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麟麟妈

高 三

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宝宝生日
2010-10-02 
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发表于 2011-9-10 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天麟麟爸妈带着麟麟一早七点半就出门了,吃过早点,就先奔安安家去接安安小妹妹了,然后一路冲向爱厨房
9 p5 x9 O( ?& U" G6 K大概九点二十到的,哈哈,我们到的可是比小宝还早呢~~~~
3 E3 J! [. ~1 I0 j期间其他小盆友们也陆陆续续的到了~~~~
1 n! P$ P3 O/ x5 Z3 R9 G先来几张爱厨房滴环境照吧
% z3 }! r' P) r0 I  o这几张是爱厨房2楼的接待的地方,这里还可以接受私房菜的预订哦~~~~( C0 Y% s6 E+ L% i3 e. K

) ^2 V, z" v+ M2 `) ~- ^, M! `麟麟爸超喜欢这张大长桌子
( B. V6 Z: Y4 N+ b# G; B6 m; l9 E- H# T+ K  y2 F. l
美女阿姨抱着麟麟爱不释手啊~~~~
  B% Q, r9 c1 ]- y2 e, x; o" I各种餐饮杯具
3 e) t0 M7 z$ n1 |8 V7 `工作人员给大家早上冲的茶水,还有给小盆友们准备了雪梨水& ?: o( t; x; Z- V2 [# W

$ y: M% u# I. g1 z
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
奔羊羊@tj + 100 月饼节作业加分咯!中秋快乐~

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麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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当然少不了等候中的两位靓女和靓仔了~~~安安和麟麟9 ?# k8 e! w' I0 g1 g6 a. W0 n& [

# _) y+ }" p: r' k7 ? # o: X9 _: H4 a' `8 ~
好了,十点钟,主题开始了2 E+ |' m$ n+ j9 q* v8 e
首先,美女厨师00,先交大家制作冰皮的做法,由于这个是需要蒸制的,所以00在大家到来之前,先帮大家都做好了(这给我们后面可是省了很多的时间呢)- w/ @# v! h& q
冰皮的做法:0 h. q" _% x$ k2 T) ]
1.在盆里倒入牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ml,搅拌均匀: Z! B& g& w3 P: ~7 [8 ?0 `, M4 x

0 m; K, i4 Q3 z2.在倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克。充分搅拌均匀,成为稀面糊$ Q- _2 S3 P: [" H
& z  w& u( Z. ?! \& H! Z: d
3.搅拌好的稀面糊需要静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15--20分钟即可蒸熟
, C, O3 X  u* x9 O% m0 M" k4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,然后等待其冷却(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。)              
% S6 D1 t/ N5 n+ C' n6 h2 J成品面糊
, t7 \) j- W, o3 `+ p% Q+ r9 k2 V$ w

- r) Q' l, o. A" x9 ^4 }! G8 b; b
麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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这些是00提前准备好的冰皮儿面糊,月饼馅儿,干面粉
  ^6 j. p$ w9 z, M, Q
0 a7 q. ^+ ]6 p. ?干湿纸巾,一次性手套,冰皮儿月饼的制作流程 抹茶粉和可可粉4 {  s# E# O  k+ d' T) @  w
各种月饼压花的模具、
3 Y2 ^& ]  b/ E3 u; c. \4 ^) ^/ A4 _
# J, o' S( v  g* u8 d. `" W' {( |/ y5 V6 s3 `
由于安安爸爸上班没能来,麟麟爸先帮安安妈把面揉好了
2 W# O& d5 h# B/ R7 C这是先给安安妈揉好的抹茶面团和可可面团8 i: d; u& e9 R) }: W

麟麟妈

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2010-10-02 
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本帖最后由 foxwolf 于 2011-9-11 23:06 编辑 ) f% C+ l; e6 J- q& u  ?, U

, u7 b$ B) s( p& y7 Q下面是冰皮儿月饼的制作流程:" r+ L6 Z& U" w! d3 b8 R
1.把冰皮儿分成30克一个的小面团,各种馅儿分成20克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮儿放在手心压扁,放上一块馅料8 u, E2 B9 S% N# s* g/ p& G' p

% z- p6 h& L9 h! n% H
8 f4 k6 @- r, v/ k) e
+ J" z  T) O. B' S0 C! g2.用冰皮儿把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把馅料全部包裹住,收口3 _% O$ f, l9 ^* h2 L8 n! L9 i$ G  ?
3.在模具里面撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后吧多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,轻轻一压,冰皮月饼就做好啦0 ]0 b" ~1 C; M& A7 `
这是麟麟爸做成的第一个可可味 的月饼,不过糕粉放的太多了,看不出花儿来了; k* e2 S% Y, {: ?
麟麟爸已经做好了可可味的,正在分抹茶的面团,很有架势吧(就连00和小宝都说麟麟爸很似摸似样,其实,麟麟爸以前在面包房做过面点,嘿嘿,虽然没做过月饼,但是也算是接触过)9 L1 w# ~% [  H# c/ l3 b. g! {
这个是用00拿出来的冰格的模具做的异形的月饼,草莓,菠萝,葡萄(鉴于麟麟妈的拍摄技巧,大家将就看吧2" />2" />)$ n2 I$ R' C& C0 R
成品入盒啦,一共做了13个成品,这盒麟麟妈准备中秋节送给麟麟的姥姥作为生日礼物哦(虽然有点礼轻啊)9" />9" />& \% q! I. s9 K7 [3 ?: x) g! K

6 C# I3 u& N: F: q2 W" @7 i
3 d+ p8 R5 P8 R( }  O% h
( h2 d- i. `4 U$ D6 J) {% u; K; B
︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

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宝宝生日
2010-10-28 
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我看见了掉色的菜板了。你应该把掉色的面也照下来
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foxwolf + 5

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2010-10-02 
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回复 桃子mmmmmm 的帖子9 I- T& g& g4 e$ a7 r
3 ~; G" |5 i! w8 y5 c. Y0 T2 y
还别说,真有那掉色面板豁出面的照片
* w5 V# N! S% N: `8 P* j7 x这是麟麟爸爸揉的第一块面皮儿,结果那个砧板掉色儿,又换了一块重新弄得& `8 Z; W/ E6 L  M9 u' [3 z* m2 p
安安旁边也在学习揉面(这个是哪块儿废弃了的面团)8 v2 C1 u3 F0 U& W' I7 h

︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

学 士

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宝宝生日
2010-10-28 
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好么,你拍我的时候告诉我一声啊,我摆个造型。那架势跟要打架似的

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宝宝生日
 
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可惜了。没去。做的真专业
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foxwolf + 5 回复的亲送豆啦

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宝宝生日
2010-10-02 
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回复 海绵宝宝旳笑 的帖子
5 S' V) S0 P, v* n" }. r" s" @
7 P" t, l! G  }) R/ q谢谢亲夸奖
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【中秋月饼DIY】+麟麟爸滴月饼记
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