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麟麟妈

高 三

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宝宝生日
2010-10-02 
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1楼
发表于 2011-9-10 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天麟麟爸妈带着麟麟一早七点半就出门了,吃过早点,就先奔安安家去接安安小妹妹了,然后一路冲向爱厨房6 e/ N& B& e, ^# m
大概九点二十到的,哈哈,我们到的可是比小宝还早呢~~~~3 ?" f' b" @3 S3 ]/ I# _
期间其他小盆友们也陆陆续续的到了~~~~5 M; O& P  Q' r. {( @; Z
先来几张爱厨房滴环境照吧
* f! X1 {$ A! P6 H8 @6 [这几张是爱厨房2楼的接待的地方,这里还可以接受私房菜的预订哦~~~~
, }; Z6 S) t! U1 K+ ^: D8 l! V! u
; @" p" Z6 c5 Y  V) }" I麟麟爸超喜欢这张大长桌子
( C1 R- J. }8 L3 C5 W  }- I) a. m: S( ]
美女阿姨抱着麟麟爱不释手啊~~~~3 m% E9 ~# a- L; P' ~2 d# Y
各种餐饮杯具% s0 K; i% U/ _. ?* t
工作人员给大家早上冲的茶水,还有给小盆友们准备了雪梨水" |2 ?6 G3 o3 G7 ^

  c7 U1 W; |6 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
奔羊羊@tj + 100 月饼节作业加分咯!中秋快乐~

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麟麟妈

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2010-10-02 
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当然少不了等候中的两位靓女和靓仔了~~~安安和麟麟# i6 C  X3 Y% D! @3 @

/ u' t  C* a& |- g: b* K
: z2 Q( U5 i- O* t6 Y好了,十点钟,主题开始了9 F- _) b" a& b7 I1 S
首先,美女厨师00,先交大家制作冰皮的做法,由于这个是需要蒸制的,所以00在大家到来之前,先帮大家都做好了(这给我们后面可是省了很多的时间呢)
- i( |- ]8 N0 U+ X% V# }+ t冰皮的做法:& G) ]" S- y- l3 d
1.在盆里倒入牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ml,搅拌均匀
5 r' R! _- Z2 \: ^0 o( b7 |- l9 c% i/ w/ u9 i/ B
2.在倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克。充分搅拌均匀,成为稀面糊. W2 `% G# l* k2 L# w, d
# N% A3 y  R8 B9 |9 X
3.搅拌好的稀面糊需要静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15--20分钟即可蒸熟
8 d; W$ F8 \* q7 g* T4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,然后等待其冷却(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。)              
9 R3 s9 H- J& G6 p' B9 B2 X成品面糊, S2 |; p1 P3 ]1 I' D
# {5 }3 d5 x; U) v+ w: j; a

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宝宝生日
2010-10-02 
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这些是00提前准备好的冰皮儿面糊,月饼馅儿,干面粉; n- T. Q/ L- ?! x( y4 M
3 p6 O5 i- I8 }% M7 A4 Y7 @# j+ ]
干湿纸巾,一次性手套,冰皮儿月饼的制作流程 抹茶粉和可可粉; y* l3 d& ]9 [3 y0 ]5 g5 m
各种月饼压花的模具、
! a0 @$ L+ B. x+ N( L* f  c$ z  S 6 h0 F; `7 A, }2 p1 ]  L( V- _
  W( ?: I- ?. b5 t! r
由于安安爸爸上班没能来,麟麟爸先帮安安妈把面揉好了# ]2 \- M+ Y+ _1 A4 h& A4 v
这是先给安安妈揉好的抹茶面团和可可面团
8 c$ }8 K8 e6 D' i2 P
麟麟妈

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本帖最后由 foxwolf 于 2011-9-11 23:06 编辑
+ J, ^. J, H# H7 ]
- ~" L" e' ~" n$ M  c0 ^: q下面是冰皮儿月饼的制作流程:
& w( c' a# N% f) I: F9 w1.把冰皮儿分成30克一个的小面团,各种馅儿分成20克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮儿放在手心压扁,放上一块馅料4 X; z7 V; Y0 p

2 ~8 e0 u# `* `: j. O. F" E0 u& {

+ ]" a/ _% P$ p5 Z3 v& }7 X, y2.用冰皮儿把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把馅料全部包裹住,收口
4 C0 u& t8 P" N' n- u6 U0 r2 D3.在模具里面撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后吧多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,轻轻一压,冰皮月饼就做好啦
: A9 Q; s$ y7 x& M/ {) A, z这是麟麟爸做成的第一个可可味 的月饼,不过糕粉放的太多了,看不出花儿来了+ M0 N1 f' x1 Q5 L; V
麟麟爸已经做好了可可味的,正在分抹茶的面团,很有架势吧(就连00和小宝都说麟麟爸很似摸似样,其实,麟麟爸以前在面包房做过面点,嘿嘿,虽然没做过月饼,但是也算是接触过)/ J0 X. X0 f# Y  T- F
这个是用00拿出来的冰格的模具做的异形的月饼,草莓,菠萝,葡萄(鉴于麟麟妈的拍摄技巧,大家将就看吧2" />2" />)/ u  {+ Y) Y0 d8 ^4 E$ ]1 w
成品入盒啦,一共做了13个成品,这盒麟麟妈准备中秋节送给麟麟的姥姥作为生日礼物哦(虽然有点礼轻啊)9" />9" />
& O' C; F" U8 J; |8 N ( b' @5 L  m1 x  w+ G: m& }; e/ X
5 r# H; w3 h$ e3 y5 u
& [! K  g: g- m" s

︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

学 士

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宝宝生日
2010-10-28 
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我看见了掉色的菜板了。你应该把掉色的面也照下来
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foxwolf + 5

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2010-10-02 
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回复 桃子mmmmmm 的帖子6 G! R# X" _& ?0 w% a/ `4 I6 ^1 J
) _" P" \0 C2 U4 z
还别说,真有那掉色面板豁出面的照片9 f1 q5 o1 ]$ J9 y7 e5 [
这是麟麟爸爸揉的第一块面皮儿,结果那个砧板掉色儿,又换了一块重新弄得
* L' V: O$ {5 `安安旁边也在学习揉面(这个是哪块儿废弃了的面团)
# q2 |7 w" \+ n4 {
︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

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宝宝生日
2010-10-28 
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好么,你拍我的时候告诉我一声啊,我摆个造型。那架势跟要打架似的

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宝宝生日
 
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可惜了。没去。做的真专业
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foxwolf + 5 回复的亲送豆啦

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回复 海绵宝宝旳笑 的帖子
6 k4 _- ?. X+ N+ _! T9 V) J# R4 M) s
" W5 m" S& ]' m8 ?& Z! _谢谢亲夸奖
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【中秋月饼DIY】+麟麟爸滴月饼记
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