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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。& t( [4 K0 l1 T! B; N3 s" Z- S4 w
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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U- A c) N( ` d0 P4 I2 ^2 r$ g【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】( @) j3 Y7 h2 y; y1 h# |
1、材料备好。1 t7 ?. w* _( w& @7 r; u
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。# p) P& ~8 B. w
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。7 g; l3 Y, q( G& P) `3 I, p
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。& e4 o W8 k6 I# o1 z
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）$ d7 }/ Q0 V" k& i8 X
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, `8 F% L4 W' d" k- b! o【椰汁西米南瓜汤圆做法】. a" u1 t: X* m
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
* X- M% O5 y/ u% D7 ] 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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1 l# t7 }" H Z- S# h) i8 g4 | 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。5 _4 l E. w* y3 U
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。( h. J) u7 b" f3 d( i' s* K- E
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。( K( W" C8 d& N
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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8 Z/ D! s9 n( ^7 B$ O9 K. a/ O温馨提示： 6 P8 h: _: ^3 b& i+ ]! ]
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/ W4 r: y# g7 K, O 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。: n* t2 y% r0 J
2、椰子粉可以换成鲜奶。
% Z8 ]6 F- T. v: f 3、糖量根据自己口味自行调配。' u; x* i2 R/ C- b1 G
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
