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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
$ k; O& H1 E; } T, c' }( a先说说做法吧：
4 d5 `! b3 {/ F2 m+ g, k# }! v1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。
( G) H. ~# ^6 {; M: a- h0 |2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，0 ~3 f, ~ I# w* Q1 } s5 n
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）
m6 B$ G' S! l; m! y4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。0 S2 U8 W9 Z3 z! @0 h2 t
好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！1 H/ g' A4 h' Q! f. T* l
) s2 b; y2 |2 g" x2 }[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
