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原料:低筋面粉100克,香甜泡打粉少许,鸡蛋2个,雀巢淡奶油150克,雀巢三花淡奶50克,白砂糖25克(也可以用糖粉,该方子的甜味很淡,喜欢更甜的可以自己增加糖粉。偶自己搭配的方子可以做薄点的贝壳和小熊蛋糕14个左右,一个贝壳或小熊模具装6个蛋糕)9 r: q3 Q: I) D9 |+ Z" Y* F U2 T
做法:9 b( V4 Y# U/ v. U4 g) V% n& |1 {
(1)把淡奶油倒在不锈钢盆里拿打蛋器打发,这是个力气活,就当锻炼自己的胳膊吧
; G9 G X( {" C7 d' {(2)打两个鸡蛋到奶油里,加5克糖继续打,直到鸡蛋和糖与奶油混合一起
D4 M9 M G$ V' t" o1 P+ Q(3)糖鸡蛋融化在奶油里后,再倒50克三花淡奶继续搅打
9 o! Q9 q/ T6 b$ U- a(4)加20克砂糖,搅打融化+ `8 o2 ^% d4 M& `4 Q
(5)分3次倒面粉进去,低粉先过筛,否则会有小颗粒无法打散,就是过筛一次面粉搅打一次,再倒面粉再搅打,在这过程中可以先预热烤箱9 O r& g* o& y% f4 s
(6)搅打好的蛋糕液倒在不粘贝壳模具里和小熊模具里7 I- i: l+ j0 h6 V1 ]' l5 U6 a
(7)放蛋糕在从上到下数第3层,开下管180度烤10分钟;再换第2层,开上管160度烤4--8分钟
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