- 妈豆
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11rabbit09 原料:6 j. p/ Z3 S8 p1 j
香菜 鸡小胸 8 G; W8 I) F) b' ]' t' g2 m! U: Z
配料:
U& N0 ]% `6 a
, p- A* Z! H/ U2 w# G葱 姜 酱油 食用油 盐 面粉 泡香菇的水 糖 香油
6 F* @8 s$ w0 m. A6 v7 U做法:
; x; q/ A2 @( L& I& \ 1.将鸡小胸肉和姜放到冰箱冷冻室,冻一个小时,使它
4 q5 H g2 v: I9 L
3 ^7 | Y4 E% D) N们肉质变硬些, 这样做是为了剁馅的时候好剁,鸡肉
8 w0 e1 l9 t. S& W 不容易粘刀
, e- k) ^. [# U) O 2.把面粉和好待用
$ q# C7 o6 l2 D/ K! e3 m0 \ 3.把香菜择完,用清水反复洗净,控干水份
6 u) s$ D8 U. f! c; N: s 4.把冻好的鸡肉和姜拿出来再加一根葱一起剁碎,
8 W9 F. `8 P! W4 L) t# {( a 剁鸡肉馅时,不时往里面兑些泡香菇的水,这样的$ h: w9 ~* Z Q0 ^0 r5 O/ ~
馅既有营养吃着口感也很香,将鸡肉剁成泥状就
$ ] `6 `7 b5 _8 Z' r/ |2 W0 i 可以和馅了 % ~2 ?; C) H4 Q+ l
5.在剁好的馅内分别放入酱油,食用油,香油,盐,少7 D9 y! D. j! @5 p
许糖(提鲜)
Y! L$ I/ ^# G6 H5 T9 Q' X: } 6.把控干水份的香菜切成小沫儿,放入馅内搅拌均匀
1 x) N# d, J1 f2 _9 J 7.擀皮,包,煮,捞,装盘出锅
6 e& j' @5 h$ \! W$ ]6 A: P+ A w( H 现在香喷喷的香菜鸡肉饺就可以享用了 / C. p1 c" Q' n2 a/ W7 x; v \ p
亲们,快还试着做给亲朋友分享吧
( p1 j2 ^/ k, R4 T
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发表于 2009-11-9 14:03
最不喜欢香菜了！
