 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  # \. |8 J4 S, k$ r" ~; i3 r8 Q8 C* a
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
' s8 K. Q9 P& F3 I) c主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
+ j' X5 U6 I) [: O/ L" M副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒1 @3 R( o, ?( p
做法:
+ g4 d% N% N& s7 e3 F# R! A% z1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)4 b, R% u8 i+ |; b6 e' ^2 b6 k
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净 D6 p4 R$ `$ j4 Z6 t3 q' n
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
- [; |6 G9 n# y8 e/ x4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
/ ^, t3 X) u# {" K5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
2 k; E. _8 g7 H- i" O# J# D6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  * ?5 Z8 `4 a- K( } o
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
