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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。0 s/ K$ Z% K% J
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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/ t% J7 G4 a6 O3 D3 G加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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! j* C9 W: g8 r p" C; r7 a材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）2 Z( R- l' B& e _: V9 W/ r- u
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
2 C9 j7 `7 g' G( B) t" E7 S$ k 1、材料备好。
: k! Z. O6 |2 {5 t! H5 {4 e 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。8 h% |3 `# T/ |, y
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
% u. r2 X2 ~# P4 \' H 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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. }( x2 ?* Q9 H& l 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。" O! d; V+ l( O" ^$ Q4 b) a
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）- L X3 _$ @7 L' x
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5 K j$ k6 ~2 k【椰汁西米南瓜汤圆做法】7 W7 S. j. O- ^- a1 x1 k4 k$ W- i
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。( Y7 u \7 i; z* ^+ W
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。! ?2 E' t1 F" B: e. }" H; q
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% s2 V& d! m6 E 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
% o3 p% o4 M+ Q9 H. P4 s* ~) p2 y 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。+ w; c2 K+ o: z$ g/ H
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。: @ M$ P+ S6 ~
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。3 ^5 x) {1 |# K$ U
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温馨提示： # K" E7 B" B4 s( h6 r% Y% A
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。, S9 o5 T& y0 \/ O
2、椰子粉可以换成鲜奶。8 U# K; p0 t r5 H. k3 Z& q* z8 O
3、糖量根据自己口味自行调配。% S, [1 m- [; p3 n4 x% r0 b* M0 L
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。) S6 h. ]: z. g4 x n; Y
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发表于 2011-10-15 14:57
