自制爽口麻辣小龙虾

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自制爽口麻辣小龙虾

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 10824 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 自制爽口麻辣小龙虾 [复制链接]

cl746879

幼小班

Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日: 2014-01-02
帖子: 1

1楼

　　麻辣小龙虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，是很多人的最爱，所谓无麻小龙虾不夏天，其实在家做小龙虾的方法其实很简单的，比较麻烦的是处理过程，得经用清水加盐，浸泡一段时间让其吐出脏污,用刷、洗、抽肠、开背、等方法处理; P' M9 ]' k' ?# W, t

主料： 5 ~4 F) @4 {& ]. C	# q1 p: W5 d1 i0 o9 e, H `3 w	- o- w6 [$ [- m	% ~; t2 W' B* z7 r( y2 q. B) U Z
小龙虾 8 ~/ e6 Z3 z9 f; A ) o6 w' Q) K* s# Y	900克/ \* I) Z2 ]) _/ n+ Q	( n! r4 o$ w/ R/ J. U' c. [	0 \|; ^' e# ~. \8 ] m3 w+ X# f! t% B
配料： , l/ [( r/ P% t1 \9 ^	8 @- u6 k0 v$ ?! y	! V1 C% O+ j1 r! j) J5 k/ q	: B5 ] u( j7 {: s
食盐 * G$ H3 b' e; y6 Z; h3 Q, \|3 K0 v	适量2 m0 v8 W5 Z, j4 q9 r/ {8 z	花椒, o1 K1 l. `* U8 M& S* D" j9 J # X* m* C4 j* j) \|# f0 I	适量" b( T# D1 P& \|1 q4 O
醋 - Y' r, p2 A) ~ & x& H3 Q2 V' t	适量 % K$ b# g/ e4 J	葱 . F3 w; y; v, {" y $ D9 Y0 z1 e9 V- Q/ x9 \|. m	适量( e+ z5 L J9 R3 }( K
姜 * X5 [. q0 u2 W( N 0 I6 i7 R2 M% n& N	适量+ X3 A$ P% ^, H3 x( V E2 ^# k	蒜 2 x! W; a) D7 \. s8 U- k 3 g0 o# A+ ?0 z, ?: s J6 b	适量 + g" N# q( ?6 ^; m4 V; m6 m- E
八角 " R% ~1 J* v6 d8 g; G; ~ & @ Q+ S- [* H% [0 y	适量3 E& K4 g; P* {6 j' T	料酒* K; _# l5 `# S x) R) A . g- y6 h. Y3 b	适量* m7 c6 ~5 i- Z. e
干辣椒* e6 l, C2 [% z, S/ ?) v) D # r3 Y7 X, C1 n6 L* E	适量0 {# C/ f- U8 Y+ C A	酱油5 u- h7 s8 f0 e t- \: g K 2 h: x1 t1 A7 [	适量9 F$ E& h( R8 S. O5 M1 q
白糖 ' k8 C1 m# H, H! c$ K8 ? ) B( B1 Y; T- w. T	适量 9 `6 h: F" ?3 \* E	& }/ R- u* {3 G* e( D	0 e9 \; S, V m3 l: j# M& g

　　1、把完整的小龙虾，从尾部的中间处轻轻拽去肠线然后在抓住两个大钳子，连腮一起给拽出3 g3 e4 Y) H. N( i
　　2、抓住几个小爪的部分，将其余的腮部拽出来，然后在热锅上油，油热后，下葱姜蒜花椒八角辣椒爆香，(蜀湘情缘小吃培训提示辣椒最后放，可以避免炸糊)
　　3、在放入用水清洗干净沥过水的小龙虾，翻炒，放入调味品，用大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮
　　4、水分快收干时，开盖大火收汁即可以出锅了2 K% D% V7 o% ?' ?

( X$ ` N5 r0 A m5 Z& f6 ^) S
i6 p9 i; u2 ~2 `. }

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

自制爽口麻辣小龙虾

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块