- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。$ ~; f. B- v8 \6 W3 ^
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$ C5 _+ N3 q* I4 R3 ?- u2 U超级简单
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1 N4 _) B m& e3 H1 g; D% l2 \2 ^原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点, n: e9 V, |5 w3 f- m% S5 u
做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；9 w9 g; ]+ G! P
2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；
, P* Z: B9 |6 G6 `4 n! g- o7 h. K9 i: a 3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；
4 ~& p+ B3 j" o0 R6 s+ y 4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；
0 J2 N2 y; d4 s& s7 |: Z 5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
