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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-4-8 14:35 编辑
: z0 L# M; ~3 C" d- z( P
& ^. F1 z8 v5 Y, u# q# y! L: R/ @/ z5 w3 L0 ]) b4 R [
传张成品照片，步骤没有照片哦; t6 @3 P5 y5 _1 A0 G" O Y
原料：草鱼1条 秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮/ x S9 b' D; z; ^
步骤：
% W1 a1 z; A% R6 w1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）；' n M$ Q" T$ Q* E
2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
; t6 T9 _( B! ^3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；3 z2 `# T$ z, V+ ^" F
4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。
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发表于 2014-4-8 14:20
