 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
3 `6 N0 k# p% M" C( U* o) H5 s要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  ; Z# `- a. o% ^( j* `1 Z
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)- C- |& Y/ `; G: Q3 m' [+ B
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒% t7 M4 x# b2 x' @8 j2 Y# h6 g; `
做法:+ _1 D- T2 L1 ~+ t; v
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
5 O$ e* g: r+ O' R3 X4 a3 M/ h% j2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
6 E& a4 _) G" O+ J8 e/ q3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
% o1 M4 t* o! l# Q% R4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
: V1 u' f" s+ t5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 * H( J6 z& U% a
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  8 k( w$ S: q( I3 w2 l/ u$ y0 l
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
