我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html3 q0 Y. N/ X3 s' L8 x* Q
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！0 \: J( L+ @9 T+ S8 L
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面团材料：
. o, a* h6 {$ Z 金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
a& a6 M9 h1 g# l 美玫低筋面-----50克' i; ]7 @7 x+ |* g
细砂糖---------38克3 @& w8 \* h# [2 u9 F: _
盐-------------2.5克) G) M* r9 T1 I: \- o! w' W1 _
蛋液-----------38克* a* |/ n! g$ j* |
奶粉-----------8克
$ t9 S" e: Y' @ 即发干酵母-----3克7 }6 c8 V* t5 V3 D' J
水-------------125克/ e! r6 K* N7 y; X* N5 h
黄油-----------25克5 @7 k# x/ c% s2 s4 _
可可粉---------10克3 ]# h! u) k- p4 [8 f+ D
$ I3 w& E: `/ l, g9 O奶酥馅：
; ^0 T6 |. [6 I 黄油---------60克8 U1 r$ G+ Z% D4 `3 E' \; m
糖粉---------50克
" c8 y3 {% w* z" p 蛋-----------20克/ ^5 j7 @0 F/ E* k& v& Z; |
奶粉---------60克
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! l+ e: I) o4 F制作过程：. f I) Z' _9 g) m! U- ~
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
g2 P: {* T" P9 d9 h 2、开启第7档和面II，开始揉面。
0 x& h3 Z7 x4 U v4 |1 [3 { 3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。4 L( Z9 \0 L0 X2 j
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
. @* G. }* W& P& E( w1 Z( E/ _ 5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
9 J" ^8 w( [- R/ r 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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发表于 2013-6-17 16:46
