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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
2 j, f2 S' _; m, y9 f/ n
. d/ b3 U2 S) S) j直接上做法
7 _) v- O8 x* k% I6 H/ m材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g% h# G2 g: A7 n. |. i* J( Z
做法：
! e: v9 p# N8 l1 i7 c1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了% K/ ^8 n9 z4 z: u( ^3 f% r; G, I
2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀% ]2 B" k* Z- _2 D" I
3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟
0 M* b) V0 h7 C6 S4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片
# j1 O, T% v% t; } x+ R5、用饼干模扣出形状，入烤盘( f9 `. j) u/ R W5 a# r, J) r
烤制/ s% n2 ?" S3 A
上下档190度，15分钟
3 a7 a( s# w% z: ?$ }/ i! l3 V3 N0 i; ], j0 o3 T9 n8 y
取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了
% \# |4 ^ d; R; o7 O1 V0 I8 A7 }
, }% q4 o. y/ E! pPS：4 D4 J/ ?/ h; V( S2 c" v. ]
1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少. P3 T( O, i' Z% `4 G/ i, T
2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦
# L' ^) D( d' K& X3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显
; I' ?. j1 p" D, L; b- a4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了9 ] e* h, H& O$ c
5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦
8 t- J4 J! {5 [! C J* [6 M( C1 ~; a
上图片
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发表于 2011-8-13 15:37
