- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
 
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-9-8 16:11 编辑 ; n- I' A& E6 W- V; z/ |9 X3 n
: Y2 h# q* u' x2 |$ F
新买了这个蛋糕盒模具，于是做个没做过的，
/ t2 R' i* \/ }4 z6 o+ S/ Z( V其实应该用樱桃这类水分比较小的水果，但是无奈樱桃已经过季了，在冰箱只翻出了桃子，连个橙子都没有了~~~
$ X$ R# C# c: @ U+ E5 [折腾一下午，结果都让公公吃了，一点儿渣都没给我们剩，只好安慰自己，这说明味道还不错~~~
\7 o1 W R! X4 q) y/ ~
$ |/ a/ S) a; U+ P老传统，先上成品图
! f4 }, C4 m( |) p8 Y
2 `5 H4 n; H/ a4 e9 t2 o. A, u+ C; h+ j, H1 H [2 x2 g M
; ^4 G' P; Q/ C+ L% y( e6 l
详细步骤图& i7 f* g+ ?# M
9 I8 g) Q" F& ~+ v& B* ]6 E7 o
) t4 P% X# [4 F7 i
酥皮原料：黄油25g 、糖粉25g 、高筋面粉25g
: J/ D5 f" n0 y3 {做法：1.黄油软化，筛入粉类，揉成面团，冷冻至硬块2 g% W3 [4 Z* q5 o; ^2 y
2.用刨丝器刨成丝
9 v- T( m" g h0 {! Y9 ~, E蛋糕原料：黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个、盐1/8小勺、低粉70g、泡打粉2.5g7 A1 r0 r+ M: s6 L. Z
做法：1.将水果切成碎块
7 Y2 ~# I- z1 r5 X7 i" }' u 2.黄油软化加糖粉、盐，打至颜色发白，分次加入打散的蛋液，搅拌均匀* b2 [: I9 G1 I/ }8 `1 J
3.筛入粉类，继续搅拌均匀
5 d: s/ f* c! C, h' G* F$ P3 R1 j 4.面糊导入模具，4-5分满，铺上水果碎块，8成满，稍微搅拌一下: S/ F" R+ {$ ~
5.表面撒上酥皮4 q+ }; \/ s( z/ g$ Y
6.放进烤箱，180度左右，烤熟即可
3 [/ ~) Y h9 R 7.冷却后，倒扣褪模! {9 Y% C4 O' P/ w1 D) X
$ E, _ G, s9 Y( s) ]5 ]PS：1.酥皮一定要冻到非常硬，这样才容易刨出漂亮的酥皮
5 }7 s9 m3 v* d' w; ] 2.水果一定要选水分不大的，比如樱桃，香蕉，奇异果等等，因为这款蛋糕面糊本来就很软，再放水分大的水果，烤出来的蛋糕会软软的~~
/ E1 c$ ]1 W$ i& ~" W" e! a( b 3.蛋糕怎么样才算考好了呢？用牙签插进蛋糕，拔出不粘连面糊就算烤熟啦！！！
1 y( n' T; @. U- F/ N7 i
, ^7 g! O; j: \1 [0 }5 e% o1 S祝大家好胃口喽！！！
. c" p* g+ |9 ~3 |! N4 F
! t3 }, K8 g0 |
) ^8 q9 U, N+ a4 Z" [下期预告：鳗鱼小丸子 或者 玫瑰花馒头 敬请期待~~~~
- v [" u% a& v) f8 _5 C' p
0 g; b: L6 D% m! W9 t
|
-
总评分: 经验值 + 5
妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-9-8 16:10
