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备年货 想菜色 迎新年 平价做出美味菌菇煲

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2011-12-19 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在外面吃饭的时候，点个菌菇煲尝有的事儿，哪家这个菜都不贵，过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊，主妇们，上好菜~
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: B8 |- U+ D$ o% d不错吧~
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2楼
发表于 2011-12-19 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完内容后碗里的汤，有木有鸡汤的感觉？
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发表于 2011-12-19 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，当然菌菇煲，菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇，还有茶树菇，洗净后撕成小条，我这回是用切的
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发表于 2011-12-19 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是笋尖，很嬾很嫩的那种尖，鲜的如果不好买，速冻的就有，为了提升鲜味，某人提议泡发了一点干贝，用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了5 c  w# s3 K* u. F5 C- I  B

7 g3 q4 P  ?1 _/ B, C& W- p, C7 M" k3 w& q$ c

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5楼
发表于 2011-12-19 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了要有肉味，主妇的老公，哈哈，很辛苦地剁了一堆肉末，谢啦！8 Q% z( M0 U; G6 H' s# \
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肉馅加水，用手搅，再加淀粉，盐，一点点油，再搅，一直要到肉末起胶，起胶是种粘稠的程度，  t8 ~; e: u0 {8 Y( U5 n& Z
就是图中这种，粘在一起了，有胶状的感觉了，就可以了
# J, Y8 a. L. f5 n* M3 @) [+ V, ^/ ^9 V. L0 P6 e$ g1 O2 J8 }3 i
- a5 i1 P) i6 \% e0 R1 k2 `

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发表于 2011-12-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料准备完毕后，拿一只煲烧水，另一边起油锅，爆香姜片" v+ I  \4 U1 w& y# B1 \9 v

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7楼
发表于 2011-12-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把处理好的菇拿进去炒，直到出水
4 ^" M/ p' N4 Y2 U炒过的菇再来煲汤，会很香3 l" B3 D- V: u

" j; |0 K, {0 f9 d) M6 @: Z. x
( [- w3 h9 ?. x5 c
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发表于 2011-12-19 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个时候，秘密武器可以出场了) J. t7 x. n: _+ B7 C3 o( v
就是它，家乐的浓汤宝* x5 B3 R+ c4 l" [
这个用的是鸡汤味的* B  k: f  Z9 D& N! {! K
非常提鲜啊！就是有点咸，要用的时候，得多点水才行，说明上写的三碗水完全伤不起啊* a  \4 r5 C# f2 `, u5 j  q$ T4 {
起码得六碗水水开后，直接加进去，这个是固体的，需要熬一下，让它出味6 t2 M" m( l$ j6 P: y' W3 e9 M
这次不买关子啦，上次弄完，到现在那个菜都没办法收场
% [6 o" c# N' r4 y
4 F6 |8 c, T. \1 ^6 C' E: B# Q

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发表于 2011-12-19 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同时，炒好的菇也放进汤里，干贝，尖一起放进去，大火烧开后，小火煲20分钟
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10楼
发表于 2011-12-19 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡好的干贝
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