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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎,于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心,最合适的就要数漂亮的车轮饼干了,唯一的遗憾是可能我的面团和的不好,卷起来的时候皮都裂了,没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊!$ f  |/ |1 D1 I1 v9 x$ g) N  I
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑
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9 c" f2 _1 ^* q) N: ]. Z回复 angel_yew 的帖子
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7 ?; Q8 `: L- a4 j! A5 Q9 f* C9 c车轮饼干:直径3厘米左右共36个
+ `' @& V/ U# O% V  d材料:
0 f/ i/ ]) |$ Y% v5 }$ w   原味面团:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克
5 M$ s( `) y' ?+ z9 x* S紫色面团:低筋面粉110克,紫薯泥20克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克
0 k4 g7 F6 B0 h刷液:全蛋液适量
# d; `4 [. I2 f2 v4 l# t烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右。

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同时还要把小木棒泡水里,避免一会烤糊
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2 D8 d4 T- j) F; f1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀(不用打发)。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑 8 Y3 A0 E* C0 T9 w

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2. 分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀。. K0 l2 M5 C2 K

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3. 筛入低筋面粉,用手和成面团。
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. E7 @& V4 V, x% R0 D1 S9 C   紫薯面团的步骤大致相同,但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。* ^5 ^& s% R) Z' Q4 z) r

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完成紫薯面团。( M4 [. F4 d" ~. z5 I8 I

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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片,尽量大小一致。
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8 q9 y  P$ ?# c+ [5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6. 把另一个面片覆盖在上面,用刀切整齐。" r/ t$ ~6 b% K5 C

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迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干
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