- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。
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+ H7 N0 U1 q5 E E, R" @& @超级简单
" N- |/ p6 x& e4 m
; y4 ]; e& F5 k7 `原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点
3 M! r/ E. Y% e9 T" E( \做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；3 d0 F, G/ X: H
2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；) X$ x1 n8 B& L( }- f
3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；* K% f2 [+ N: K
4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；
3 J* D8 n: f# T8 k$ i 5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。 m" N& h& `7 W
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
