自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 63 \| 浏览: 9667 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！ [复制链接]

大眼妹眉

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 307

1楼

现在到了吃葡萄的时候啦！！这几天都会买一点吃。, P; y# `6 [7 X8 ?
9 |7 s& B3 j9 v4 k& e# D" b. T
去年我还做了葡萄酒，今年也打算做一点呢。。呵呵~~明天去买玫瑰香~~; V3 }. S% _5 v- v# m+ [# W
# h8 W6 Y/ R6 L6 ~9 [5 y5 I
去年用巨峰做的~~先分享一下去年制作过程吧！！！/ @; W: U, y- f% E: J6 R' O

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

juliaw

轩轩妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-02-14
帖子: 4141

2楼

沙发等着

点评回复引用

返回顶部

大眼妹眉

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 307

3楼

在家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来放心。还美容~~
* R% `% Y. B% ~- a
/ \5 \0 C3 t: e$ i3 Y
1 原料& e+ [/ A, C) B# ?& \! G N

（1）葡萄：要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。! U1 v( f7 E; r1 H; A
6 s5 V* c6 w" s
（2）冰糖：超市买的就行6 U6 v. h! r! L- x [) Z

9 w* d4 X, v2 z3 w0 \" m! |+ n; B

这是十二斤葡萄

点评回复引用

返回顶部

大眼妹眉

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 307

4楼

二用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
9 r) E' \9 Y g

. D; q: d. |: Y- E3 p! H! f

点评回复引用

返回顶部

shalynn

大本

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2137

5楼

我怎么就想不到做葡萄酒呢

点评回复引用

返回顶部

大眼妹眉

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 307

6楼

本帖最后由慢羊羊@tj 于 2011-9-2 10:22 编辑
3 Q: S5 e& i$ r
三把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
" F1 t: k, P2 |3 N

用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

( _3 ?' b! _/ d& ?

将葡萄的水沥干 ( Y' ]7 V8 y3 Y3 h

点评回复引用

返回顶部

大眼妹眉

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 307

7楼

shalynn 发表于 2011-9-2 10:19
- a- s! t$ Z7 S% Z7 q- V: }我怎么就想不到做葡萄酒呢

9 {8 P* @! f, V8 i, V( h
其实挺简单的3 u2 f5 h1 C+ Z3 ]1 \
就是等的时间长

点评回复引用

返回顶部

大眼妹眉

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 307

8楼

四把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 # ~# ?( e4 D' J8 D3 h: j6 x

捏碎了的十二斤葡萄，放两斤半白糖，偏甜一点。& K" K# j, X1 O4 F2 A) f

二十斤的瓶子，可以装十八斤葡萄浆。
0 K5 Y& N/ u; }: M) T
: B, L5 P- {, j3 d3 g& q6 Z* {1 ^

点评回复引用

返回顶部

张小添

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 240

9楼

不错不错！: U- F3 m! E0 A
回来试试& O( ^8 m4 [ v/ T' c T3 A

点评回复引用

返回顶部

大眼妹眉

初二

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 307

10楼

五夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
+ y: c8 v2 ?9 k) e$ t/ ~( c
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。- a4 I5 S" u3 d4 |! @7 R
7 V6 D. E+ {; w7 u3 E7 h9 {- e
0 n9 @! j& y" k4 I" V
就用这两件工具过滤葡萄渣。
; z2 k" _& u1 I4 s8 q

" v* ?1 w% y% }, B7 d

气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。* H. d4 i3 [2 |8 l8 Q) k

大家看看，这是酿制的红葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，放一段时间后，酒味就很浓了。
7 N; |6 E( I% R- B. B
葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！明天我也开始做今年的拉！！5 i/ s3 x; }. z8 A7 J( l4 a& a, d
- u/ B& X/ e' C+ o z- z' Z, I
* A# H- G5 H% X. ^8 h% B
% @- d9 c2 H0 _+ ^; X
( d' N, F9 c7 H& U

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！

快速回复

后面还有6页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 下一页

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块