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暹罗猫

初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-6-18 02:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐% w. i( U& A) o

- h( N+ q6 \5 d做法:
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1、猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水;* |. ?4 ^1 j- j6 X5 Y! E* ]2 \

5 J& Z, ^7 o$ h1 R5 m) c2、用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净;+ Q. o) E' j0 O# x
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3、坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分;: c* y% U6 Z6 j4 Z; b
7 i. Z2 \. M: a4 H
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4、砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开小火慢煮10分钟;6 o. `: r# Z% q; P

: u* }0 x% @( C8 H小火慢煮10分钟;' K5 C# f' ]1 Y2 E$ v/ Z
/ V: ~: @, s8 P- u* Q# r1 X
5、添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;
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继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可;
- p' x+ }3 B5 ?  L2 A2 Q* N" _3 S6 F; Q
6、添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食。
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真是巧手妈妈,家人的健康不容忽视!
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