蒜香排骨为主菜的晚餐。

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花轮桃子

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1楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-21 18:49 编辑 . g/ @6 {' v; E) |7 }# I. p0 T

我没用什么嫩肉粉。我家也从来不用鸡精什么的。0 }' @, l7 c( k7 D
今天切排骨的人没在。拿回家想让老公切个试试。结果没成功4 C: J5 v1 J' k8 V0 y
那么大块。反正锅里炸的下。开始吧。

焯水后。我把排骨先炖了一下。这样还有排骨汤可以喝（排骨汤太油腻我加了白味噌做了口噌汤）
水里加蒜八角桂皮一小块。开着盖炖，开盖炖可以让猪肉里的异味挥散出去。) C$ t8 M. E2 ~& O
炖半个小时后加盐再炖五分钟。拿出来一会用。' r& q/ P, w% t1 n
1 x) U6 [) b- f$ y K0 m
" P, R* q3 w3 C5 a0 x7 @
蒜一小碗。搅拌机里加水没过刀头把蒜洗净倒下去。加酱油糖少量盐。8 J+ C: x6 }& q! e
搅成糊涂在还热的排骨上。腌半个小时以上。# @1 r2 }( v5 S% _, x2 z
+ f( `2 q6 D4 a3 s3 E' I$ i- b0 L
热锅倒油。油热后下排骨。热油炸排骨能让排骨少吃很多油。

注意翻面。最好戴个烤箱手套。
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本帖最后由花轮桃子于 2011-4-21 18:52 编辑 " W. R! s) Y; \
7 i1 h/ b: l' D) h+ v0 \6 \
芹菜炒海虾。其实是为了把冰柜里腾点地放冰淇淋

5 ], }- m- _+ }( l; b* \
先炒一遍芹菜。这样锅里会有芹菜的香油。然后爆虾。* O1 J* g: T A1 ~: D1 B

撒盐。翻炒这样虾上会有烤盐的香味。3 h9 j4 R% H- Y8 y. o0 D; d
+ e% S# Q) L' k! O, D; D) [
虾变深红后再放芹菜炒一会。

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3楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-21 18:55 编辑
# J* E* @2 W6 z* ~+ @

3" />; E5 \# i7 Q' X
我和我老公的最爱。温拌扇贝。- M1 ?+ }" ]6 G9 e' i9 j8 H

今天还放了粉皮。。
粉皮先盐醋酱油先拌盐。- R' ^& a0 M+ D+ @* U/ `2 l" j

扇贝一定要自然解冻。或者隔水泡。9 T, {3 p& w2 r" B7 Y
1 L" y9 O2 c4 b& e: X6 u3 |& {
今天解冻扇贝时进水了。会容易散。

扇贝洗净后焯水。放盘里加盐糖一点。醋
6 x( I% o5 z1 |; [& L
酱油拌均。放一点香菜。+ V! w5 y& M" D

热锅烧热油。把蒜炸香。

浇在扇贝上。然后拌均。

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4楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-21 18:57 编辑
1 M) w S9 V( C3 J ~

9" />
皮蛋豆腐。. u' o7 W# ^; c% Q6 c
做味噌汤只用一点豆腐就够了。
剩下很多。拿了一个皮蛋凉拌一下。

豆腐沥干水后加盐拌下。等到豆腐杀出汤来再沥一下
皮蛋切切拌一。加香油。

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本帖最后由花轮桃子于 2011-4-21 18:58 编辑 . {. U. C3 Y" Z0 |! a/ g
7 ^/ G. |& B& r( _3 Y. ]

3" />蒜香西兰花
西兰花焯一下。焯水里锅里滴几滴油。这样蔬菜营养流失的少。而且更鲜绿。! l- M1 |: u; L8 E) G- G# ^

用蒜爆香快炒一下。就出锅喽5 I4 |1 V+ S+ ]1 P( o# } C

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6楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-21 19:01 编辑
2 E* p% o) B1 T7 b

4" />
来个大合影吧。
5 n- B2 V0 T- x- ~
本来我做味噌汤都是三分赤味噌二分白噌的。今天赤味曾几乎没了。KEKEK因为平时放赤的多。. m1 u; I' X1 p& g. [
& I4 V; A5 \5 ~
排骨汤很浓。做味噌的高汤刚刚好。. B6 [6 o" f1 \. d6 \( \( X1 }, {; j

味噌对身体非常好。长期喝还能起到减肥的效果。推荐信州味曾。 @7 }8 O* H; N* S3 D" {

中国早已经停止对日本食品的进口。6 u2 y6 o/ ~: y" q: R

现在天津超市里买到的信州味噌还是没问题的。' n$ m6 ^% D1 K# T
% \8 q9 i6 F; _) M! X$ R1 N
海信超市有售。4 o2 T) H( ~ D& A" ^

走到最里面。靠左边不容易发现。。