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[大秀私房菜]

特别特别特别好吃的回锅肉！这货带点儿肥才好吃 ...

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梨上草

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宝宝生日
2010-06-04 
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发表于 2013-5-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
特别特别特别好吃的经典家常回锅肉奉上
不吃肥的就难办了，貌似这货带点肥的才好吃
$ k4 ]# V/ }, l- J9 J
5 V7 y2 D/ _0 L" j$ c) N- n
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宝宝生日
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发表于 2013-5-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 梨上草 于 2013-5-28 17:19 编辑
3 T6 c- a5 s- q: O
$ G" w) Q8 u. O) v5 H( q
材料：猪肉（选的是后腿肉，带肥瘦肉的那种）+ y0 @. a! F  @+ \9 b# o
青椒    料酒   姜蒜   豆瓣酱   豆豉

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时尚贝贝  下饭菜 哈哈 喜欢  发表于 2013-5-28 23:47
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梨上草

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发表于 2013-5-28 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程: 1,猪肉洗净放入锅内，锅内加清水放入姜蒜片，料酒。
$ p, \, s3 u" j* |
      猪肉煮到6成熟的时候，捞出。切成薄片。青椒也切成片状，姜蒜切成小片

5 z2 E* E* C1 p4 t+ ?

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没有立场  楼主，6成熟怎么看啊。还有豆豉哪有卖的啊。我也爱吃回锅肉，嘿嘿  发表于 2013-5-30 11:27
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发表于 2013-5-28 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改刀，大小嘛。。。看个人. y* G1 [0 ?5 p6 C
' _, B/ Z9 z% i3 m. ?

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发表于 2013-5-28 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看，全家福来老
; Q& O4 V# c$ n+ v1 D, n/ ~3 j# F( }  B( \% v

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麦麦茶香  你这个肉应该再煮会儿  发表于 2013-6-3 13:27
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发表于 2013-5-28 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅内放入少许油，将肉片放入爆炒，- t. R1 ?$ ^5 l

) D  h; q) s  G) g" d. w& f* @2 s炒到猪肉里的油完全被爆出来
8 @9 y9 |5 m0 z" K4 c2 K! S* O! w
7 a3 e( Z2 {. ^2 _- \4 Y6 l
- D$ u6 t1 H/ c2 L( S
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发表于 2013-5-28 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把肉往旁边推开，放入豆瓣酱和豆豉，姜蒜片) v% y, j/ x# ]7 j

3 v: C' b7 v, M
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发表于 2013-5-28 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- ~- l( E. b7 k/ V8 [
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发表于 2013-5-28 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因为已经有豆瓣和豆豉，咸度差不多了。不用额外放盐
( n1 M# G6 g. u+ `* ~+ P9 `0 B! M$ B! U. s3 X5 ?7 W

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发表于 2013-5-28 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直接上成品图吧
9 \$ `1 ^, ^$ w) _
% E9 ^! w/ Y, \美味儿啊" I  a$ w3 H+ F7 S
6 N' S( i$ X; s7 b9 B+ d1 r

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