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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 2 i3 @, M( `* {& M' D
! i$ B- q& x& k; q" u红豆双皮奶制作步骤：- [5 a( Z8 m- |
原材料：牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖/ }5 J1 B& u2 g1 s
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1、将牛奶加热后（不要全开），倒入碗中，待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中，留层奶皮在碗中。
! Q, U; X/ T) S' ~, t4 {! X8 m, \5 H7 T: V) ^4 y) Z
$ M* V0 R6 L8 F9 y, k2、只要蛋清，将蛋液打散打出沫来，把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。/ ^: o2 j* l( E: e3 v. I
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' k6 _+ u, w) a. j2 X. F8 q3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中，将碗口用保鲜膜封好。
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4、冷水下锅，锅开后小火蒸15分钟，再闷5分钟，晾凉即可。: ^+ D$ A7 l" `7 z. l" J/ l
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( ?+ z' S) `0 }- h0 g5、红小豆下锅放水，锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。4 h) u/ I( J9 C, Q8 ]: u( w9 _ L" D
& A- f0 T/ f* ?3 P5 T 将红豆放在双皮奶上即可，好啦大功告成~~~3 ^0 L5 y& {* n+ {' a
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发表于 2012-2-27 12:10
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