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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 7 A7 m* |5 w# L1 @$ C% R9 ]1 s" F

1 H  b" `. l) r) [老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~9 B, C# N8 l* b+ s
4" />4" />我就不信我就做不好了!& |$ U0 ~2 a0 A0 z6 p+ a# v
9-30日
& g/ z3 R" i( O& N& m我开始了
8 z; T/ ?1 g' k我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~; y/ _! V* G; o. g2 k& Q% J. ^7 Q# j* O
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~& m$ k  d5 }* o
凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!) \" i+ i' |6 Z
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
: e# o7 U& _' z1 `  O9 x4 _马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止
, }9 ]7 @2 J5 w3 ^; u  P5 Y2 F& _* ?& T$ |  q  Q' ~

# `0 y; q7 N; @; O放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料6 t& N' m+ @7 S4 ~
我配有 香叶和桂皮增加的他味道4 R' p2 D$ B8 m- h: s
" y9 W) ]0 e# r; a. e  [% \/ P4 E; V  R
# s/ z  ?8 {# t# }  Q4 ~8 U
3 \6 E8 u8 Z% ]" n( U' ]! b$ x% \
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了5 Q) M, ?2 C5 n' \3 n
' v; C) D+ R# m
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
* o9 n9 j- V2 i  H! z
* \! w. U3 @; H  E  L  Y
' L- x; _' x! P5 y3 o我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!9 U' J2 ^( o# H2 Z! M, P/ j

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五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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