迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑
h" f4 ^/ }, N }
回复 angel_yew 的帖子; Q1 b0 p& e. E$ \+ `; K

车轮饼干：直径3厘米左右共36个# J3 U5 J* {5 `; H* n3 [
材料：7 \8 c9 m( o" H( J+ \
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克) L7 o$ T( w$ r8 Q
刷液：全蛋液适量% u9 W) Z6 f9 U2 y3 M T) ~
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
; y5 K' C9 G" d% D
9 `; l5 c7 e1 m, ~: T' Z4 R4 _. F
同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊

7 T, _' Z. `: J, `% O# Y/ s" e

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宝宝生日: 2009-05-18
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3楼

发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子& a* k5 Q" s5 Y& e: \5 ?/ [* a

1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
. P* x7 S! `& I

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 , D- X0 P# }" }& o! {
0 d( x3 U" S; y( h; q- s$ x
回复 angel_yew 的帖子# }0 y9 G! ~1 Y' n' X6 z
; X+ ~2 x$ r3 x! ^5 ^8 U
2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。% u( o' Q) X3 r5 I$ J6 g. o
: `& i6 Q3 t7 E9 C

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5楼

发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子: @& D4 A0 m) f, n

3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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6楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 [+ n, b; w# U" q0 S4 s Q

紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。) s; [0 Q G! L1 i. `' V
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6 D, e$ ~/ x3 A" ]4 F0 ^

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7楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子: N d. X9 w4 f2 k% m. c

完成紫薯面团。

5 `( M" M+ _$ |( B) X; z+ ^

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8楼

发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子( \" \, U: p5 z" t7 u8 L8 S% F' t

4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。5 D+ u* q2 }1 R* [ P0 w
, L g$ K$ x6 i E

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9楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子; K" U+ u) R7 e0 V
7 y% Y, L4 `! O# I
5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子2 t9 u- ^+ u; n# @4 @# b
: C/ H6 Y. n" R5 z, x* u
6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
) G r: ]+ x9 f2 ]) m7 p. [$ D

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