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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。( R" e. n2 @5 J% y! A
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i: F. L: d0 Y9 G8 Q. A常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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7 @) n# P! l- g& h1 e材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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4 P5 C% y0 T s$ H! z* I# C【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】9 }9 @; d, X6 F2 Z; b% ^$ p+ Q$ G
1、材料备好。
) p* f j; k& Y7 [& W7 G8 C 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。+ ]+ e2 B+ {9 v9 J v' @
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
. A7 G' _: [: T- u9 i9 A) O' o- D 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。4 g( p) b- b0 e5 y1 R* X
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。9 j0 D1 \9 N! ]+ r
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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5 @6 Q2 F5 B' h; T% \5 Q" H【椰汁西米南瓜汤圆做法】4 M* {& b+ B/ X9 X' h
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。$ _& J# Y( h9 f3 u* [2 i* a6 G
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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2 w4 Y& y K ~# Q' _' K 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
! U7 ^6 X' U# Q0 N% k/ `* f 12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
, [: V+ a; W; _) G: M) s 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
! s% b( x; Q) a8 W, J& ?9 ^( ~ 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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4 w3 ]. r) Q7 x1 r: k7 M& G温馨提示：
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
# r* V2 @/ s" x1 o' I( k. |, } 2、椰子粉可以换成鲜奶。3 f; L. {6 C/ N; q2 \
3、糖量根据自己口味自行调配。
1 C+ N/ q$ r4 W K/ e; P 4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
