亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 63 | 浏览: 6824 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！

  [复制链接]
大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
1楼
发表于 2011-9-2 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在到了吃葡萄的时候啦！！这几天都会买一点吃。6 b7 w7 Q" ~/ T
0 Z% j/ Q9 h  j/ |
去年我还做了葡萄酒，今年也打算做一点呢。。呵呵~~明天去买玫瑰香~~
) W$ J) ~. U% v6 O6 Y) h0 V
( @% l! W4 S5 m( [去年用巨峰做的~~先分享一下去年制作过程吧！！！
# u5 _7 B/ t, }1 b' i
收藏9
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

juliaw
轩轩妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-02-14 
帖子
4141 
2楼
发表于 2011-9-2 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发等着
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
3楼
发表于 2011-9-2 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来放心。还美容~~
" t* I9 K8 k4 j) x" j1 O5 F/ n9 ~$ \+ y

+ U/ q5 ^& I4 G; L1 j0 c, |1 原料, @, Z: O1 v/ r2 y1 e4 P

* a" [' F' I" S) v9 P. j. }( V* M（1）葡萄：要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
0 b+ z3 R. F% A, b$ `( i, m5 t
5 w$ e- B: I9 T% A% m3 o* c（2）冰糖：超市买的就行" S8 f0 Q5 A1 @
* A0 ?2 ], \6 s  k6 W

+ A6 \$ `# Z  @8 j" R. e* Q
这是十二斤葡萄

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
4楼
发表于 2011-9-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二  用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。  
* D  B8 ?2 b7 W  K
" r& N) J" t8 c+ S
& j% F7 m) u; I  Y6 `$ h* k
0 B# x4 i9 H; V" m0 p) |

点评回复 引用

返回顶部

shalynn

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2137 
5楼
发表于 2011-9-2 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我怎么就想不到做葡萄酒呢
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
6楼
发表于 2011-9-2 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-9-2 10:22 编辑
9 I+ j  j6 p" _5 W
$ {; u" b9 E( i三 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。! E# S* R6 E/ ~9 Y7 J) T

  n; ^. g8 \5 g4 M' }0 X7 @
  用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

+ n. l: L' v2 b" _" B- L: I( q' D
将葡萄的水沥干
, Y+ ^- T0 v; \5 g, A
% F5 l9 ~# K8 {$ d

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
7楼
发表于 2011-9-2 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shalynn 发表于 2011-9-2 10:19 & P- P3 ^2 `3 x9 N" Z
我怎么就想不到做葡萄酒呢

1 R6 d1 V+ M% n1 t% O7 w) S0 Y其实挺简单的
+ x1 j: P# ]3 d! k, _就是等的时间长4 Q3 S: _* U- D; v5 E

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
8楼
发表于 2011-9-2 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四 把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
! V! ^% i# i  B+ t# M/ y% V# F# `. ?: ]
( {' N  ]0 z4 G8 V3 u; q+ d
捏碎了的十二斤葡萄，放两斤半白糖，偏甜一点。; w. w0 S1 n+ g* W% B. t3 T+ W6 ?6 e
二十斤的瓶子，可以装十八斤葡萄浆。" r! `* y9 n: Z1 A
5 S; ]* l& [: _5 U8 V8 k
7 P9 p/ k4 @" Q. h. y" c' @0 ]
" R& C8 F- E, V  Z  H) T

点评回复 引用

返回顶部

张小添

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
240 
9楼
发表于 2011-9-2 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错！2 G" Z! a% }1 [' C: k
回来试试! `. y4 C3 L/ v

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
10楼
发表于 2011-9-2 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
五 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。0 ^9 N' w1 c( X; Q6 b( Z
( l$ [9 v3 V- K. y! X
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。% J6 r7 ~8 Y% {# @

# V0 G( E+ ?! l  ^6 m9 ^; n' }- z
% H/ e3 ^. S& ^$ W5 ] 就用这两件工具过滤葡萄渣。 2 V8 d  F) d2 g4 Y- ~
# h4 z+ W" x; Y" u' E( q% |

( ^! z5 R/ n) C9 B% @5 l
+ I* [6 n' W% D8 R7 \4 `3 {, Y; t# \# W" f; q/ Q& L1 g
气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。
4 m/ O: c) l" e" E) p) M$ N4 S4 P+ D" Y+ o5 S; r& D( s5 X+ O8 d
大家看看，这是酿制的红葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，放一段时间后，酒味就很浓了。 ! ]2 O* u& r" [& ~" N3 B, [

3 L: W) m$ k- b8 H葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！明天我也开始做今年的拉！！$ y2 T$ C. x$ A! O/ T9 Y$ v9 k
9 r* R' \. \% `$ A, x; c8 M
; H9 B0 d0 N6 N0 L- @: k2 Y! S7 J

$ v0 x. @6 X. h6 z
, W& }* f% K6 S; `. Y7 B
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！
快速回复
后面还有6页内容，点此翻到下一页
1234567下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部