- 妈豆
- 1814
- 昵称
-
- 经验值
- 5533
- 在线时间
- 304小时
- 注册时间
- 2011-3-14
- 积分
- 5837
- 精华
- 0
- UID
- 5712136
 
- 宝宝生日
- 2010-12-07
- 帖子
- 1062
|
回复 芽芽的妈妈 的帖子
8 c! C" ~: U. m) c) f
* D- `& j% v$ ]" u! o/ E先说配料吧：这次水煮肉片我用到的配菜有：空心菜、蘑菇、豆腐。3 e( O) s. |. L* S8 j
配料：葱姜蒜、料酒、1/4的火锅底料或者是水煮肉片的底料、酱油、鸡精、豆瓣酱、辣椒面。8 S7 y t2 Z- h. e' u- L2 @
做法：1、先炒料，锅里到油，把豆瓣酱先放锅里炒然后家葱姜蒜，我加了1/4的火锅料，多炒一会然后加水或者高汤，然后加酱油，白糖、盐。
0 Z2 P( O6 T' G' h; u/ v5 h 2、水开后先煮菜，菜熟了后在加点鸡精，先起锅，注意只捞菜，汤还留在锅里。
/ L) F: P I3 q. ~; t$ `) a 3、肉里加了淀粉、盐、料酒、味精，一起搅拌，然后下锅煮，煮几个开如果锅里水少就直接倒出来，如果水多就先把肉捞出来，在用淀粉勾兑，直到锅里的汤有点粘了，在倒出来。2 `5 g# m" W. e+ \: P! S
4、在装好菜得盆里放入辣椒面、蒜末、芝麻，然后锅里倒油，等油热了直接淋上面，就做好了。
) [, l9 ~- a5 ~) Q) U2 h
|
|
发表于 2011-6-20 22:43
水煮肉片
