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宝宝生日
 
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发表于 2011-5-31 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

/ c8 R4 L0 b/ l7 S6 Q若要皮肤好,粥里放红枣。
/ @. n0 X# f6 R6 r若要不失眠,粥里添白莲。
# @0 y3 g: n! M' k/ i腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
3 O$ g" g  G& ?* Z( d1 O5 u; ?心虚气不足,粥加桂圆肉。 9 w( l- y) L8 e
头昏多汗症,粥里加薏仁。
  e: m4 M9 b; q4 G8 a4 L8 _润肺又止咳,粥里加百合。 6 @. J% z, r, x; U
消暑解热毒,常饮绿豆粥。 ) g0 e2 E+ Y. ?% U5 x
乌发又补肾,粥加核桃仁。 . M$ S8 G8 a& f4 y' ]- s) h& n4 [* B
若要降血压,煮粥加荷叶。
6 H$ v# f$ I. @1 \, E4 P6 n& I( w滋阴润肺好,煮粥加银耳。 ! c1 D* k+ ?- M
春季防流脑,荠菜煮粥好。
1 Z: ~5 \4 P$ C7 r健脾助消化,煮粥添山楂。
0 B8 ^' q2 H  H梦多又健忘,粥里加蛋黄。
' X- `4 ]2 @2 T3 c3 R3 T# ]利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。 / ~7 s% x( O/ k9 ?+ p2 ?7 L2 T
消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。 # m! H+ j: Z* s8 p7 R( p) [" T6 ]
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。
; A! [3 i5 J" S6 H0 d滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。

8 @9 D) I, h: b  [; Q% k果蔬疗效:
/ R, r2 }8 @) k# x% _
6 t$ o: J' Q1 W% {1 Q生梨
润肺化痰好, 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效, 抑制癌症猕猴桃。 9 j, s' `5 ?: P) q3 O1 f
番茄补血助容颜, 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰, 韭菜补肾暖膝腰。 + s5 s! t. {6 |
萝卜消食除胀气, 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素, 菜花常吃癌症少。 + o3 U; `4 y5 ]8 n. F7 U& l
冬瓜消肿有利尿, 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤, 山药益肾浮肿消。
6 S% C( C% T/ B1 Q/ @* A5 o海带含碘散淤结, 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿, 葱辣姜汤治感冒。
+ I7 X- V) R5 u# M: x鱼虾猪蹄补乳汁, 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃, 健肾补脾吃红枣
" q. V% b  [, V- |" U) i
骨头汤# k8 B0 j0 S& V5 E; X( ]: A& X# D& W
3 R' e6 t! M$ L0 I
材料:! g. i5 N/ e7 B& S* z" a2 b7 c( I
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。
8 ~- X3 @9 X% R1 T3 }) p! r2 M姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。9 W3 J; F- l; z7 g! t3 z5 K' |
做法:
- z" v( D6 H7 o0 f* `& o1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
: R& R7 p% F% S* i% \2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。
& S$ ]3 _" r  ]9 V) \4 G4 a2 u* @养生骨头汤菜谱   ]& A( _& Q! v" g2 ~$ j: i

& n' H/ Q$ Q& d2 M1 {2 n
( j+ l& G' M# k# n$ ^3 `6 Q* N! }3 a) J% X: ?* F( d
冬瓜排骨汤
! X7 g( [4 \8 j& p1 B % M- K; a1 j0 ^( \! k
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。 2 _$ r8 q- I. W1 r8 d( x
制法:
( i  O  T6 }& `9 v/ q2 _: h/ g1、冬瓜切成寸块。   e( c8 v7 \8 m/ q  `% }" I, V
2、排骨烫去血水。 5 P) P* z' }8 Q
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
  e/ z1 V( \" Z; k$ i1 f    
5 E  D1 h9 I. L7 O特点:此汤味道清淡,利于清热。 % w/ }" @% v$ M' |, g9 {
  莲藕排骨汤
: v/ P  L6 a, [# f* e0 n, g& K- i
& q% R5 t9 D2 x5 a/ O材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
1 I! k0 A* o* U3 _调味料:盐、米酒少量
: H( W! C! P. V9 y' O  , e0 J: ^7 l; i
制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
9 d) x0 D' \+ a  N    2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。 9 V, V& Q& v: k4 N+ S2 |6 _
    3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
! n( ?5 T2 D! q  苦瓜排骨汤 4 I* g3 X/ C4 r* d8 D  l" l% M# K+ x

0 q5 z6 R2 k- e/ K8 g
. v( E5 ]$ Q! [6 }+ p. H- G4 C7 n
: Q/ @' L- Q5 C$ |4 n     
) C9 D' ~1 ]6 G' V  苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 ) {% O7 D3 n6 T. U6 R
     ; ~  G' a. |# ^( u% U' |: P6 x
  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
) |: h* I: T# m; F! E& @  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。 9 y  k' y) P9 t+ D+ N2 R' ]3 }
  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
4 @$ l# T3 `$ c4 I3 ^$ t   ( `+ Z8 X+ E5 f
  微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。 2 y! M0 j: P9 q8 G/ d7 }" ?+ W1 k6 ^8 i
    
! ^4 S1 g+ |! ^$ p) }9 Y  待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。 ( ]" T3 C1 o+ T1 X" r6 }
芋头排骨汤; G% K; z7 r( g% \/ n
  - s% |  T& d8 V
材料: 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
  ~, ]  d1 T+ k& S8 L1 B3 D    
: }7 `+ w: |* I8 L' d8 a5 F0 k  做法:
6 ~. R2 v/ M: ~" X7 L  1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。 - W1 j% R* Z. n' {8 |( H" @: i9 O
  2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。 " t/ u* A0 r: u& X) ^3 Q3 ?0 Y" k
萝卜排骨汤 - X# o9 H) K9 ^% Y5 T. s0 i
$ x) K  x9 K7 n) e, c5 d/ m% B
      4 |, x$ t" D7 K% ^1 i  w: p
  " r$ k% k" J/ h) \; q! ?; H
材料:白萝卜一大根、小排骨
; ~/ \+ V+ j7 k7 \. J$ O- h     / F8 U, E' L2 r# }/ b  z
  做法: - v3 F3 q) `5 I- C- c5 k" d% t1 h- ^* P
  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
/ t7 {' M8 W& @+ t' o  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
+ a9 l$ b# `# W: g, U% q  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
) [9 q( E& J$ p/ d  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
7 O. [$ t/ I7 ]& L. E" D* X  5、再20分后,放盐。
- @/ _) Q& e# A% e' _  6、尝尝好喝么,好了,就即可了。 & y6 M+ z, ]1 Q. q" M6 F$ o, d7 M- ^
     ; s. C+ L% c% I* ~# {3 t
  注意:
3 F4 p7 N! N2 n' j" ]% c0 h  1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。 ! ^" k  m- @; |+ A7 o% r" M
  2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。 - ]6 w7 \( u; n* _: `; f1 t
 海带排骨汤  
) s4 x8 D6 c4 T   
7 E5 e( O& u  t# N原料:
3 z- D( A0 P+ F  R  猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 9 p( H0 [0 _- x( }3 W& e& a5 R3 e1 _$ |% x; X
     , _; Z' d6 M5 a
  制法: 5 M* b0 ^. z0 f5 R4 r! C
  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。 5 ], Y' C; b5 w- }$ ~* J6 b
  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。 4 V& {2 ], m4 |1 I  A
  
$ h' A- u1 P/ [7 \  特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。 " W8 S8 b9 D3 {5 Q5 I' `: b
  功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
# X" x" C7 m! z$ _     / o5 D/ ?9 p$ M0 @6 K- T. b
  《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。 & s- ]9 S9 D! X' ^
    
& n/ {- e9 A% `& ~' D  所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 - ~" c, Z/ a* i8 m: j3 J

7 @6 `/ ?$ I, r7 e 蕃茄排骨汤 , L0 K! I: d" s+ m, n, B+ W' T- t% L

  A& G, i! W/ M, K
2 ?# O9 M4 c' e2 Z/ C- D      6 l7 @1 g# f# k" i
  【材料】番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵
' f: V/ G* f* }4 H. W  【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
) N7 J5 q0 Q  B# T  
4 W6 i: S6 \. Z/ Y4 S3 I6 y  【做法】 ( X! M; h, X/ O
  1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。 , c" j) O0 V8 C: Y- h
  2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
/ ?( P, b2 M$ U, d  3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。 8 P0 R. m" L/ z
  
/ q+ {' E8 m8 N8 U 胡萝卜排骨汤 ! `! w" T! _1 h( S9 f, _" t

, ^8 r) S% I; S) ]1 H: L  z- j6 n/ a     
8 q4 e3 f4 ?7 l6 Z3 F  # P. }# m$ x& r5 ~8 j4 \1 m
 胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。 3 [% W4 s& ]  n2 Y- {0 e" l1 i
  
- ^4 T3 i' C% ~! N$ S  原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。
) G$ \# I3 P7 [) H! D+ t   
, r4 x- D6 k, N1 B+ Q  制作:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。 . x3 c: U7 O. P, j+ E
   3 l1 ?: w6 i! j4 C
  特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。 6 C3 U. n% G. \  `+ l. c
  
6 @+ H( f7 O% \2 n& z胡萝卜玉米排骨汤
% j. o  g* E9 ? 
) ~3 l. x; C! R [用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 ) h: v* t( Y5 k3 l
    
: I2 p, l: k/ i7 G3 U/ W& @' C  [制法:] 6 ^) H1 U+ [. I% `9 U8 r
  1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;
& s6 G- n; O4 b  2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;
4 l0 k, s6 O% S8 e% G, C  3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。 3 Y+ a  U. w, X
    
  {. E$ V" Z1 u  `  O5 T/ j  [特点:] 味浓厚清香 9 ]5 v+ v& p1 }
 铁观音粟子排骨汤 2 m: l+ s; q6 {' q* M9 D

% D2 X% J5 s) X4 E4 q  B 7 i  T$ o, M$ D. {( V3 o/ g; f

7 `1 @0 E7 Z3 v; K     
  D, {$ B. I: [1 C8 A% e/ H  主材料:铁观音茶叶3克 小排300克
8 ~  s* I! k9 ~0 ~" I  配 料:新鲜粟子120克
) B6 z( H" P! {% E  调味料:盐1茶匙 , _/ H- O3 D" L
    
3 R. H; p( |) X: C& S; ]  作法:
+ o  Y$ q+ E! t, ]' [. g' p  (1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。 + B8 e/ @; T; e  N& e( m) @
  (2)小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。
. y* r" r7 c  v. T; Z% J  (3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
0 [) e, i4 b) c+ E  f  @ 参耆玉米排骨汤 . Y. y) k# s, a) j5 G; o
7 `% D) ]" p+ M& K$ Q: I  h0 d9 G+ r
6 d- F+ ^; L; ^  N

3 y7 G. I6 L# m- j0 d6 U- @8 ]  材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤 8 n# _7 c* O6 t1 I2 p7 J( l
  调味料:盐2小匙 , l, |( g6 g/ z$ @& y  F
     ' w  L# X" k9 B

% M+ T1 U4 s2 K# C8 x& P  u

9 f9 K& A2 W3 }2 ?4 v9 e3 a8 O9 H7 q" v# K3 H' t9 u$ T

添悦

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