- 妈豆
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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑
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- M4 T. k/ }6 r. s# c- n+ O 非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
( z r# T/ ^- Q- K& q, O+ m2 d 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
& y+ y7 n* K4 d0 u& g: O* b P4 l& L5 h; Y! S( Q
补充制作方法：4 i$ ~: b% J9 b. U9 H
原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）6 o( p' m6 C/ k d! p$ @8 i: _+ N+ z
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
( q/ N* t3 U2 c/ ?$ S做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
! u5 G% c' [# f+ s. m, @6 Z0 o! L 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏
2 n( g z6 J9 g3 `) B* H7 M. i8 x. j 3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。2 h( ^, x* ^1 Z# B
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4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。
2 a" \* I4 `' X" T2 }+ J" t( V 5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。% E$ |$ i# o. V0 g) f$ w# \- L
6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。! C. `0 [* J: t+ j) c/ J, ~$ n {
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
