- 妈豆
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先来看一下南瓜的营养功能吧:5 V7 c0 u1 a3 ]" U
1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;4 [' g3 k; ]+ f& {7 k
p: e4 E A }' _ 2. 保护胃粘膜、帮助消化:
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南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;( v+ u+ |* S3 G& M/ Q
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3. 防治糖尿病、降低血糖:
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$ j4 v& ~5 h7 p; R 南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;9 _; c3 |" Y; h/ a7 W" f7 g4 E
6 {) O4 ^1 q* d. b% U2 d 4. 消除致癌物质:
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' x. S/ Q' t1 c; q9 S3 G5 W- K 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;1 R9 l5 P: X4 N! ^" o
+ |/ J# x5 J) X( l6 b 5. 促进生长发育:
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9 _" `( h9 j" O3 C6 R" A0 I5 { 南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 / ]8 J% Q2 g# a! K: y% k: f5 G: w
& y8 g( A2 w+ H. _+ i+ E: k 6.防治妊娠水肿和高血压:- C& U V3 h& V" u1 T, ~# y. \& K: S
9 o$ G' b% d, n6 _5 y t" H5 } 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。 * T" h; p' q( r' J" H, e
进入正题:+ F9 T( B1 E% f* v0 _
食材的准备:南瓜、糯米粉、小米面(富含维生素B2)或者玉米面(这个可以依据自己的口味和喜好添加的)、如果不想让做出来的饼太粘,就适当加大小米面的比例 、花生仁、核桃仁、芝麻、蜜豆(超市有卖,好利来的冰粥用的就是这种,很甜的各种豆子)9 f1 j% F0 b2 M5 L% K; |
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1、南瓜去籽、去皮上锅蒸熟。我是用了小半个,当然也可以直接蒸,但是熟透后捣泥的时候得用勺子挖,这个看自己习惯了。 W U7 B% t" r7 ?- e) R: k
: R; @: a1 B' u' A5 J5 Q2、另起锅把花生仁、核桃仁及芝麻炒熟。记得芝麻在花生和核桃仁快熟的时候放哦。当然可以加任何你喜欢的坚果,补锌之所在哦。如果有现成的这些果仁就更好了,可以直接拿来用。
) `$ Z0 ^4 r" b& N1 ~$ g- o3、蜜豆切碎备用; b, E" R& E5 U6 n6 Y
% s3 ^- j8 t$ s% e4、最后放的是芝麻哦,记得炒芝麻的时候用勺子稍微罩着点,蹦出锅的会少一点。等到芝麻出香味的时候就可以了。8 t2 _ T" \: U$ u) z! g
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5、这个步骤是最享受的,果仁的香味扑鼻而来呢·~如果是成人吃的话,只需稍微的碾碎就好,但是越小的宝宝记得越要粘的细一些,好吸收也不会卡到嗓子。
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6 d. \: E' o0 k6 l5 _- m! j) w6、果仁碎和蜜豆碎搅拌在一起,适当的放入点植物油或者蜂蜜也可以,增加它的粘度。太小的宝宝吃不要放蜂蜜啊~~~放点香油就行,去火的。% Z5 { ^5 N/ G1 k: H% M% t
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7、南瓜蒸熟后拣出来放入碗内,捣成泥。加入粉。注意:一定不能加水哦,是用南瓜来和面的。
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0 B* V* Q/ j4 }- C8、面活好后(能够捏起来成型就可以),就可以开工包馅了。顺便说一下,一定要准备一小碗水,做饼的时候免得沾手。
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) s, x' W- v+ j# P2 M6 s9、用双手沾水把皮拍好,放入一只手,另一只手放馅,双手边把馅往里挤压边把皮粘到可以包住馅,封口。这是个小技术活,如果担心操作不好的话,宝妈给个小妙招在后面。' B0 j& e" {2 h' V |" s
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10:妙招来了:就是像这样,直接把馅跟面搅拌在一起,反正到胃里都一样(我老公的名言)。搅拌好直接沾水取一个饼大小的剂子,直接排成饼就好了。(右面盘子里是做好的南瓜饼)% |! v& D/ F ?8 r" \+ F# |
9 U# L5 V% E+ L- ^11、饼铛烧热放少量的油,用平锅也可以了。记住热锅凉油很健康呢,然后把做好的饼再压扁一些,下锅
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2 u4 U9 V: |- {- o% s9 D12、三分钟以后就是这个效果滴~~~我用的饼铛不用翻面的,如果用的平锅,记得这时候改翻一下了,因为挨锅的一面基本结实的可以起个了。; _$ v7 r& Q6 C5 ]: M4 u! l
$ @" e/ B1 a3 x, }# s9 I5 M13、再过几分钟,完成了。配上一碗五谷豆浆~~~美味啊~~~~当然也可以再搭配一些时令的蔬果沙拉了·~不过宝妈再鼓捣就得直接当午餐吃了。
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小贴士:
S; W8 }' F! O, l3 Y( S% q1、这款早餐宝妈觉得还是营养、健康、美味兼顾的。也可以把做好的饼沾上面包糠(超市有卖,炸东西用的那种),油炸,更好吃,不过健康第一,还是煎的好。) d6 m& m' B- L _
2、给几个月的宝宝做为辅食的话也不错,但是开始的时候直接把南瓜捻成泥,加入馅料(记得捻成粉末状的)拌匀就可以了,慢慢的再改成饼,这样宝宝有个适应的过程。因为南瓜很好消化,坚果类补锌的作用不小,再加上蜜豆的植物蛋白,哈哈~~~~~~~~~7 g. s3 F q) d1 A) c
不说了,有兴趣自己试试吧。
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