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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑
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红豆双皮奶制作步骤：* e1 @( @) ]- V* [
原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。/ A* k A! ^: c* i4 n W" c
, P, s0 m6 |- i- o6 \3 a6 q, v
0 N+ {, @0 I5 a2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。0 P. G6 Q: }( P, M Z |- S1 f5 z
$ I4 B+ w4 ~4 A6 ^# K9 Y6 {2 `
2 R7 k; r/ \7 @( p, p$ {# \/ @3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。) b; N( r: P3 Y+ h2 W
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。
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5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~
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发表于 2012-2-27 12:10
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