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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。3 ?1 R7 {" |" b z5 Q
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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" G: R7 g S* O S: s P【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】( U- @3 Z" Q% a
1、材料备好。
/ Y0 `. S4 A6 D4 o" Q) Z- K6 c 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。# g* H. T- N' t4 o0 {3 M
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
- k: ^6 {* C- T/ o# X7 P 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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" Y3 Q$ w/ K- Q7 h! y) X 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
0 g# b8 g( G0 I6 N; W. x) B 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）1 s7 @% O1 H" X9 i3 a. t! }4 o0 B w
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】" C( C& Y; R+ _* p- D
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。0 D2 ^$ G. Z2 q& z! e3 t
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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0 {$ ]% Y! ^& B7 B 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
) |( M! _$ q a 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
, F) A' ^; \, @5 ]- n* j& r+ a 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
# X. P1 r( n/ y& P( C4 e 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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. ]4 E3 N* j+ S+ P温馨提示： 2 H/ l% P- I( |# M
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+ d8 _- O2 X; k6 B( @/ n, Q 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。/ n. \# r# |0 J
2、椰子粉可以换成鲜奶。
! U% l9 y& Y# [# k5 O3 w 3、糖量根据自己口味自行调配。
7 `/ \% `+ d6 k+ _9 _# _ 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
