 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  * r# ~' G( l3 \6 f1 o- H9 _
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  : m) L# C: ^3 B
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃); u$ t5 o% W. X8 x7 k/ r
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒! t& E$ F8 `! {0 E3 Z5 `
做法:, M! ?7 z7 r8 _5 G# i2 q; w
1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
) f& b, M- m9 Y; `4 {# G( h2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净0 E% t# U. t, d1 i
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里4 Z0 {! l0 `; i& g7 S- R
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
5 B2 m1 y/ E- k) C4 C0 c% U5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 & Z, w6 q, A3 l
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  # a; m% B" G8 N0 a1 _' y9 Q
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
