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原料:低筋面粉100克,香甜泡打粉少许,鸡蛋2个,雀巢淡奶油150克,雀巢三花淡奶50克,白砂糖25克(也可以用糖粉,该方子的甜味很淡,喜欢更甜的可以自己增加糖粉。偶自己搭配的方子可以做薄点的贝壳和小熊蛋糕14个左右,一个贝壳或小熊模具装6个蛋糕)
/ N/ E( ]& b( M: \6 z做法:
8 n. C4 v: J" o/ |& t" l; {(1)把淡奶油倒在不锈钢盆里拿打蛋器打发,这是个力气活,就当锻炼自己的胳膊吧 @$ l1 K. c0 S) a* S% C2 D# B
(2)打两个鸡蛋到奶油里,加5克糖继续打,直到鸡蛋和糖与奶油混合一起" ? O: W$ ^/ M
(3)糖鸡蛋融化在奶油里后,再倒50克三花淡奶继续搅打4 C+ k4 H! O. o p6 N
(4)加20克砂糖,搅打融化
: P' N; w( M4 L* N" u(5)分3次倒面粉进去,低粉先过筛,否则会有小颗粒无法打散,就是过筛一次面粉搅打一次,再倒面粉再搅打,在这过程中可以先预热烤箱
: d' y, q* c- g! s. q(6)搅打好的蛋糕液倒在不粘贝壳模具里和小熊模具里
! N. S+ Z- R0 u) X( W* D, S- e(7)放蛋糕在从上到下数第3层,开下管180度烤10分钟;再换第2层,开上管160度烤4--8分钟
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