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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-4-8 14:35 编辑
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y. o, [7 z1 G n$ O- Q% ]6 z' l6 D& M! l5 ?
传张成品照片，步骤没有照片哦
) O, }; G1 @8 H, m" X原料：草鱼1条 秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮
/ O, y1 u0 Y0 S. g5 m步骤：
6 k& I! f3 A; b) j8 O- }1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）； s9 | s- p/ |6 u* I- K& `
2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
( F: R( e: B1 k, R# l, A# G* Q3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；) K t$ M1 M! `+ E- {
4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。
8 J3 J8 L+ |# N' I6 p7 V4 E4 L# z7 f
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发表于 2014-4-8 14:20
