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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 & Z9 u$ ?: B. B! k; o$ ?2 E
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非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。 3 @- O. L0 M A; A$ V/ g- c; z7 }
自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
& K8 k [1 W8 y k
- w$ i1 f# T- K- \4 j @ K N4 D补充制作方法：4 Q, t g8 L; l: y) h+ T1 r# ~+ @
原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）5 G5 i# o" }' k+ d3 r; x+ `3 h
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉/ a; f+ {4 C9 J: m% ~
做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
$ L5 s' Q t- X" Q 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏
) G6 h% s% \2 d% z! I 3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
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' g" m2 h. Q3 d+ c 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。9 n9 _- c: }; u0 j) z1 J$ ]8 k: e
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
* p6 a$ J; ^; C/ m |6 a 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。% Y, T e1 w5 O
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。! k1 d" K1 y4 I& D" H: ~
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
