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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-4-8 14:35 编辑
7 z, o" X8 E; F( q* j4 O2 W2 n; g" q) A$ U+ l+ I
) |/ G$ V8 A/ O1 C传张成品照片，步骤没有照片哦+ W' @' I; R0 L% V. T
原料：草鱼1条 秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮
2 ]! P' Q7 G4 u) L5 [% x步骤：
! x# E8 }# A) }1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）；
: V" J r, @# k$ M2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
! m2 H& n2 i( Z; H: d, h5 H) b3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；
1 j/ U) _+ _: N4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。
O( F! n/ o p9 ?3 v% ~; x* u
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发表于 2014-4-8 14:20
