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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 2 Z# p8 j- Z( `+ q4 Q% e2 L# o
& N* S* T* Q% t
老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~
' O1 n) U8 |- |* r" ?6 }; [- n4" />4" />我就不信我就做不好了!
# T. d9 D! u$ f; A9-30日 - b0 Q; `( Z6 W" x& P
我开始了
& R+ @7 o( z% a) C4 v% V$ g1 i我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~
7 C2 R9 t' b" A4 V让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~4 e" z7 q/ E) L& |
凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!  k3 G2 C1 Z. e0 ?; ^  z3 I
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~( q% O: D+ g! l6 w, }
马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止5 h5 \% v+ c, S, ?8 l9 p% B4 e
" b' W/ Q" g4 l) Z- n# \. u9 \/ ~
$ t* q7 z. T/ U1 H, q
放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料( r. o" ^, {  T5 u1 e: ]' m
我配有 香叶和桂皮增加的他味道  ^/ J7 a6 }6 Q- {1 I

' x% }8 L$ B: g* J3 @3 j
% D3 }8 {& }% h
, g3 d5 ^3 z  _0 K! O$ W; }8 {( d7 }, u! K不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了- f5 z& E$ ]- ~* M& B7 L& Z( U0 n5 @
- I! r  H1 I  A; U1 c5 K
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里7 Y8 h1 D* r, C0 `1 z
3 J5 Q- h7 a5 _, x5 M$ Q

7 ~: V' N/ e' o$ r; d我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!
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五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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