- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅7 ]4 i6 T: q3 o0 S$ m4 o
因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......8 ?' N; w0 N+ C1 v0 N1 p" Z
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
( J, y9 @% m2 Q# N( u材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行 b/ |% s0 F' l$ f6 N
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒( ~# B/ p# r* g8 M) z# ~
7 E4 `! `. K; t: R4 r4 k& i1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时
0 |# o5 U" S$ h7 _$ Z: m2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准0 D5 y7 e1 C, |9 `) t$ l4 n2 l9 w
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。, q7 ?( q7 Q1 v: M5 q# X9 d
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。1 M3 F) l$ ]% M% L4 a- y
) P: S5 F; N' N% x% t5 N8 M! R. K) d/ [
本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。9 a2 K/ ~. ^ ]' C' b$ [ l
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
