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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
4 e# z9 H- }( R/ u先说说做法吧：- F/ I. J2 |+ S' d7 x. x
1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。
N' G( P9 H& s3 a- ~2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，7 O$ c' E6 I. e G' O4 O8 n: u( [
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）5 u* ^8 |+ I& n3 |$ }
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
8 Q- @: U; ]! [4 o好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！
2 Y, N9 n8 C- G+ P. f# H, J& D/ d) u$ ^5 _
[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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发表于 2009-11-14 23:26
