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秋天是个吃南瓜的好季节，“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对姐妹们，有美容之妙用。4 W1 x' g0 b' Y8 ]: B
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加入南瓜的汤圆，给餐桌平添一股温暖的颜色，再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们，在这秋意渐浓的季节，快快和家人分享这份甜蜜，营养体贴都在里面。
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) w5 g/ J: z. D4 j" o: \材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙（2个人份量）
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】8 U1 y I0 }1 S' z7 E) h- I
1、材料备好。0 w/ B+ S' H" T4 d5 s
2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。
% K8 Q) g% a* b$ R: r" D 3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。
2 Z4 J/ P$ Z! K5 [! d 4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。9 u( c& z$ H- I& N3 r q( d
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5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
3 }- i& Z$ a5 j2 V/ N1 ^ 6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。）
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【椰汁西米南瓜汤圆做法】& X; o9 d4 l0 n, [" O0 M$ u1 u1 \
7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。/ F; ~* v! |4 ^6 X' w' V2 I
9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。, D( t6 v* I7 v0 D! P- N. z1 }
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( O* D1 i6 C U6 t! Y 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。! }& u0 F4 \9 Z; v3 a
12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。
( i$ Z6 V' d1 k1 I; _9 u4 r2 e 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。' x. t1 M/ q8 W" r
14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
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6 t7 ~( o: I8 C; B( G0 W5 Z" p 1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。0 ~9 D3 Q: J/ u* S) m& q
2、椰子粉可以换成鲜奶。
9 F: Q0 Q# P6 O6 D- [6 X) | 3、糖量根据自己口味自行调配。" f% s+ R- W. _* V O% N$ J
4、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。
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发表于 2011-10-15 14:57
