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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。- l) l( |+ `3 h
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
8 Q: U4 { V) p! T; b% t! _ G6 S( M 1、材料备好。) ?- {. c) @* N. ?6 V
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
2 T5 s1 F4 q( P" Q 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
) }. m" T4 C5 h4 J) ~8 R4 c* c: T 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。8 D2 M8 F2 | B. @: b& x
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
. ?6 t0 N4 e& T0 ~8 i: Y 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）7 c8 h5 R7 K( `6 u3 z8 E
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】7 K+ C+ b; R+ t! i s- s9 b# `
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。
! D4 V) ~$ l0 C! J, \, p+ ] 9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。% [4 {. j$ t! b
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
$ @" J ^! p/ K$ `4 w+ x9 \. n 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
' j" x+ {( s; g! d; E, o: N 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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9 u1 Z' g) \" u) N' x# y7 @, C 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。2 z# A8 |( l) A5 l0 u
2、椰子粉可以换成鲜奶。
; i( T- ~; v- w: j; _2 X$ e/ |3 Z% | 3、糖量根据自己口味自行调配。
' M8 D9 M+ \+ O9 }/ I8 G) z 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。+ d/ y4 b# V: V' M, h
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发表于 2011-10-15 14:57
