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本帖最后由 mzfr 于 2011-7-13 16:35 编辑 ) `3 }& Q+ y& ~9 J! s
& K$ U% O6 f7 U3 m最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可
: F) M& n$ q* h1 k1 j所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
) f* ~& ^) g4 t2 z0 Y j儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！
8 z2 L# x& _1 W2 c3 \! M首先说说我制备的工具:
b5 x3 \, @& ~& U+ w5 T2 v- R1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才252 V2 S3 @. X8 a8 _7 \/ C0 a
2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热
7 t7 m6 a3 A3 J* I! t6 i; r0 X& @: g3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
) a/ v- u$ {3 @ C4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号
4 n& v" ^: x4 h$ p, t& Y5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的1 e2 h# \7 w8 m
6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。
, I6 R2 R, m) L$ @9 T7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。6 M. R5 q( a4 K: D2 z2 r
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。
$ q) ^3 s( U2 h4 {3 _今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！
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/ y; C) r$ z l8 b第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g* p( {2 u6 \- ^% d" ~, m9 M% {
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发8 ~2 l3 D* r, c* N N
打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发# d1 j G2 [1 \# Q1 d
再把牛奶分两次倒入，一起打发
' n! O# V. v& w6 j0 ]7 b( G盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了4 `2 `: X/ V1 }2 d6 \0 _1 g
1 Q3 e& A& L- `8 X& l( _8 a3 g第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）6 }3 W6 R! U+ M4 c
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀
* h: F7 v; R6 Q8 l! n' T这就是搅拌好的样子
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第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀
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7 P( j+ K: M$ K3 q! n1 i. {第四步：装盘
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6 a( C! u* Z! K" i. w H# T* z: M第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟
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还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！
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& _( |$ R3 X& V& e% o G这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！ m. w4 x. l3 _, V2 ?8 L
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2011-7-13 16:00
再聚会，别忘了给我们带来尝尝！
我原来是板凳啊9 `; Y* b2 Y/ w3 Z, ?/ D
