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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
4 F( q' O# j, j; v: F ^$ ^
4 k9 u8 e* I$ T U直接上做法
@7 z0 D5 J+ d, ?7 A( ~材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g4 L' N( a8 `8 {9 N% B) ~
做法：
9 N: N/ g, b5 Z% C+ X$ F! a& B1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了
* \ R& g1 V% t. W1 B2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀. T1 t5 k9 _: I0 U
3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟+ u8 k- B% X# `, h
4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片
7 \ i0 I) O% q+ l1 ^8 M( W) e1 h5、用饼干模扣出形状，入烤盘 u7 T3 u( s" J) K
烤制
# j; Z2 F5 _ }8 e6 p上下档190度，15分钟& L3 W- l2 h# \" a( B) B& ]1 `
& Y. A9 C, |" w3 a取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了
) r* A3 E3 i; h( r; f, C z$ t
C& A8 X! i- uPS：1 r. E" }5 W# j. s& r, V) u o
1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少' @$ U& ~, D v" h
2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦
8 I" U' K: l u- a" M3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显0 I, l, X' R/ t' q- ]$ o% V* \
4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了3 f' D3 e* Q- b, ?; k$ ~
5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦
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) F; h. i. Q, q上图片4 F: S! B/ P% b- i# O/ m3 K/ \
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发表于 2011-8-13 15:37
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