- 妈豆
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原料：排骨2斤（1000克） 干香菇4朵 八角（大料）2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）
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做法：8 o$ G, M m- `& R
( F" j, e: @! j/ O1 x( X& I* z- W1）排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。5 B5 l2 T2 S5 ]: ^* y8 w
1 B* I8 w- Z" l% E) |2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。1 [; i$ Z6 L& z
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3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。' }" l1 C* N1 s% l' F! }7 V- n
7 f" Y$ m" ]% b y+ F; `6 ~4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。) c/ p( X1 b' y2 V, v" T) \) O
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5）打开盖子，调入吃的盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。
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' o. K# m0 u/ }$ G亲们可以试着给家人做一次呢,很好吃的呢
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发表于 2009-12-13 16:59
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