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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 2 Y# i/ f0 T' b# k5 ^7 g
5 J( l, ?1 i, [! Z: ~* S. v& r红豆双皮奶制作步骤：1 T1 Q9 w. P/ G; n! H; F
原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖* n4 E3 b! |- h9 f" ^5 ?
( ?4 M- P5 `) G" e) e8 O1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。! }: k0 h( i/ m. r/ e
( w7 c) i! L5 P5 ^+ {4 U
0 Q. a# L( K O# X6 G s! h6 C1 E2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。/ [+ j8 F9 { Y9 I6 r+ @
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% K2 R+ t8 ~# {. B
3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。
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& v" K0 e1 j4 Z& E! G4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。" v* T: k/ X$ B+ G' r8 Q
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# }# V& k' N y$ G, h5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~) T$ A7 p% g1 l' H
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发表于 2012-2-27 12:10
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