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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
; A% ]6 A# O3 F$ @8 x4 }! Y9 Y& M' S( o& ^
直接上做法" H8 ~2 k1 v+ U
材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g
% N8 U6 Y2 W I4 [3 N+ u做法：
9 ~8 v8 f. b W) h1 }3 V; S1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了. a! {! k) ]6 V6 a0 }( F& h
2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀
2 z1 O# g# H, u5 }/ X3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟/ s) W$ Q c0 ?$ y$ E
4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片
' b; [# P0 d! Q/ I: a- H5、用饼干模扣出形状，入烤盘
" `3 l( k5 L% l! X/ f8 }烤制$ H2 \6 L. U, y+ [- A
上下档190度，15分钟! l4 [5 l# n1 O) t
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取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了
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9 S: ` K2 u. @$ ^7 v& d& w" ?6 fPS：" e) ?0 a2 o' a6 |
1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少
0 k2 V* G" F/ D2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦- {0 ]+ \4 _& `8 n. Z4 }: O
3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显- d1 v5 D) |& R/ e: p: Z2 c
4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了) t/ a4 U. R% ~. z
5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦8 B/ a7 c1 S w+ B, G# X1 {% S8 l
: U. _2 Q+ c7 y) k
上图片+ B* K" N4 O# R+ |# |4 B
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发表于 2011-8-13 15:37
