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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 & g q0 x$ j& E) N0 M! G* b
, W7 U9 E% b* q+ e 非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
! B8 W9 T7 Q5 `: Y 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
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( Y+ I) S3 C- A0 x7 O9 s2 ]5 b补充制作方法：# d! Y9 N, r, m5 I+ G$ v9 u
原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）* |# c0 ]; O7 j, F
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
6 v6 l# y" `. }$ t, A做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会% |8 C" E- }4 [+ n5 G) }6 T5 c
2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏( l2 ~2 v1 }7 d
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
, ?7 b, x. K" d- Q7 s) o; O: a- p, c5 j5 R
4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。, H6 P1 @2 Q4 R* f6 U: B, D% b( T
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。) L6 H5 |. h' h9 e. |: c
6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。
9 Z }7 G# a6 t& h 7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
