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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。6 Q/ G3 `+ N7 N/ e% W5 `$ M
先说说做法吧：
5 J H" j5 M( d. ?9 z1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。, V2 F4 J1 X+ O9 F
2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，5 c) j3 @: g9 X2 B ~) Q/ \' G
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）
% C: d u: R: v4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
& J6 ?$ O# \# @) e好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！
5 I, Z( \' Z6 |9 U1 X3 {! |8 n6 e( j7 U+ ], W0 H4 O
[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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发表于 2009-11-14 23:26
