- 妈豆
- 1188
- 昵称
-
- 经验值
- 1035
- 在线时间
- 303小时
- 注册时间
- 2011-12-12
- 积分
- 1338
- 精华
- 0
- UID
- 3698643
 
- 宝宝生日
- 1970-01-01
- 帖子
- 462
|
原料：排骨2斤（1000克） 干香菇4朵 八角（大料）2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）9 A" ~) k. `+ ~8 [8 X
7 y& q8 r$ A$ D6 ^2 F; q1 l& u做法：
1 n0 }, G1 {- M( g. O# ~' l! D$ [1 Y- L" G& D% X! b0 M7 K& g2 Q& I9 F
1）排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。
/ P9 b* I% {2 B. Z5 a7 @0 K/ Z1 i' a$ i7 z7 g1 R* H
2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。% e1 d& G5 F( b4 r' y* ^. _: u
. g4 X& ~% q- p4 T
3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。
) m. I, ?8 [' m/ p+ u, D
, b4 J1 v _/ u% I4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。2 I* k) R0 |+ R. k. n8 `3 t3 e
$ y" ~# G6 z A: g1 U6 C3 S/ Z' }8 R! u5）打开盖子，调入吃的盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。# e, j( U& X' f& `2 q8 B
! [8 c# u) g: v$ b亲们可以试着给家人做一次呢,很好吃的呢
|
|
发表于 2009-12-13 16:59
喜欢
