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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑
1 m; B/ R4 k$ C
: D4 T) ^6 q1 G  w) M" O0 A; x老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~
1 B4 n* b# D/ T$ S1 }% B: g4" />4" />我就不信我就做不好了!
, M* j5 r& ~/ F2 b" C& t! T9-30日
: [, I4 y: O, l. h$ N4 J* N; E9 X; Q我开始了
5 x( t) u% U) P7 j- _' y* d; ?* L我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~4 |1 m% [# q- K( x' ~5 N8 x
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
$ `2 ~8 ]& F1 N2 @% M9 n1 n' z凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!& @9 i5 {$ M4 {$ D/ k
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
8 e" }7 F$ e4 W' R9 y马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止" w5 E& P" L. s

  ^! J  Z% i" M) m2 X$ c& \$ j$ l, Z% h$ O2 e
放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料
7 u5 o+ b+ B/ A9 U5 @* u我配有 香叶和桂皮增加的他味道
6 G" J: E+ S' r3 H! B) [" [7 \
% `6 e  V" A7 A% m3 S
: G: g( ]+ h; \1 p# W 5 z  r7 w& T1 l  u3 j- v; T
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了6 Q2 m0 ]3 D2 H9 \; [$ K" l: c% R
" _: ~, y; U5 h0 ?
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里9 E/ o& s" [0 H1 I  K! f. B. t  E
) S0 z% T; Z# Z, R, A9 e
" j& e2 `4 z* p
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!# T8 V# Q1 D" w7 J

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饿了
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好孕报喜

五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
2009-10-15 
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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