- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。. V0 X1 ]# n+ ^, ]' Z
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超级简单
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原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点2 x: H- C: |$ }; ]
做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；
T4 g9 l$ P, W# S# u 2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟； s( N% E! L1 m) K
3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；
+ \4 h/ _8 s& O5 p. m7 o( C 4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；2 W- x; m/ V7 _0 x: t4 r
5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
