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[烘焙DIY]

迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！: `% B' T1 F, z: Y% _3 u

0 M9 s. w5 L& r, a+ \/ ^" U3 l
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发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑
, L! K3 |- n" \4 j0 K7 ?$ e# W' R, f& o: m2 _
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( u3 w$ y& l; i
7 O$ O0 n& L$ r车轮饼干：直径3厘米左右共36个
0 c/ j; ]+ v# h: b# J材料：
4 I! q" Q1 j- i) ?   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克7 ~5 R/ ^- }" C  R  Z9 @
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
! e- E( c, @( N# Y9 ?刷液：全蛋液适量
5 {% f) {- \( k2 P( H烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。) Q- z- n! R( l5 z

/ e4 |/ g$ x: M" _6 G3 K  C0 H/ |3 A
同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
) c5 Y& d. J0 |- _" u3 v# H7 G1 |/ H; g- |# u0 E. y- P* K8 y# A
+ h$ W. h" X& I4 |+ \

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发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 R/ H0 Y7 X1 ^- `8 X5 ]9 y, X- ?
( t& U9 Z& J( q% ?1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。' r5 Y7 i' ~  i: J2 U

% i- l8 F  F: _% @4 M( r
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发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑
7 d( x. m5 k) g; i: j% a3 B6 s' a9 {3 Q  o# o. v
回复 angel_yew 的帖子& K' v& G5 y, q0 m8 Q( ?2 X$ F- b7 T  L

6 W0 h3 `% m% {" x) ?& H2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。8 Z) Z6 w8 a$ U# H& |' A  G
9 z8 Z3 }$ b) B  _+ j

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发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& K/ U6 b6 l* ]: l' Y1 e$ e
: R. h! t8 F/ b3 H6 [7 Q
3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。. X" H& j9 o1 E8 [  b9 Z
  q* V8 \# F' q' E/ Y0 w7 T
# m5 q6 e! A& M' g+ P
# R9 ~' H! v. `3 B+ `

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发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 B% r. b3 _# X7 \/ }- |- _" ?' Y7 u
   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。, P9 h# }# B) o4 E  s- v  M: ?

7 S# J6 m, w/ v+ z. b6 u4 J+ G6 `: `9 _: j# {4 E; r, y

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) O* v, i# t/ C5 a2 {/ Q9 k9 ^( l$ n9 |2 L
完成紫薯面团。) J  G7 P# N5 t6 p/ Q; z, ?" W' c0 e
' G9 q% I5 Z/ ?- N! ~1 j# e

. C0 x5 c0 b/ d" P. q
. |8 s/ }) |; L/ u2 r- `* m  T1 k
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发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 u5 |3 L  L$ G! N+ {' K7 S5 b) {* E% M
4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
5 Z1 ?( [1 C( [! H8 T  D9 w* \/ x& G9 p

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发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 p3 P7 @2 e6 X9 @9 f9 M( m
% W9 X/ t  A, i
5. 在其中一个面片上刷蛋液。
5 M+ |: g/ R( h/ E, F: N. o5 M( Q7 ^! E" T0 G0 _- y1 ?( M6 {

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! z  @$ v" j+ j# f1 w1 p( `. f2 l& ^2 s3 G+ a8 m5 z5 @
6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
) ^$ Y3 _( U% e* k- n9 H5 l2 @- M
; m3 y4 s7 Q8 X# y2 B2 F# e& m0 U
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