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11rabbit09 食补的方法很多，实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。下面介绍两种食补炖品供选用。 11rabbit10 & U4 c# M9 y/ _# d) c
杜仲炖鸡用料：
& D) \$ l4 ?9 C# y! k5 g" B嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。1 f0 h( b% I, \" k6 q8 L
制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在 炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。 3 B( O' x9 ?& I% A/ L! w
1 p# \" o3 i/ u |: W北芪党参炖羊肉：
6 ]6 w! N$ c. Y5 ~$ o1 K用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。; d) U4 U+ c6 S- m$ Q! [
制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。2 x7 a H s9 T
特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。 
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发表于 2009-10-26 13:21
