- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
- D7 y' c1 R0 m% @因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......& u' s) ^( `- l7 K
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
. L) V9 g* w, S$ R材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行- K B8 T8 W7 x$ ^$ ~
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒
* b" f' n z8 ^1 ^7 q8 x$ x i4 g/ Q3 Q! w) S) Z+ S+ F6 N
1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时
9 u2 C/ V- c9 ]+ h$ ?2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
" o6 G V. b+ Z8 [- k3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。. q! j8 V6 R5 n1 ~& F0 h8 a0 a+ J1 f
注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。6 A; K$ s; D3 x+ S% l! A
' F3 E8 A+ @, z! O8 b本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
% Q' o4 @* i+ }" ^4 I2 I' o不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
