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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑
, b2 H/ D1 e, K- T h4 E
" Y- u* [. L0 ~, x* Z @* T 非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。 4 k l& b: D; n, m. a/ a
自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
5 u- m" s" _8 t: k" D+ Q( l/ k0 b$ y( m. I& x0 \" U6 E
补充制作方法：
' b5 [# Z% Z% b- E+ {原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）+ d F) H4 ?2 I3 q$ D- s: L
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
) R0 c. [9 ?5 f做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
) C0 x9 s5 V, U5 p 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏
1 B9 ` I1 d0 Y 3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
! g* E5 i0 U/ U5 M
2 g# ~; z& u5 O1 r6 D, @8 v 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。7 d9 j+ B' I* T* M; B- _" y2 s
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。/ G3 b$ B3 F5 [# d
6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。! B6 h/ l( v! x5 L$ O- m
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
* f+ J, n* s9 f4 x& L4 s4 `9 b2 W0 }: A
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
