我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html/ b* E, p* G7 K5 g' l8 n8 p9 N2 g1 V
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！
0 H/ h8 U: P9 E) z# l+ s, Q
3 p* q, E3 Y8 Y0 k( \, B6 C
! U3 [: L! Q- l4 x9 `( A面团材料： F! F2 {* W0 }8 j% ~7 \
金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
. T$ s6 f# Z3 Y9 B8 o 美玫低筋面-----50克
v/ p2 m2 I' q# }1 C- V6 N 细砂糖---------38克0 w7 ?9 C; {2 ?1 d( u3 G2 g4 E" T( W9 X
盐-------------2.5克
, Q4 M9 n, i+ \0 B+ i: z 蛋液-----------38克
+ N/ \! W7 C" N4 X 奶粉-----------8克
9 T( A9 y2 {7 Q: S 即发干酵母-----3克( `7 V. K+ u" u" f5 [
水-------------125克
# O4 V8 \# [: Y3 b) b6 j! {: q 黄油-----------25克
9 W/ z+ W* _2 N* J) w 可可粉---------10克
. a, ~$ O" p. } r7 f: H, R+ [: p
5 _9 o3 v$ R( }; N J0 x/ n奶酥馅：! ~7 n# L: B0 w
黄油---------60克* I' V8 h% I. I' {" k
糖粉---------50克) A- H6 s# B1 V$ D0 |0 c* I# E
蛋-----------20克( x2 l. S; J4 s5 h4 ~# n
奶粉---------60克, P4 e- M. g" ?
% x% s! F# c( i+ x1 G9 |制作过程：
E9 R' v. Y/ P' B* [4 t4 o 1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。3 D# b9 r! s7 K' h1 @, T9 {
2、开启第7档和面II，开始揉面。 z2 J8 G# \: c5 f5 D
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。/ p% Q; K' O6 _' E: m1 q; h
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。" C& Y- I; T2 D$ \
5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。 w! d- q" w H% P( O
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。- D. `# f `/ P8 f
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发表于 2013-6-17 16:46
