又要开始煲粥食谱喽~~~ - 我爱厨房

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初淨

涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
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1楼

养颜搞衰老汤* i3 ]* v3 s3 f/ _8 U7 n o; R$ r 用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克. 做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳., @. D0 _! O. m" u0 l/ w) r+ R/ y 功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老! l! f1 ~/ r$ i# h) R1 ?4 C( B 首乌红枣粥9 ]8 N3 j! I) l4 V 用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核)./ ^. S: [# M$ G) s5 b 做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.) t, f8 V. ~7 r* `, l7 I 功效:提神补脑 * S9 D8 [" t& ~6 ?+ h 长寿益元汤& z- L. m( w: D' X5 m 用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.% @* ?9 O/ B& l 做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.& B. W* }' f0 A, ^3 g6 W 黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味. 功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.5 {5 }8 K4 v6 c! n3 T) T 色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。白鳝片粥材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。鱼头粥材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。0 ]1 B, w7 P* \3 P$ m2 F 做法：米洗净，用少量油拌匀，大头菜洗净切丝，鳙鱼头洗净切小块片，与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。首乌红枣粥材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。) ~5 k& B c' E+ T 做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约40-50分钟，放入红糖即可。 0 C* h9 x' R" W1 [, c4 _ 冬菇鸡粥材料：冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。做法：冬菇泡软后切开，鸡腿去骨切小块后用开水汆烫，连同米，少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。鲩鱼腩粥材料：米一杯、鲩鱼腩（草鱼肚）六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。, ]/ E% U" @ P 做法：米洗净，用少量油拌匀，鱼肚洗净切小片，用姜丝略腌，加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右，加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。窝蛋牛肉粥材料：牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。. i" N$ B2 N7 I+ s- Q: t8 H' u 做法：米拌油后，连同适量水，放入炖锅内，煮约40-50分钟左右，再加入切成薄片的牛肉与姜丝，磕入鸡蛋，稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。% X, Q" ?6 Z W' { r , B) y6 x% o1 [; Q% X 粟米鸡爪粥$ b1 S! r2 `1 y: ^ 材料：鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。5 R, w- m& `! C8 a; q 做法：鸡爪洗净切半，用开水汆烫过，和玉米粒加适量水放入炖锅内，煮约40-50分钟，撒上葱花、姜丝，加入调味料调味即可木耳粥_滋阴润肺7 Q: Z7 |) v8 E$ { 特点:色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。( F/ j- f# m0 W; v, H( D5 O' { 原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。* y# _' X% ] f& I |$ \- G" P5 L$ f 做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量；将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成 8 @0 b: x, i' A 皮蛋瘦肉粥 2 \7 E! I$ e1 P# h& \ 工具：高压锅一只 - J, l0 X) U5 @9 z( c$ D6 m: _6 X5 P 原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干步骤：1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用； ( F8 G0 ~+ g6 r! s8 r 2、将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水； 3、点火，高压锅盖好，不盖限压阀； 4、高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟； 5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋（不切），适量的盐和鸡精； 6、大火，加限压阀，大滋汽后关掉火； % ~* T8 K) c, K! H ^ 7、15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内； 4 }, `) g8 q- D* s" ~ x9 Y3 u 8、顺时针搅拌三、两分钟；特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型。关键点：水米比例一定要足够大，水开（上汽）后放肉，松花蛋整只放入熟后切（不会染黑粥），顺时针搅拌。$ t. v& L" z. U# k. j% v. z; R7 B4 Q 杏仁糯米粥材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕做法：1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用；" f4 J2 I ]7 Q, a, z! | 2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效# K& W; G: B, ^4 w3 s! i 8 u% C2 x4 Y# V3 h2 x' | 葱豉粥 , C- b3 U' v5 v: g 多多的葱白切成碎米粒，淡豆豉用刀拍成碎末末，炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐，淘净的大米烧开后，转由小火炖，米烂粥熟奉上来，小清遥啊，解表散寒，发汗通阳，然后捂上厚厚的棉被睡大觉，保你第二天一早精神好。 ! i1 X8 o+ Y% F* I$ Y / E6 W! ]' Y/ s 菜粥最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。 ( S% m) X- H1 A. Z 萝卜粥白萝卜切细丝，你的感冒快好了，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的猪肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。 $ ]6 \$ c- R3 V! l! X & B# {, b+ J/ {# M+ X/ p% ^5 t 柑橘粥红豆、糯米加清水，橘皮小块切成末（千万不要多），熬成稀粥加冰糖，乖乖喝下一大碗，连着喝它3、4天，清热又解毒，镇咳又化痰，健胃又消食。 " Z9 o/ O8 |6 h+ `4 t& F, Y 荷叶粥1 }6 K0 c! T- `+ Y8 `- M5 g 临近腊八，却想起炎炎夏日的荷叶粥来：粳米洗净，泡清水半个时辰；“开锅烂”绿豆适量；取嫩荷叶一柄，略大于锅径（郭靖？他老婆黄蓉的手艺也一流啊！---扯远）文火至粥得，撒鲜百合数片，洗净荷叶覆其粥面，加盖，半个时辰后，去其叶，至粥温凉。取薄胎白瓷碗，半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下，左手三指拈碗，右持蒲葵扇一柄，遥观西山落日，回眼指端，清香碧绿，怡神祛暑。荷叶之清香，百合之口感，须小呷慢慢品味，稠粥为下品，忌放糖及辅助咸品。 # \8 X" i( ]* G1 X, ]" q: M 梨子粥8 U! k& L( g S, F; U. G# F n* m 梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。5 z( t# x/ h) C# a2 u( b 栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。4 {' ^7 \3 u; ] 胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。' \: [; t2 z/ s# \/ m8 h1 Q D2 l/ j ~0 j7 `# p1 E* H 菊花粥6 ]. C$ O. ]& `, H0 J: Z3 q1 C 菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。