- 妈豆
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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 + ~; \: S) J8 t
/ T; Z8 J- D& ?* F# v7 { 非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。 ; R+ A. ]3 c+ H( |& v- n! h) P
自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。 ! b( W* g0 l# h! x5 ` O
: E3 o; R# {& _* z, ~ S补充制作方法：
& d3 d1 v2 U: A原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）
! @6 t4 E, ~. {. C1 J* _配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉$ C/ H9 ~. H$ w8 t2 m5 x9 p+ ~$ c
做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会0 b- I' B @: x
2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏
; N$ {3 T9 [+ ?9 w' x% t0 Y 3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
& F3 M: q* f+ X$ o' y
' Y' V- w; {7 p9 e5 ]' U 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。
4 D o6 R3 n: r. ] 5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
* X. p4 k) e) x! J0 S) s0 Y8 {+ } 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。0 o- |/ J0 @* U8 W& X% |4 N0 |
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
2 M$ z. R5 _! U8 ?) o8 | o5 T5 h, ]) J0 F7 c8 ?
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
