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麟麟妈

高 三

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宝宝生日
2010-10-02 
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1
发表于 2011-9-10 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天麟麟爸妈带着麟麟一早七点半就出门了,吃过早点,就先奔安安家去接安安小妹妹了,然后一路冲向爱厨房
% y& @; E0 V( q, G, y3 [6 J: o2 S大概九点二十到的,哈哈,我们到的可是比小宝还早呢~~~~! [8 L& B  `# O! t7 w
期间其他小盆友们也陆陆续续的到了~~~~9 E& p. B7 A- P4 y8 s" F
先来几张爱厨房滴环境照吧
' e! R+ R* C/ Y) g5 v; N% ]+ d- e0 M这几张是爱厨房2楼的接待的地方,这里还可以接受私房菜的预订哦~~~~/ X- C2 s2 C* ]% r" ?6 O
0 ]$ o. f+ _% t$ c
麟麟爸超喜欢这张大长桌子
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8 K1 L  V. t% Q  J. ?美女阿姨抱着麟麟爱不释手啊~~~~3 e5 v* k+ ~, s
各种餐饮杯具
8 h! |' q, S( y" I. A' {工作人员给大家早上冲的茶水,还有给小盆友们准备了雪梨水! e3 Y; e$ q8 I% ~3 h
9 w% o6 `" C9 K6 ?, u. K  ^

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
奔羊羊@tj + 100 月饼节作业加分咯!中秋快乐~

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麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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当然少不了等候中的两位靓女和靓仔了~~~安安和麟麟
6 E  ?8 S/ P2 G5 t2 E( T; m
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% S& C& l8 w' B  Z& ^好了,十点钟,主题开始了4 G9 K2 w5 W: C( H2 ]/ N' D
首先,美女厨师00,先交大家制作冰皮的做法,由于这个是需要蒸制的,所以00在大家到来之前,先帮大家都做好了(这给我们后面可是省了很多的时间呢)) X5 g& X, k1 Q& D; O" S, k& B
冰皮的做法:; g: v) I% K5 P1 q/ l; Z
1.在盆里倒入牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ml,搅拌均匀: o: S4 K7 V/ C% W; T& i
$ d" @, }4 z( i: ?! E: \8 Y) @1 \
2.在倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克。充分搅拌均匀,成为稀面糊
# i2 m% k6 f( ?  F2 m
. W9 A8 a  c1 ~+ J" k# S3.搅拌好的稀面糊需要静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15--20分钟即可蒸熟
8 F- j1 C5 `$ X4 f- y! r+ `$ l4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,然后等待其冷却(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。)              
) N9 S; I' ]; q$ T) ]+ ~成品面糊
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宝宝生日
2010-10-02 
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这些是00提前准备好的冰皮儿面糊,月饼馅儿,干面粉* x# T0 }' y- \; J/ k, E  `
, w6 c% R4 X: h0 ~& E$ E* @
干湿纸巾,一次性手套,冰皮儿月饼的制作流程 抹茶粉和可可粉0 X2 A2 o. s5 D. T
各种月饼压花的模具、+ k- ~' K0 x1 P" t! F
5 l8 e0 C6 y( i! P* E( \

. [2 P# j! H; _( A" J2 M, w1 d  u" C由于安安爸爸上班没能来,麟麟爸先帮安安妈把面揉好了* S# U( k1 Q( ^
这是先给安安妈揉好的抹茶面团和可可面团7 q% y1 X7 v! B6 ~( s3 j4 M9 z: c

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宝宝生日
2010-10-02 
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本帖最后由 foxwolf 于 2011-9-11 23:06 编辑
4 `! y+ `4 \7 @- k& S& V
- y$ [5 v8 R+ X7 F/ N: \& j6 v下面是冰皮儿月饼的制作流程:! S. \' t5 ]6 N* ~  q) ~
1.把冰皮儿分成30克一个的小面团,各种馅儿分成20克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮儿放在手心压扁,放上一块馅料9 ^( }' Q; ]: F. ~

# |7 J/ {) c2 V8 W. P5 ^
4 `  a8 k1 h% D: S$ W! k+ l2 U- M3 ?2 u* a; O/ i  f
2.用冰皮儿把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把馅料全部包裹住,收口
+ T" }; S% i0 m% B3.在模具里面撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后吧多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,轻轻一压,冰皮月饼就做好啦
2 @6 z2 M% Y: j& V这是麟麟爸做成的第一个可可味 的月饼,不过糕粉放的太多了,看不出花儿来了
$ L% `5 r  Q! @" A4 X1 e" v麟麟爸已经做好了可可味的,正在分抹茶的面团,很有架势吧(就连00和小宝都说麟麟爸很似摸似样,其实,麟麟爸以前在面包房做过面点,嘿嘿,虽然没做过月饼,但是也算是接触过). V2 Z' G) s; r/ [$ l
这个是用00拿出来的冰格的模具做的异形的月饼,草莓,菠萝,葡萄(鉴于麟麟妈的拍摄技巧,大家将就看吧2" />2" />)" w2 Q. j2 j/ l/ N/ z
成品入盒啦,一共做了13个成品,这盒麟麟妈准备中秋节送给麟麟的姥姥作为生日礼物哦(虽然有点礼轻啊)9" />9" />
3 ~& y+ @5 n  z5 m% W& l, q , j. n, S6 ?! O8 p

1 ?& \& ^: A# n. _, h/ K) \7 @7 ?+ B8 y% H6 Z- d5 W5 U, r

︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

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宝宝生日
2010-10-28 
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我看见了掉色的菜板了。你应该把掉色的面也照下来
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foxwolf + 5

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2010-10-02 
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回复 桃子mmmmmm 的帖子
: K% L1 E' i1 i* `* ^5 ?+ k" o- E$ B
" Q: w+ d8 m) g还别说,真有那掉色面板豁出面的照片6 o! ^! o) ^2 ~" Y- W7 \
这是麟麟爸爸揉的第一块面皮儿,结果那个砧板掉色儿,又换了一块重新弄得
$ r+ D& N9 ]( Q* O( [; ^  @安安旁边也在学习揉面(这个是哪块儿废弃了的面团); O1 k/ y. d8 v( O5 M5 j# i

︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

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宝宝生日
2010-10-28 
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好么,你拍我的时候告诉我一声啊,我摆个造型。那架势跟要打架似的

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宝宝生日
 
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可惜了。没去。做的真专业
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foxwolf + 5 回复的亲送豆啦

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2010-10-02 
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回复 海绵宝宝旳笑 的帖子
& ^, z9 [8 e: Y' M: k
1 U# z  k7 g' q7 V8 o谢谢亲夸奖
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【中秋月饼DIY】+麟麟爸滴月饼记
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