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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html" E( @% _( o' }4 t
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
7 a/ B# A; P3 o+ ]" v
1 }6 Z N3 ?6 P2 g
' @4 H, L( p) w# d2 @5 j面团材料：
9 b# F' W+ p1 ^# o+ i 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
' ~" Z* l0 j2 ?6 h3 l0 C; M# E 美玫低筋面-----50克 K3 Q( A6 ^) P2 Y+ S1 I4 r
细砂糖---------38克8 J4 x) M5 r: Z- A
盐-------------2.5克
+ d; E" P: S: |0 G, o! D7 o& \( d4 N- ? 蛋液-----------38克
/ D4 G J' u" H6 D* q 奶粉-----------8克1 ^& y, L/ T2 }# F2 l* p
即发干酵母-----3克/ |+ N$ b- d, B
水-------------125克
- h% ^6 H1 `' M6 Q, L& \0 Q: t 黄油-----------25克0 a! g4 k: U8 {. S/ c
可可粉---------10克
3 M; x1 v' F' l* f# d! D1 ? J
) M( @% `2 i6 M8 K奶酥馅：* |+ o0 D3 [; R3 d' [
黄油---------60克" A) U6 J) D8 M
糖粉---------50克
, A) z6 k& a- P& t 蛋-----------20克
7 U. E( _3 W- Z) ? N 奶粉---------60克
9 t& N" p2 p4 g- [
& u! M% z; F7 _, r6 K制作过程：
, d8 U" s( h+ O# n/ o6 j 1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
# \6 G6 ]/ K' V$ V" [; } 2、开启第7档和面II，开始揉面。" G- b4 l- z0 Q* J
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。3 N& x; O1 h, a+ c9 P/ O% X r y
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
2 C5 S5 k1 b" L' _7 i' { 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。( Z$ d1 m% o6 F% D
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
& [$ m2 p8 z6 n& V Y, B1 J" D: Y8 R. t% B
8 E2 M2 I1 d; M5 l. ~! k3 x7 b7 S
1 @, C6 `2 a' k, {- N( q
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发表于 2013-6-17 16:46
