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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1
发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些 - ^* H( ~. [# X: @6 ^4 P ]. \2 ? & N( t+ M. y7 F6 g鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟4 k0 Z* r; G$ _8 O' | 8 s& G* d7 X& f* G2 @配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱( |4 X- w k K$ r ^( i 3 W1 X) m& q7 j' S8 F : Z' N: V6 Z' |, g- @ n- j/ n( h" C油菜用热水过一下 m1 I- T- E$ ^# ` 3 x% U' A Y" }6 U% Y锅热油,将鱼头下锅两面煎黄 " y/ s" r5 l* x! f0 _9 I0 [ & G I4 Q- F- t' t0 V+ P, I鱼煎好后先盛出来备着, _) [0 n* d1 E3 d( R1 N: i+ t 锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香0 u& x4 S$ K9 S4 ~+ @ 加入高汤烧开! Y) X$ _( ^/ f( B! A5 `0 f# H 然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开% _" l; G: n- q" B: [! }: [ & X) l3 l) `. `9 C , R: b; k/ s& I7 x) z* M% u& Z豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了+ e! ]& L# I, S$ C% k! z ! a( k' h1 T' M0 H c+ h1 X* t最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~ 1 L) `" u8 H [4 P) @鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了. 4 Z- ]- c/ H- b$ s$ L+ X- I; [8 N1 p6 c2 D% i2 | * U- l" H- q- s5 x+ I [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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7084 
君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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