- 妈豆
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原料：排骨2斤（1000克） 干香菇4朵 八角（大料）2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2汤匙（30ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）. N( S6 X- D7 m$ W* W( Z
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做法：0 U8 i5 h8 }1 f! u- E8 h
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1）排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。' `4 `% w* R0 B# E
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2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。* M' F, N: K3 q7 T B* i8 ]; `: w
. D& P" m: C) N3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。
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4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。, l- ]- Y; H; X3 l7 |/ T F2 t
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5）打开盖子，调入吃的盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。$ K+ ?' a1 `" u" _. M3 k
: d N3 w8 k3 }亲们可以试着给家人做一次呢,很好吃的呢
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发表于 2009-12-13 16:59
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