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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 " C( s6 i& B- X" {- o/ J

! w$ o$ v1 {( |) e+ B6 s老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~
# P2 N  J% P( T2 m( b4" />4" />我就不信我就做不好了!
) y8 b3 `0 B6 C$ ?+ e9-30日
( A6 {6 {, D/ y1 h) `  w" O我开始了
4 r! L7 N# Q3 W3 K/ s我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~5 j  `3 I% [! u" E) Y
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
0 U) Z6 V* U9 `9 r) r凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!) ~' ^$ R' G, r8 i& M7 A5 _
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~! t) ^: w, p" q- D" i
马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止1 P" ^! x, Q4 f1 E! t8 G

# M4 D8 z7 W' n  `8 s) `6 @! {+ _! h' ~. z
放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料
  T9 x7 I+ v8 ^, R# `我配有 香叶和桂皮增加的他味道
% z8 h( B; S1 s
! B8 J. `: ~( G: G) C8 k 7 `0 k; y% j) _" t) V, z' k# p  }

9 ]  v% [  J$ i6 d$ i4 v不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了8 y8 }/ Y% x, S! A9 _9 t
1 x7 a, M: [8 M+ V+ a- v8 T
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里' k& n! `% r! e' k

* T' d5 g; U& H& U+ r$ N% ^   V/ F# S: I+ I# H+ N7 ^( @
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!
) s5 G% w, Z2 o
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五花肉啊,我也最爱了

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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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