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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。7 ~# n3 }6 f6 V* ~
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。# x. ^, c/ q9 H; _
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: y; B: j% n% R7 u加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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! ~' Z1 n0 r/ @+ z5 g# H+ {【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
, Z6 N+ o a) e0 ^) M/ E6 c* u1 Z# c 1、材料备好。
& T& M. n8 G+ \, J0 l: @1 r 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。5 g3 a L- {1 N5 ^4 n- d+ c
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
j5 u' r$ {- H! y1 r3 b 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。8 \9 [$ L- E/ Y. g( v8 E. K9 M
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）- r% n7 d2 Q2 c4 ]# i4 s" }
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】
, G, Q% K; x- }! Z) p 7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。9 `+ e. c) E9 |: h( l; H& j
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。( m3 i2 _8 t7 |% M
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。, m0 K4 R4 a8 @7 D0 s& R# o5 k
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
8 c7 k# T" g2 H" T4 }" s9 w 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
) p: ]0 ?; e, D% {2 g 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。7 v3 \0 T6 W( i/ B* ^
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温馨提示：
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
% E( b# O R/ v) H) Q5 H& V 2、椰子粉可以换成鲜奶。
. H) O0 z9 W& E* S 3、糖量根据自己口味自行调配。1 s1 @: B' m6 d i, G
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。2 w- z! d6 z5 I; p9 U
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发表于 2011-10-15 14:57
