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本帖最后由 咖啡语茶 于 2011-7-13 15:47 编辑
, r0 m0 n& V* M' j! \3 w/ t( [
! T7 n; q8 G( D+ ~7 N( c C前几天无意中看到某地方电视台,在调查当地饭馆做的糖醋里脊所用食材,记者分别在高、中、低三档饭馆各买了1份糖醋里脊，回来请当地餐饮协会的理事来鉴定，高、中档饭馆买回的糖醋里脊都是用的猪里脊，而低档饭馆买回来的糖醋里脊竟然用的是鸡胸脯！！！这个成本就差着好大事呢！！
) U! g3 c! p# W6 z4 L# i那个理事还现场教大伙怎么鉴别猪里脊和鸡胸脯：9 n5 v; m0 t4 G
1、鸡胸脯做的里脊要比猪里脊白，真正的猪里脊发红头。
# Y% R" N6 d- T 2、鸡胸脯的纤维要比猪里脊要粗。
) ~, w$ V# r- c) s 3、猪里脊要比鸡胸脯的口感嫩一些。' ~. m$ U" r, k1 `% H
记者后来又去一闹市区暗访，发现一些小餐馆用鸡胸脯做糖醋里脊很普遍，都解释是因为现在的猪肉价格涨得太厉害，可到他们这里吃饭的消费水平都很低，像他们这些小餐馆互相比的就是价格，只有价格低，才能吸引顾客。要是猪肉涨钱，他们的菜价也涨的话，就没人吃了，这也是理由！！！！！！！！！
- j% ~$ `' v8 D2 s, @记者提醒观众，还有其它一些拿里脊做的菜，都要小心，尤其一些小的饭馆！！！
5 @5 i& }) {7 A. C5 s, T我还不知道，咱天津俗称的狗食馆咋样。提醒大伙注意吧。。。。。
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发表于 2011-7-13 15:38
