【厨房小知识】使用流水或热水淘米会使营养流失 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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有德有才小丫头

天天妈

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

1楼

发表于 2011-9-4 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水。
要是淘米时间太长，还使劲揉搓洗米，米的表层营养全部会丢失。
1 ^2 p, w0 H5 k! O. a5 I- s
要想保住米的营养" E" e5 l6 E4 W# W
正确的做法是：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅，淘米的时候水尽量少，而且，淘完米最好马上下锅蒸、煮，米泡时间长了，核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。 I3 r, B+ T& X! ^5 R5 O

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麦麦妈

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宝宝生日: 2010-10-25
帖子: 20504

每月论坛之星

2楼

发表于 2011-9-4 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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流星

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宝宝生日: 2010-02-11
帖子: 9084

3楼

发表于 2011-9-4 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次淘2回

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有德有才小丫头

天天妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

4楼

发表于 2011-9-4 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

airily995 发表于 2011-9-4 12:44 0 B' X! _$ @; s! J
谢谢

( y# }3 [$ _! ?$ s* {
不客气

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有德有才小丫头

天天妈

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

5楼

发表于 2011-9-4 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zljalyx 发表于 2011-9-4 14:24
4 N1 V/ t1 K/ x我每次淘2回

7 ?6 p& ?5 M/ U# M- `' I; q
我是淘洗一次2 Q* _ w/ H- @/ [5 Y6 m! N
想想现在省事儿多了, _+ @" B+ N, ~/ N8 _( w
记得小时候摘米就很费事
弄不好还有沙子

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豆豆乖宝宝

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-08
帖子: 3872

6楼

发表于 2011-9-5 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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