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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑
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红豆双皮奶制作步骤：
4 N3 h/ S x" `4 p; v原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
. @* Q; E6 G! v
- M# i% g4 n ] ~7 R8 j/ w; N1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。; V$ r: r! B0 H" \. s0 Q3 | g
+ l$ G8 _9 `* p% h1 s) m
; l V0 o/ w( S$ L" _- D2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。# M4 v+ a$ [% c! z8 o
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6 e6 q A! Y a# w3 F& {6 \, U5 D5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。& n" M) Z+ @8 m% Y" [2 L7 y% v
: a8 ~) X3 a) q0 z- j 将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~1 c$ U6 U( N( E7 t3 x
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发表于 2012-2-27 12:10
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