- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。5 ]+ i: D: _' }/ y$ W" v7 y0 t/ [( j
2 s/ ?, h& E7 S: `7 Q2 [
; P# t9 N2 J( M, F超级简单
6 b" }& n6 f$ Z2 O3 V" G7 R. e/ n
3 Y3 @1 l7 r" y) ~9 P0 {, [原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点! R2 h* I, ~0 K3 [3 [+ Z; e
做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；
0 {6 W: x9 e( c/ o: @ 2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；# L$ v; e; y# M2 ]8 v. z: Z5 v( i
3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水； K0 t- L: A4 I$ b
4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；# U+ X5 F+ Q) s( v$ A3 {2 v9 ^
5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。/ W7 U+ N6 n' A: g1 d
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
