- 妈豆
- 10040
- 昵称
-
- 经验值
- 26648
- 在线时间
- 343小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 26648
- 精华
- 42
- UID
- 2958456
- 宝宝生日
- 2007-10-22
- 帖子
- 3892
|
先来看一下南瓜的营养功能吧：# x, Z8 u9 b" g; ]% m: F6 E
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
: d; S/ u; V; f7 U- z9 y; R; K x' c6 \& `# x3 r7 {& ^9 X- L
2. 保护胃粘膜、帮助消化：! z* ^- p9 f# u7 I9 T4 d
' D/ g/ [* B0 ]6 t6 Z1 u! t' s& W 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
: o, [( F5 k7 D+ [
4 B' U5 ^& c G# [, g/ I 3. 防治糖尿病、降低血糖：
1 ~& |# B, r* f8 B0 ~' B
5 H& K2 F q; F' @2 d 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；8 e; K. u! ?1 s9 T7 r$ D+ o) V
) B r. ~0 b! J
4. 消除致癌物质：
8 ~. a$ S6 P- l+ n6 O* S/ Z* X9 }- |. ]" g
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
, L# q8 \1 O& d* ^: T0 y# {0 {2 W/ N# r/ u, a* a
5. 促进生长发育：
) z, h$ t" n8 G4 h
: O" {7 `8 ~. u# l 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
3 y8 f3 ]! l$ e4 n! f9 q) }# G" Z1 z/ x; O: q
6.防治妊娠水肿和高血压：2 z8 O# a3 @) Q3 b
) Y$ r1 @9 Z7 ~) Y% y 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。 8 k4 T4 m! i. p" p& g/ E
进入正题：
5 V* a1 `. C A0 x食材的准备：南瓜、糯米粉、小米面（富含维生素B2）或者玉米面（这个可以依据自己的口味和喜好添加的）、如果不想让做出来的饼太粘，就适当加大小米面的比例 、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆（超市有卖，好利来的冰粥用的就是这种，很甜的各种豆子）# R3 q# w7 K( ^ ~0 l
 ! W4 ^6 G9 [$ n Q) X/ X/ }: c& x6 M
1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个，当然也可以直接蒸，但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖，这个看自己习惯了。
7 A c& j6 O5 B6 |8 K& t - f2 F D" `% e8 _) C2 F$ ~6 s5 ~
2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了，可以直接拿来用。
7 V" J" P B4 r' P% a8 @3、蜜豆切碎备用
$ L% a4 b7 |+ s- }* q8 h
7 O A1 X) V' C5 c! ^3 c4、最后放的是芝麻哦，记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点，蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。+ i5 E |% a, d% ?# j
 2 M7 q0 d" R4 [5 j, `5 x
5、这个步骤是最享受的，果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话，只需稍微的碾碎就好，但是越小的宝宝记得越要粘的细一些，好吸收也不会卡到嗓子。
& Q2 ~0 \$ h" B7 i 6 g9 ? Y' u. z) t% m r' A
6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起，适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以，增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行，去火的。
5 L" _% C# j! q0 g- p: \" H
7 {, E g/ e9 Y2 f7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内，捣成泥。加入粉。注意：一定不能加水哦，是用南瓜来和面的。
7 W& s* r/ R' Q9 i2 K7 u! }/ P
* J4 X+ R6 b7 u8、面活好后（能够捏起来成型就可以），就可以开工包馅了。顺便说一下，一定要准备一小碗水，做饼的时候免得沾手。. G- \& I. h; `8 N( e/ O. p
 ( }( i* Z6 d7 [7 g5 U& Z1 x
9、用双手沾水把皮拍好，放入一只手，另一只手放馅，双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅，封口。这是个小技术活，如果担心操作不好的话，宝妈给个小妙招在后面。
+ z, V6 N+ S! e1 E
) H! M( j" C# m+ D9 A1 _10：妙招来了：就是像这样，直接把馅跟面搅拌在一起，反正到胃里都一样（我老公的名言）。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子，直接排成饼就好了。（右面盘子里是做好的南瓜饼）
^, G* \0 `9 |$ Y- |9 x9 Y9 v0 y 6 a% c R9 _" p' k. x3 P |4 O6 c
11、饼铛烧热放少量的油，用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢，然后把做好的饼再压扁一些，下锅7 q- H6 n( m* r$ t k& f
 . b# t7 _/ K* c9 K/ f$ x
12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的，如果用的平锅，记得这时候改翻一下了，因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。' o. m" z# z* n. H
 $ ~+ a. r. v$ p0 q) A" h( Y$ @% Q
13、再过几分钟，完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。5 k( t$ a. [' b: E1 x
 7 S! A) n/ p! I; G% J6 s" S
2 r8 ], t) C8 ]! f9 \: H9 u$ W
小贴士：
# `8 v" C4 L D) q& t l) c/ Z1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠（超市有卖，炸东西用的那种），油炸，更好吃，不过健康第一，还是煎的好。
! A; a/ X$ O1 w. p2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错，但是开始的时候直接把南瓜捻成泥，加入馅料（记得捻成粉末状的）拌匀就可以了，慢慢的再改成饼，这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化，坚果类补锌的作用不小，再加上蜜豆的植物蛋白，哈哈~~~~~~~~~+ b4 ]/ R2 j' s K
不说了，有兴趣自己试试吧。
|
|
发表于 2009-8-24 15:00
不过下次一定要把妈网的ID用纸写下来一起拍照才给加精哦 
