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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-4-8 14:35 编辑
! w# w1 C/ P8 W3 z; Q2 ^
! P( s( L, h" l
! B& m( G; a$ `% |: M) d传张成品照片，步骤没有照片哦
- c G8 y6 K& S' R原料：草鱼1条 秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮
' }. ?: C/ W. L& ]9 k2 q% ~步骤：
9 n& f5 @5 d. q [4 U9 m1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）；) K. O+ `/ g3 v" T
2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
* E' ]- I H7 G! f A, b3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；. h+ U* s5 J2 K
4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。 Y: f6 h% u+ ~, J+ p% g1 E
0 D! A2 ~3 m* Q7 r8 I: L3 B
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发表于 2014-4-8 14:20
