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本帖最后由 咖啡语茶 于 2011-7-13 15:47 编辑
5 \/ k2 t8 C9 U6 G+ _$ Q2 J1 p" t8 i& r( Q0 `. `
前几天无意中看到某地方电视台,在调查当地饭馆做的糖醋里脊所用食材,记者分别在高、中、低三档饭馆各买了1份糖醋里脊，回来请当地餐饮协会的理事来鉴定，高、中档饭馆买回的糖醋里脊都是用的猪里脊，而低档饭馆买回来的糖醋里脊竟然用的是鸡胸脯！！！这个成本就差着好大事呢！！
" l1 |% a/ O6 w, X7 X, r那个理事还现场教大伙怎么鉴别猪里脊和鸡胸脯：
* O6 o; b+ @4 U- m( j 1、鸡胸脯做的里脊要比猪里脊白，真正的猪里脊发红头。9 y8 ]/ m6 c# {% \: y% O
2、鸡胸脯的纤维要比猪里脊要粗。
~3 R# b' I3 ?! }; P) B/ Y 3、猪里脊要比鸡胸脯的口感嫩一些。
5 d! F3 \; V# ^' u4 A, E* p$ U记者后来又去一闹市区暗访，发现一些小餐馆用鸡胸脯做糖醋里脊很普遍，都解释是因为现在的猪肉价格涨得太厉害，可到他们这里吃饭的消费水平都很低，像他们这些小餐馆互相比的就是价格，只有价格低，才能吸引顾客。要是猪肉涨钱，他们的菜价也涨的话，就没人吃了，这也是理由！！！！！！！！！
" M: o c( D/ i- L* Q4 f记者提醒观众，还有其它一些拿里脊做的菜，都要小心，尤其一些小的饭馆！！！% ^; `9 K; _: l5 Y
我还不知道，咱天津俗称的狗食馆咋样。提醒大伙注意吧。。。。。
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发表于 2011-7-13 15:38
