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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 6 b& C: [8 G6 ^) P
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红豆双皮奶制作步骤：. ~4 b6 M1 ~9 |
原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖) v# Y$ d' a" Z
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1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。) S2 e0 R6 h$ S/ |/ f) T
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4 b7 |& ^! D$ u, f2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。( @: C5 X) Q, e: S! N
3 s' e" ^4 T: A* r q/ H" o f
8 Q% L! {3 @' f, N4 p1 j3 M/ b+ O
3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。- Z; F' X1 K. }6 V, u! \
! e' f0 u% x2 A5 l4 a
0 s" e% i( w2 t9 H4 }4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。
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( k; N. \1 r! B/ K& k: @8 D
5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。$ `2 A9 R+ c$ i: @
1 e5 a7 L: V% m l. {3 g5 a 将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~# J+ P2 {6 y0 ? ~
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发表于 2012-2-27 12:10
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