- 妈豆
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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑
) S0 g8 k& w" {+ s8 o0 z! u) X3 W
! y$ _- h. u0 @, t% i$ s 非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。 7 V" n- `; |; i5 _% R, ^- z8 _3 |
自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。 . o8 y) E, L! j* G) p5 t6 Q
l# h1 B& j! J5 E( y3 b# z补充制作方法：
" Q# n7 O8 Y6 N8 {0 D# C原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）
- J1 w) o5 s, o配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
% R! K) c& d$ `( A: |3 E做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会5 J2 i& n) n; p3 j7 \; c. i
2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏8 l+ U4 L) Y0 B* T
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。. }8 x" ~ v n5 U/ @3 \( S5 s
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4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。
: l: \' {# p# G, e! [ 5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
+ I4 W3 c0 E+ p n! h 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。: q- |9 [# W+ |7 X
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
