- 妈豆
- 1450
- 昵称
-
- 经验值
- 1450
- 在线时间
- 61小时
- 注册时间
- 2009-9-15
- 积分
- 1511
- 精华
- 0
- UID
- 157258
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 280
|
本帖最后由 阿牛88 于 2013-4-9 21:55 编辑
$ x) D0 S H: C, D7 F0 g6 g" k' K& ~1 t0 L
夏天将到，没胃口的朋友可以借鉴哟！还是拿出N年前做过的杂酱方子来吧，这个方子来之不易吧，是偶以前酒楼的师傅传给我的，偶今天传给你们吧，记得给版费啊。哈哈
" z. \2 c) v# X. L
6 Q' F; ^8 y6 q
6 ~# `$ ^: Q5 o. q% a& F太多图了，估计得分几段看了
' H+ b; i% D3 S1 p5 E' S' D先看备料篇吧
% F- N; h( F* S! x& t. V# P' r
0 e7 j6 z0 ], W姜半斤
$ S* k$ ^9 ^4 \0 T- u8 R
% d4 {1 @; \2 z4 T3 r; Y
1 s9 Z; O2 m7 N1 b蒜半斤，洋葱二两
% K( v+ N/ G4 o6 r2 s$ r- _$ @! _) r d0 j; e
" `$ M2 ]0 h+ l8 S, p- ~# K+ n; K0 O
瘦肉一斤# i+ m: p9 M4 f6 Y& a+ E
6 U8 m+ j& }5 v' W% J7 S; H( q豆瓣酱一瓶，我用的是老干妈的火锅料- ]4 e5 y4 u( M
5 V' n/ o2 ~5 ?
本来还要地门茄汁的，没去买，算了，也不喜欢甜的。姜去皮，切碎
# I( {3 \% N9 s8 G' [0 w, p$ P3 \1 S& c, D; I5 v2 V' X: V
洋葱同上
( F: z/ j. w' L2 H- V& j) c0 A" N: ~2 R. s6 x
蒜+2* E$ m( Z4 Z i6 a5 r; n, m9 A
* N( g5 i o8 C, E瘦肉+3
2 Z& u3 s7 A8 V8 @8 I3 E9 \+ O- Z! o0 k+ P9 ~$ E' z0 o
锅烧热，放半斤左右的油，个人喜好放吧% m% I, Q! d& P M
7 c8 i6 S! U! G入姜碎，蒜米
s: D+ m) E2 Y" g, G9 @ e. g9 I- W( l
再入洋葱8 b* }( N9 S8 K" A0 h9 ^- I: P
k; n8 V2 x1 z* y
, ~) E1 |( [' S小炒一会儿吧，3 \' U. U* M$ }* W
9 r K- N, L0 B再加肉碎) U& Z" Q0 [& v$ b2 G+ B7 C/ y0 f4 K
$ N S( `5 f; Y, m6 L" ]1 A5 f
* s. ^* L* ^; O. j: K. a" m差不多熟的时候加入
) l4 w4 x2 ]4 M) V- M$ s2 ` [2 P, d# W" [
再放豆瓣酱
8 d) q: l1 D, \$ b/ W( |5 f
+ R5 n( O _/ V! n2 ?我没有茄汁，所以省略了，要味道好一点的话，可以加点鸡粉& m, |4 E3 t" J) z V" v0 y) S
8 `' F% n8 O1 A6 `0 `* ?- b2 ~4 ]最后盛出来，凉了放冰箱。! Q: D, v# |$ D3 ]0 F3 h& f
蒸面或者蒸菜，拌面的时候拿出来拌就行啦。. b7 ~: K& H! F7 _3 g/ C
/ |8 `. c8 y4 V1 V9 z) K, W
) p1 `1 S2 ]; A7 _# `$ v; f4 a$ U% U+ V o( K# O- |8 [
7 }, N7 a3 Q" }* ^: W' d0 Z
|
|
发表于 2013-4-9 18:22
发表于 2013-4-9 22:28
