- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。* [& [ n; }! C3 D5 W2 X' D
: y' @7 A. X# b/ w+ R" M
9 R7 [. `+ r s6 |超级简单
8 @. X1 A. x: }5 k& e$ U7 ^
3 U, |% s7 T, q* V9 }: A原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点6 d* g4 b" {# g! w3 U
做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；
- H( L( {/ o9 X* S. y 2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；
1 u3 O' a: Z+ N/ G4 H5 c/ T9 J 3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；
7 h3 |6 h8 b: `7 j% C5 p) ?- I4 h 4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；
7 k8 r" z$ Y7 H" W, ?4 [9 y 5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
