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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 ' p: U7 A5 }  d! Q4 a
6 E. X1 i' W8 O1 e6 T- X: [, V: |
老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~' C+ M6 u% I# j* r' `# ]+ i0 {$ c
4" />4" />我就不信我就做不好了!# n% G! ^2 L  p9 g0 S
9-30日 : m3 k# `8 Z; v7 g1 l
我开始了
; N  I! i+ ]# y' u; N0 Z' i' @我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~
0 z8 O; }) x# \7 w" H让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
0 ^- F3 q+ v( y% [( `凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!
5 z% j$ _6 c! p: g: [  `哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
+ I  @+ P9 l& B( P! q  |. ]马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止; ^  s2 }& E0 r4 z8 }& r% Q
" t0 o( X9 ~* ~# t
6 z- P  B0 |+ r8 f" A) @0 z
放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料
- _' i' l% S- l% {0 G1 e1 a我配有 香叶和桂皮增加的他味道8 [) P2 \$ r1 J# \, A- a
9 D) n+ I/ Z$ i# c# d
! D& f$ M  Q! ~- Y
. O- {. C. D: \
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了
/ F, O3 Q) s( j$ ~; r' o
: g# u7 A$ i  I0 x( p7 ]+ W放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
0 Q0 g, V3 o/ l! @3 E, \" y
. F# C& S6 ]8 }$ m( R
+ x- L. |- q: @9 O我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!
8 g% L, f2 O1 n7 g0 \! U: f8 P
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五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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