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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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发表于 2011-7-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mzfr 于 2011-7-13 16:35 编辑
+ W) t: f  b: E/ D- B% `# {
4 G- M# Z/ P/ [, U3 z/ Y4 O: L最近身体出了点小状况,不得不在家休养几个月,我可是个绝对闲不住的人,这样闷在家里非得精神也出问题了不可( w4 q6 u. Q# x3 S) U
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。" X# ]6 a! ~- s
儿子和我一样超级喜欢甜食,原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的,虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康,但是由于自己没有时间亲自动手,所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了!!!7 G5 i; l. D2 e0 `
首先说说我制备的工具:
( y: L6 h% @( _. C: Q; t1.食物秤(精确到克、可去皮),淘宝买的才25% G  q) ?2 L  A, Y1 Y! i% E
2.打蛋器,ACA的,5档调节,京东买的,88元,货到付款。这个一定要买好的,质量有保证且电机不易被烧,毕竟打发的时间都比较久的,一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热
- ~+ }* B, C. [8 D  S. g3.烤箱:东菱的,话说这个不太给力,太小了。但毕竟人送的没花钱,也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的0 H. z" K! K! V
4.硅胶刮板,淘宝买的,5元三个,大中小号/ d1 T8 R$ e; `. u- q+ t
5、8寸圆形活底蛋糕模:淘宝20元买的
$ {  H3 a* L& r6、饼干小模具:淘宝5元买的,一共5枚,还没用过,但是新手足够用了。; D4 p% t! r. Y$ ~- ~3 f$ |
7.油纸、裱花袋:反正淘宝买一次,也买了些回来,但是还没有用过。' h8 t# H. u* Y5 c6 |
! G# C( P# G* x* ~9 Q
前几天试着做过两次戚风蛋糕,很不错,儿子特别喜欢吃,可惜没有顾上照照片,以后有机会再给大家展示吧。
; k! N  l! ]( y$ E今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧!
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第一步:黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g(我用了一个小小滴乌鸡蛋)、牛奶10g(也可以是水10g)、精盐1g
, [& R# a* J7 C黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀,用打蛋器打发4 C! h0 ?; j: P) x6 {0 F
打发后分三次将鸡蛋液倒入,继续打发
6 Q; b* {# S4 `9 Z7 b再把牛奶分两次倒入,一起打发! s2 y! t+ J  i' i: q. u: R. T
盗一张图吧,因为忘记照了,我打发的混合液比照片中的略稀,应该是和黄油的融化程度有关,我把黄油融得很稀了
+ \+ l0 V& L' q. v' i' s$ R, M8 S! l
第二步:普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g(我就放了一丁丁,因为没法称)
: `2 z5 g6 M5 U5 h0 V6 u6 e) K6 L把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中,用硅胶板搅拌均匀" t" \6 H) u/ s5 }) O5 \
这就是搅拌好的样子
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# g, b1 C" d( o: J: B第三步:猛料来了,巧克力豆,烘焙专用的,我淘宝上买的7元一包100g,加入搅拌均匀' O# G6 I( l* q& Q- H* ]4 J' T
# V1 _. p6 \( {% S1 }) D
第四步:装盘
% I! ~; u, `; J8 I+ f- z$ S! C* D+ F! t* x. I$ @- S8 \
第五步:倒数第二层(烤箱中间就成)180度烤15-20分钟3 n4 P. {' n/ Z; T* s" m

% |, v) V/ m  X# s5 Q) M还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了,看看成品吧!% e, J. h( F! h2 d( l4 }; B

' ]$ t3 n$ |8 r; z" F2 V2 t这会儿已经吃了好几块了,儿子正睡觉,我不能再吃了,给儿子留着吧,小家伙一定喜欢极了!!!
! h4 h1 T' W" y1 i" h
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宝宝生日
2009-05-31 
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虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看,有食欲啊

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宝宝生日
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楼主害人啊,我在咽口水!!!!

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宝宝生日
2009-05-31 
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居然我做了沙发和板凳

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宝宝生日
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西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 7 S5 C# I0 j$ l8 C" M/ ?5 f2 W
居然我做了沙发和板凳
9 B! D% W+ z+ F! w' |# a
小可爱,不好意思
% m# s9 ]' j( {* p7 C$ y7 g' K你慢了一步哈哈
9 _& K& J$ d! R+ _
/ I* ^& s. ]7 a- N8 m, v" I沙发是我的: l- g" v( t  s3 e% v

玥靓

高 一

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宝宝生日
2010-02-18 
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本帖最后由 玥靓 于 2011-7-13 16:41 编辑
, F0 P6 ]; l% i! C# p" S
; O( S) t. U  m. M/ J! }再聚会,别忘了给我们带来尝尝!

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宝宝生日
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我原来是板凳啊
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玥靓

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宝宝生日
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今天晚上决定不吃饭减肥的人,被你搞的肚子咕咕的!
快乐昊昊妈

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宝宝生日
2008-05-10 
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回复 西西小可爱 的帖子
3 Z- y5 Z. i2 `9 i) W# Z' [9 f9 z2 r6 {, ~' s# {5 r- Y8 o4 x2 O& O
沙发舒服吧,哈哈
快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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回复 shalynn 的帖子' o% L1 f6 I, M9 S& }2 K8 J6 u
$ [3 u0 F' k9 K8 y  f- p
我证明亲是坐在板凳上了
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烘焙新手自制的巧克力饼干——下料猛,绝对超过趣多多哈! ...
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