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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。9 ]5 k+ i8 z" y5 S1 P6 m: H8 a; Y
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% g9 k" e! t9 }; z/ I常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。% g2 c. Y% U0 D& x5 H( |
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。7 y3 D6 |: m# [9 x) u4 k3 K. ?. x
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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- z8 T1 S$ V. D+ G0 Z【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】) e1 p) {' d* W- Y; H8 V+ m
1、材料备好。; o& f- \. d" E5 V- b
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。1 W& w$ @% b3 p8 e
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。' X; N/ C& s' C: x" g' }) k; S
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。7 [8 n* ^- Q8 x! U
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】6 I! K. A6 W& z$ a! h- f* z& O
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
& F) g5 f' r/ t# e1 @; A 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
. w: \3 ]' p8 n- J- Y 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
7 I$ o' [* L* s, c8 _ 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
4 d/ n1 A$ E' D1 X4 j9 Z- m 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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) _ J* X1 H2 Y) L温馨提示：
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5 S: o* N k5 k' A& F% i( E8 a 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。% N: s ^" F5 z* T, u
2、椰子粉可以换成鲜奶。& n0 h D& j g/ ]) y9 J- U/ ?% x3 g
3、糖量根据自己口味自行调配。
' L5 s' u8 ~9 A: r2 u 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。, D6 C! e3 Q8 G
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发表于 2011-10-15 14:57
