椰汁西米南瓜汤圆

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jingjing_abc

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-02-19
帖子: 507

1楼

秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。4 k0 p& e3 N: Y0 D0 B
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。6 `5 z" }: a$ C' W5 F
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）

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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】 M2 C% Q( k0 A
1、材料备好。& S6 H% `; _/ V% w3 Z0 E1 P3 b
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。1 F3 Y* T( c/ Y9 Y
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。

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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）

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【椰汁西米南瓜汤圆做法】
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。) h& w+ P/ B& `# z9 O8 `! {. J2 V
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。0 j" z; x+ E9 Z$ l: q

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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。1 v5 }( B7 A) q9 v
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。- I% \* I" `- {' J
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。/ \3 W; W% e6 Q5 Q/ T! C

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温馨提示： + U2 z: M" q* h5 S9 [
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。/ G; r9 I4 s) h1 K" Q9 p
3、糖量根据自己口味自行调配。' i% g% q7 b- q' q: t/ P! P3 c
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。' K; ?6 G) h- x, u, f( i; v
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妈妈爱逸凡

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-08-15
帖子: 4086

2楼

本帖最后由妈妈爱逸凡于 2011-10-15 15:22 编辑 ( Z- t( E, w0 i) f V6 m
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看着不错，有卖西米的吗。如果有可以试试。。

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