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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑
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非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
p7 e! X% ~/ v9 a 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
" X# q+ ~ Q6 m2 T( N
$ c( e# }# {9 O4 k0 v. {补充制作方法：
q0 I3 y# w% m* F0 w1 ~原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）
4 n' m+ v0 ~3 H配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
) g3 h# h2 A9 x8 f H5 p做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
5 k0 r, [! c6 q% D+ q 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏* H6 l4 e4 j% T" M' I, T: ^0 h& |
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
) M3 ^8 l% F$ ?& \$ l
7 |( L% @" S+ f, j/ |6 y4 [. u0 ? 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。
, o5 h2 q7 W2 s& L 5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
% g' N7 n( X* a |. Z& b" r 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。 H2 ?3 D# S* m6 j, E
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。 K% K) M8 Z k. L; {" i
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
