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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
+ m/ g3 w9 T# w8 ~4 Z+ X* ~
- p% q! l! `) k9 W: ~直接上做法
/ A: v3 `5 B- d' s* Y Q) f. o材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g' U7 p! A( t% [+ \
做法：
: W0 X( y3 i8 c5 u) O. T1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了( v3 H# [9 J; E9 _
2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀
' o a8 G4 F- B) k3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟7 z q0 P4 n. ~4 D
4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片# u+ p: w: \9 H/ R4 H+ `: u: @
5、用饼干模扣出形状，入烤盘
1 g4 d; b8 F/ n, f% N烤制2 G% y3 ?0 y S# z& R/ p; n
上下档190度，15分钟
% y s/ P* G* K9 t4 m4 ~. U1 I' d/ n9 c; U- r
取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了! R' Y) a; v; v
9 x& h5 b, J( ?2 ePS：! p. R. v% ]/ o: G3 g @1 }" M3 j7 y
1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少% L; K) Y$ F9 V/ _ K
2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦 s( I9 ]8 j- l
3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显* r* S" f R5 A: }. I
4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了
- t T3 \& r8 m E; q) V ^5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦
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3 J6 ~# b* I' j! z6 d% G2 l) d- T上图片0 H2 Y, W( O* f! ~
0 B" w M1 [9 U4 y) ?
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发表于 2011-8-13 15:37
