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回复 muling82 的帖子( [0 i. F3 D9 x& A
9 X; g; m% X9 v _! }% a我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）- }) r, A9 m- C
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. H! k8 W8 ~ t第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。 G) K) b, M: {2 W% I1 E& ^
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- r9 D C c1 d第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。* S& g4 B7 q) w9 o5 E* x
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2 T8 h+ I2 i2 J2 V# y% y1 l# b第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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发表于 2013-12-19 17:31
