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11rabbit09 食补的方法很多，实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。下面介绍两种食补炖品供选用。 11rabbit10
1 z" _) J! [$ o; @! v0 K* n杜仲炖鸡用料：
- [5 p2 i0 J) k# V嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。
: J$ |' @- j& }+ j8 A9 T' U1 J制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在 炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。
" I. H! n3 R. X; q3 \/ ~. b" F4 O 8 x/ g& l) b, _. |' Q/ H
北芪党参炖羊肉：
' \/ q9 k, [' K3 X1 U5 @* U用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。1 g2 m4 B$ ^8 K
制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。
% S0 |2 {1 |: }0 e$ Z4 B! ]特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。 
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发表于 2009-10-26 13:21
