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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。2 U* P5 [2 V: G8 O2 w2 y6 L' S
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。: M, L, b2 n$ d1 K5 [" @ k3 P
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( u% A, N n3 i. A3 n" u材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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. w. t9 a, d# K" }/ q【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
, R# {. a1 i; d. v 1、材料备好。
1 a% d7 B) c M+ d 2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。( z/ T3 u; ]7 v8 }% n% ?/ I- p6 ?7 m8 h
3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。; |/ Q" R9 K& R
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。
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$ H; ^9 Q; P6 B# Z6 T5 b8 z 5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。/ G$ _0 D9 V$ A6 n3 Y; K
6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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0 S h9 @# w `* u4 }【椰汁西米南瓜汤圆做法】7 Q& P! A# Y6 y9 m0 _$ ]; l! t
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。" P1 d& O1 L, \) E3 ~% f# Q
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。
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, ]( D+ S1 i& t% r" K 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。6 x' k! m" U* y: ~$ v1 P$ |
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
$ X3 a& y! r! s$ s# T 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
$ X+ S, X1 u" O 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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温馨提示： 5 h4 U- x! S% K+ r
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。5 [* R! f, V. x% m( U$ M
2、椰子粉可以换成鲜奶。
4 U+ K% a( D( y2 G I$ _- X 3、糖量根据自己口味自行调配。) C; A% }9 Z+ i5 h- H: p
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
