迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！' R n: J0 ~5 Q

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑
# I  M  ?  w8 @& N* {' S* y
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个; p8 g' h1 [1 @2 U. o- o2 U5 P* Q& s
材料：
原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克0 w! k% Y4 M9 p/ U  y5 U+ \
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
刷液：全蛋液适量5 w- `, f5 M# I( R; j
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。% S6 E  e" i4 t! w

8 _2 X$ _$ @2 T; y2 U1 T) ~3 r
同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊. r/ T* [. y; P( j  _0 m
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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子) G% ]6 w; c8 ] B* k& q' m* j
% d: d6 a B% {) T
1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。$ `' k! K& O6 W/ E. w- w" l
. B! s; ?2 k' p7 D' u3 F

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。8 `, g8 T, z, U8 Z) j0 H, Q0 Z
$ c7 R: I/ s, a4 O- `

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子' R, S% N# T" z2 u
* Q, B/ B5 Q7 O+ m* s7 ?. e
3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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