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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎,于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心,最合适的就要数漂亮的车轮饼干了,唯一的遗憾是可能我的面团和的不好,卷起来的时候皮都裂了,没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊!
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 ) X  j" n7 A, w" y3 T* w! |
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4 a1 i, N, `# u8 T% y6 i0 w# c4 a7 ^  |3 [+ j8 T
车轮饼干:直径3厘米左右共36个: i5 [& ?3 J3 G, A. w' O/ P! {
材料:
) Q7 i! h% @  K. w" H6 G" v4 ^   原味面团:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克$ R- [% A5 r- R! N' {# Y
紫色面团:低筋面粉110克,紫薯泥20克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克% j# S9 u0 d2 ]$ \1 n5 B" l& }9 R
刷液:全蛋液适量/ l: T: k4 U6 c
烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右。
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0 s* H% R( S) ^' |/ Z同时还要把小木棒泡水里,避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀(不用打发)。
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2. 分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀。2 W4 h/ v3 m. n8 q  b
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: h5 K8 p. N, u: F3. 筛入低筋面粉,用手和成面团。/ l' f. d0 t' R2 V

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   紫薯面团的步骤大致相同,但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。5 j' L" @0 O/ L$ u

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完成紫薯面团。7 o# Q0 B7 O- ?, `4 E4 i

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9 a4 l' k( J7 O4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片,尽量大小一致。
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. X+ L5 G4 U2 ~- p* l5. 在其中一个面片上刷蛋液。8 ]6 T. s, m' |2 y2 d! i- V6 c
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回复 angel_yew 的帖子' [/ ?$ v) C5 ~8 \$ I
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6. 把另一个面片覆盖在上面,用刀切整齐。% @$ c* J& j6 L
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迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干
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