q. ]  }7 U  ~

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6楼
发表于 2011-12-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料准备完毕后，拿一只煲烧水，另一边起油锅，爆香姜片4 a* d7 f* |; m, |/ j! v

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7楼
发表于 2011-12-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把处理好的菇拿进去炒，直到出水
3 \6 J5 j# l; w' ^) m炒过的菇再来煲汤，会很香4 c6 q1 V/ f9 ~' @& l

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发表于 2011-12-19 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个时候，秘密武器可以出场了
4 a2 l) G$ @# D就是它，家乐的浓汤宝0 y" ~. O1 j, R* S5 C/ B
这个用的是鸡汤味的5 ^( q3 j+ R) W! C& @' t
非常提鲜啊！就是有点咸，要用的时候，得多点水才行，说明上写的三碗水完全伤不起啊
/ T; N& _& T6 l$ {9 ?起码得六碗水水开后，直接加进去，这个是固体的，需要熬一下，让它出味
, G& w8 I5 q. e( N' T这次不买关子啦，上次弄完，到现在那个菜都没办法收场
) C' I* L+ C1 V) n& L! |! |: G# i$ H8 G6 D+ L- `
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发表于 2011-12-19 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同时，炒好的菇也放进汤里，干贝，尖一起放进去，大火烧开后，小火煲20分钟
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10楼
发表于 2011-12-19 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡好的干贝( d+ G2 c1 ]( A

) \3 x7 g! A+ \: D
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