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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。2 y) ]; T k$ M/ I4 v
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。! U1 `3 T" {4 F4 h6 u
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5 j6 `7 K# m6 \; v3 v. t7 \" b4 o+ \$ i! b加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。0 `( T" |7 h/ f1 T5 b1 o0 \2 f
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/ ~/ y y1 m* Q, n. e! r* X材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
, r! Y/ `+ D/ C# R! x' R# F 1、材料备好。+ R I% D! M4 s, F% K
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。1 d$ n7 w* P3 \5 q
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
) ^# v6 |1 _+ w; J. L; L" [" s4 K 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。1 p9 T1 z7 X, l1 s/ M! S4 u
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, X/ X* _; p, F y6 y 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。1 K+ _9 p d9 J$ m
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】% X$ ?( _8 M- X: M
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
) d; p- E% q1 y. z/ D0 l1 B 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。; X! b; C! @2 W& A
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
/ N2 u2 N$ c+ J 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
5 l% \$ P) I. K3 Q0 H 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
) L5 ?4 M5 n5 z; x! ? 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。; `9 R0 z* b; C
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0 \1 ?* J1 X9 H: X Z% d温馨提示：
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' Q- B# Z3 b) e 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
" s F. G* N! V3 J+ }' m. X9 H 2、椰子粉可以换成鲜奶。
7 N2 v; c# w- @& `4 ]0 B 3、糖量根据自己口味自行调配。3 C5 n% u D; g; K, l' Z
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。2 O- a+ o& L R3 N
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发表于 2011-10-15 14:57
