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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎,于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心,最合适的就要数漂亮的车轮饼干了,唯一的遗憾是可能我的面团和的不好,卷起来的时候皮都裂了,没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊!
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 $ ^0 J! M# ]2 S* ]$ r
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回复 angel_yew 的帖子3 W$ u6 K) o( ]5 M2 d! @

4 c- E& ^( v  f. Y车轮饼干:直径3厘米左右共36个
( o; J  ?# ~8 B) g6 N; l/ w材料:2 C# s& q( b8 y( d
   原味面团:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克
, H' V( \9 n& j# ?1 n紫色面团:低筋面粉110克,紫薯泥20克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克$ T$ {0 T- [/ N: ]& D7 c4 ~6 v
刷液:全蛋液适量
- S/ b0 ?3 D) `* `8 z' l烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右。

0 L  {& E9 N3 r9 n5 j3 E' N% g& }5 K( V& \

8 ^' T! I: F% p; M同时还要把小木棒泡水里,避免一会烤糊2 R- E% u5 Q- f2 V, W

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀(不用打发)。/ B9 B3 i% \* `. j: R" K( z$ x" z% B8 E, J
. v+ \/ R  t3 s4 X  s2 ^% k

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑
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" u! M8 k# s8 p/ _# j% u回复 angel_yew 的帖子
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' ?6 x  s! _0 Y: W6 W. O  m2. 分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀。* K6 w6 P5 z- k- E9 P6 ]

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回复 angel_yew 的帖子; _$ C# f* g, u: f1 U5 o4 m

/ k9 t4 e$ ^, i* U. V- `( W3. 筛入低筋面粉,用手和成面团。
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  C, b& R5 H0 \( p, [/ ~+ a' C3 |3 H7 |+ r8 }. \5 G

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   紫薯面团的步骤大致相同,但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。0 m! W% y& N0 b: z7 C
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6 c: x4 n! n0 R+ ?  a5 F( Q6 A$ d7 J完成紫薯面团。
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回复 angel_yew 的帖子& p8 x* o/ g. ^  r/ b# B0 Z/ }

, B, l, H7 ~  Q& p% E" F$ d' f4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片,尽量大小一致。3 ?. j$ N2 ]  L

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回复 angel_yew 的帖子, y; ]$ S/ W1 V: g! h0 Q! F

& G' k  K' L! u3 n9 S5. 在其中一个面片上刷蛋液。, i! r: _3 o0 w7 D
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2 h4 w) w1 U0 u5 |
- T% j3 |+ k3 s6 Z! w6. 把另一个面片覆盖在上面,用刀切整齐。
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迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干
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