- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。- @! _ X _( o( [. p
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超级简单1 n. ~- E2 M% w( S- _2 J
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原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点
, d0 M* h; Q: a0 F做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；" \$ l& @) Z* d1 p6 @
2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；
) ^+ O: q* M% O$ \( h5 i 3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；
; g1 V. A) C7 ^( O9 u" c9 Y1 n 4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；
/ k+ a- h# o% u* z 5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。; |, G/ }0 |9 I6 Z* D- e2 \
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
