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麟麟妈

高 三

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宝宝生日
2010-10-02 
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1楼
发表于 2011-9-10 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天麟麟爸妈带着麟麟一早七点半就出门了,吃过早点,就先奔安安家去接安安小妹妹了,然后一路冲向爱厨房5 @7 Q; ]9 ]$ {0 i
大概九点二十到的,哈哈,我们到的可是比小宝还早呢~~~~3 G. _3 C9 }8 Z" E
期间其他小盆友们也陆陆续续的到了~~~~+ Z) {$ D! B) h1 y' r* a$ U# L) ~
先来几张爱厨房滴环境照吧
$ m) W% N# i  H" b: x% y: w这几张是爱厨房2楼的接待的地方,这里还可以接受私房菜的预订哦~~~~  v: `# E6 j! F0 p' s5 T! {1 [" ^

0 L3 f+ S0 J# _麟麟爸超喜欢这张大长桌子. ~$ b1 ~, r4 A

: ]- n/ h% d( j# P0 M3 [( o美女阿姨抱着麟麟爱不释手啊~~~~
# m7 c( ], F" B各种餐饮杯具  K2 @8 G4 q/ ~2 k9 m
工作人员给大家早上冲的茶水,还有给小盆友们准备了雪梨水- z) Q& P% P# _
9 w1 i1 @. D* z! ~- E" _

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
奔羊羊@tj + 100 月饼节作业加分咯!中秋快乐~

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麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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当然少不了等候中的两位靓女和靓仔了~~~安安和麟麟
* v1 ^* u, N) @9 y
2 Q: ?% @5 z9 J; h6 ]: Y$ X
+ s- r6 ^! W2 Q4 x+ O% ~7 t好了,十点钟,主题开始了
. _/ }% K0 j2 F0 x- d! ^首先,美女厨师00,先交大家制作冰皮的做法,由于这个是需要蒸制的,所以00在大家到来之前,先帮大家都做好了(这给我们后面可是省了很多的时间呢)1 o/ {. [/ P. p7 y
冰皮的做法:
( s. J- z' K" D& ]& k0 t, M; w1.在盆里倒入牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ml,搅拌均匀
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2.在倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克。充分搅拌均匀,成为稀面糊7 {8 U' a& E1 M+ h% d1 ?3 P4 ~/ o

2 o1 A% {* t1 @9 B  c; L5 x3.搅拌好的稀面糊需要静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15--20分钟即可蒸熟) y  t- e& k! R
4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,然后等待其冷却(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。)              * O. a8 k( Q3 b  n+ i- T
成品面糊. _/ A! Y6 \1 C1 I- {, V

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麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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这些是00提前准备好的冰皮儿面糊,月饼馅儿,干面粉
! M$ m8 U$ c2 h7 R: j5 M; [) o" ~
( X0 T1 r, y( y, J( A0 ~干湿纸巾,一次性手套,冰皮儿月饼的制作流程 抹茶粉和可可粉- t$ p( B) f1 l
各种月饼压花的模具、
2 H1 b# g" d2 N+ t 3 }5 R) I; M/ d
5 C  w8 O/ E+ u* Z" P/ ~
由于安安爸爸上班没能来,麟麟爸先帮安安妈把面揉好了
- ^/ q- [: i+ ~" m这是先给安安妈揉好的抹茶面团和可可面团
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麟麟妈

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本帖最后由 foxwolf 于 2011-9-11 23:06 编辑
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下面是冰皮儿月饼的制作流程:, O  \( C6 {# E# P) X) a5 j3 J/ Y
1.把冰皮儿分成30克一个的小面团,各种馅儿分成20克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮儿放在手心压扁,放上一块馅料+ C5 M2 V: P& z7 |9 C

* Y( @( Z. {6 ~$ o7 Y2 A) w) _. O* ?! R
3 T* k6 n: m7 r( k  i. t
2.用冰皮儿把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把馅料全部包裹住,收口
! H% I( S8 C& Y+ F7 U3.在模具里面撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后吧多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,轻轻一压,冰皮月饼就做好啦& p, o2 }# b% v$ _% Q! Q
这是麟麟爸做成的第一个可可味 的月饼,不过糕粉放的太多了,看不出花儿来了
7 `& z& V9 p' n7 ^  K麟麟爸已经做好了可可味的,正在分抹茶的面团,很有架势吧(就连00和小宝都说麟麟爸很似摸似样,其实,麟麟爸以前在面包房做过面点,嘿嘿,虽然没做过月饼,但是也算是接触过)7 r, i0 G* d* \! J7 d5 G
这个是用00拿出来的冰格的模具做的异形的月饼,草莓,菠萝,葡萄(鉴于麟麟妈的拍摄技巧,大家将就看吧2" />2" />)4 w0 b3 a+ r$ X2 _# D+ O0 s3 i8 _
成品入盒啦,一共做了13个成品,这盒麟麟妈准备中秋节送给麟麟的姥姥作为生日礼物哦(虽然有点礼轻啊)9" />9" />, ~- K. q$ F& F" y( b" p% E
* X; I- C8 d& u6 T
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0 ~* B, F0 l' r, J

︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

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宝宝生日
2010-10-28 
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我看见了掉色的菜板了。你应该把掉色的面也照下来
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foxwolf + 5

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麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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回复 桃子mmmmmm 的帖子& G- m, h; k2 M9 E: ~$ J' n

5 s9 @. N9 c. O; M还别说,真有那掉色面板豁出面的照片+ M9 {7 ?, r! h* v1 x. B! r( t0 `% _3 }+ {9 `
这是麟麟爸爸揉的第一块面皮儿,结果那个砧板掉色儿,又换了一块重新弄得  k5 _: G' j" r9 \; }* c- O
安安旁边也在学习揉面(这个是哪块儿废弃了的面团)
8 y& Y% ?+ R; |6 x' _: U
︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

学 士

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宝宝生日
2010-10-28 
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好么,你拍我的时候告诉我一声啊,我摆个造型。那架势跟要打架似的

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宝宝生日
 
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可惜了。没去。做的真专业
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foxwolf + 5 回复的亲送豆啦

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回复 海绵宝宝旳笑 的帖子
2 K8 @0 [6 J2 `. v5 S. f" B) o' h: l) A
谢谢亲夸奖
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【中秋月饼DIY】+麟麟爸滴月饼记
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