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材料:牛腩、洋葱半个、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3-4片、咖喱粉2勺、料酒少许、盐少许、香叶1小片
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做法:1 U9 ]( q& [' D% x" H$ a2 r
1、牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味。
$ O+ I- G/ Y% p8 m4 H' {) D2、将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点玉米粒,胡萝卜放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。
5 v# A3 K6 ^" N; ~" s3、炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,玉米粒,土豆块,最后再放一些咖喱,但不要多否则就苦了,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。
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葱姜蟹的做法0 S. X5 a) p" z6 g9 D: O4 z
! U/ H6 Y D! n5 K螃蟹0 D. }$ f, t3 j+ f, c9 I
调料:大葱,姜,盐,味精,白砂糖,淀粉,料酒,花生油
$ J1 l4 I, N+ S葱姜蟹的特色:口味咸鲜,色淡黄,蟹肉滑嫩。葱姜蟹的做法: 2 N2 L5 Q% A: x5 o( a L8 a
1. 将葱切段,姜切片。将蟹改成四块,分别拍淀粉。1 B2 n! B' ]1 r9 N( T
2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中,炸至淡黄色时捞出。, _- q8 G5 k7 j
3. 锅中留少许底油,下葱、姜煸香,加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味,将蟹块倒入锅中大火收汁,出锅前淋入明油,装入盘中。
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