迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干

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angel_yew

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1楼

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 4 }; P: K* c) v" N+ f

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车轮饼干：直径3厘米左右共36个
材料：
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克/ O: s1 ]5 J  f. }" B
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克; N  N# ^# [9 h# T3 j9 x
刷液：全蛋液适量: P( \, u+ W- U  [. l
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊

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angel_yew

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3楼

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。* E* |7 N7 W$ x6 B% J# H( G) z1 _
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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 * H6 G( z! [, y1 Y; X

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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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angel_yew

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5楼

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。' s, K# [# I& T4 l, m

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子* D% l f3 S W0 N' |" i; ^; z: a
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紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。0 W( m/ w" w" M3 D/ A7 A7 p% M
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