迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！$ E% F- A3 s8 h' u
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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2012-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 / u5 L- h! z! S& c
2 G1 P4 P* a. ^: R
回复 angel_yew 的帖子6 P2 T) S- ^# l7 f

车轮饼干：直径3厘米左右共36个
材料：
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克# p4 ?2 D9 z, s: h  t' q  Z* l! [* k# O
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克- m0 f) {/ A5 ?  w4 U* T3 a# `
刷液：全蛋液适量* h4 M: p5 x3 o2 B" I
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊1 B+ c9 M$ \8 _
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3楼

发表于 2012-10-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子$ p k$ V$ b( D6 e' w- q/ I, J* x$ ^

1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。

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4楼

发表于 2012-10-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑

回复 angel_yew 的帖子2 _* s+ J: G+ ?7 U' j) C
0 X$ T: Q8 o7 V- f9 Z3 c# l |
2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
9 d9 z) j" O: I2 f4 u

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

发表于 2012-10-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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, r; P1 p! L+ K% O. E+ a* m
3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。9 n- I, U2 S7 G$ R- a) b
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6楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 Y" K8 m: _* R: o5 y) M# r e
紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。/ \) J) A. ^7 _1 i
3 \) @* w- q6 Z. m# P- I E. e8 o

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7楼

发表于 2012-10-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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完成紫薯面团。

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8楼

发表于 2012-10-9 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。# A5 v {% l' ?- X3 C7 ?$ b' b/ ~
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9楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) O: N5 W( a0 h" r7 _( |
; `/ {! [& O+ ?
5. 在其中一个面片上刷蛋液。* N' v3 W/ ~. y' d" U2 A

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2012-10-9 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子, v0 e+ M% D% `* R7 s% L

6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
" \ X/ ^. w3 k) S& ]

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