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[大秀私房菜]

特别特别特别好吃的回锅肉！这货带点儿肥才好吃 ...

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梨上草

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宝宝生日
2010-06-04 
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发表于 2013-5-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
特别特别特别好吃的经典家常回锅肉奉上
不吃肥的就难办了，貌似这货带点肥的才好吃
, w7 s' i, i- K( C
# o! U, @' Q* C+ F! P) w5 Z4 p* [
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宝宝生日
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发表于 2013-5-28 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 梨上草 于 2013-5-28 17:19 编辑 / Q5 r1 @4 z6 d
( o: ]( e" i8 N+ ]
材料：猪肉（选的是后腿肉，带肥瘦肉的那种）
# G: y' m% o7 k( U$ _0 l- }青椒    料酒   姜蒜   豆瓣酱   豆豉

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时尚贝贝  下饭菜 哈哈 喜欢  发表于 2013-5-28 23:47
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梨上草

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发表于 2013-5-28 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过程: 1,猪肉洗净放入锅内，锅内加清水放入姜蒜片，料酒。
/ Z& @/ Z; |- [$ q" @
      猪肉煮到6成熟的时候，捞出。切成薄片。青椒也切成片状，姜蒜切成小片
6 x1 R. D* P" D3 ?2 K' u% X/ s2 j

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没有立场  楼主，6成熟怎么看啊。还有豆豉哪有卖的啊。我也爱吃回锅肉，嘿嘿  发表于 2013-5-30 11:27
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发表于 2013-5-28 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改刀，大小嘛。。。看个人
0 o! F' B$ r$ p7 _8 }0 k' e. n) B$ ]
1 o; k$ J0 p; D
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发表于 2013-5-28 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看，全家福来老' u* c, F7 `1 l0 R: B
" k: _7 L: R4 d9 D2 O

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麦麦茶香  你这个肉应该再煮会儿  发表于 2013-6-3 13:27
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发表于 2013-5-28 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅内放入少许油，将肉片放入爆炒，
. f% N) S2 ]6 ^; i0 C6 A* h
7 L0 o. i' z- e3 g  n4 s: j. i炒到猪肉里的油完全被爆出来
. {0 n# Y0 k, K6 ~# Y+ o- k
6 a( Q8 {8 C& H  ?5 I
& s+ k. Q, S& b. {
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发表于 2013-5-28 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把肉往旁边推开，放入豆瓣酱和豆豉，姜蒜片
! j2 \9 C) i4 F: p$ Z6 o
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发表于 2013-5-28 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: s7 J; I: t. Y1 u+ @

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发表于 2013-5-28 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因为已经有豆瓣和豆豉，咸度差不多了。不用额外放盐
- p& @5 P% V/ a# v. @+ \
7 d! L3 Z  u- d# o; [1 X7 h  P
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宝宝生日
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发表于 2013-5-28 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直接上成品图吧7 N, D; \( X' A$ l8 ^8 q

7 K4 P1 D8 i0 E  F( l0 U# I( B; ~美味儿啊
7 b/ g2 N7 n, w5 x" W( {" i' H1 n3 C4 A

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