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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 , n3 c3 M% L  n

% Q! u( Y8 S; o# J; C( ~4 q老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~) H+ m' [  k1 E
4" />4" />我就不信我就做不好了!
* ^" T' X6 `# Y  |9-30日
% O, y3 K5 J+ I8 ]我开始了 & ~6 A5 K) @+ @& i* P* ^- r$ n
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~, i6 I- |% U/ Q5 l" O) s5 I( F2 T
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
+ |6 F1 `, P. h' |7 N' u凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!! Z" b8 `4 u& y% d8 a
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~5 K4 E: n, l& i0 W
马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止
: f/ X6 ?7 v" O0 O, \" h2 }
) _4 e& F$ t. l( W! q" W
8 v. {+ O7 Y( `$ e/ O放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料8 k/ P7 v; `8 Y" G8 i
我配有 香叶和桂皮增加的他味道' W. w$ y$ i+ h5 f2 \! T" {6 Q

! S4 n* D: s8 u0 u2 B; i/ _
1 V, ?, Y8 D" G8 c4 `  U3 { : _! n0 v! W  p3 ?! e
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了8 ^) s! Q" x) B2 J

: T: k5 p9 \! s  L放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
  x6 ~2 U* x6 ?4 W) t
) L6 p8 j" _) ]6 r - @$ K7 |  O: Z
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!3 q, _7 F  Q4 d! k

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饿了
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好孕报喜

五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
2009-10-15 
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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