微波炉就能搞定DIY，宅妈分享自制牛肉干 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

肉里边最爱吃的就是牛肉了，超市里边买的牛肉干吧，各种防腐剂，不鲜嫩，偷来个方子给大家显摆显摆。。。

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先说选肉，我受我妈影响，最爱牛里脊，就是贵，其实这个可以根据个人喜欢，你要是想选有嚼劲的呢，可以选牛腿。9 `- M. ~: k( `* f
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大本

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2楼

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然后就是开始配料

牛肉这个东西有点腥，每个人接受的口味都不一样，我一般是加这些孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、咖喱粉、酱油、加盐、鸡精、糖、酒

我喜欢酒的味道一般会多加，有的人接受不了咖喱的味道，可以不加，但是糖和孜然粉的配比要注意，孜然粉如果加的太多糖无法中和的话容易苦" y4 D& }2 g2 T( R" r1 V
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大本

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3楼

忘记说怎么切了，我一般是切成条状，这样吃起来比较好吃，进微波的时候肉受热也容易均匀。腌了以后，大约1个小时，使肉充分入味儿，越老的肉，越不容易入味，所以要腌制久一些。。: n9 D) ]( H" o: b

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4楼

腌制好了以后就是进微波炉了，高火，建议是8分钟拿出搅拌一下，根据受热的不同程度需要进出4次。3 y4 }0 \9 G% A' b9 ?# _% f
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每次出微波的时候都会有一些水油混合物记得要倒出6 o. k0 Q# J( }% v

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干干的