 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
# g5 B4 k; [' G7 G8 m1 M- s要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  ' L7 ]1 r2 K0 W
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)" d: i* G1 h, V/ S/ |* H( F P! A
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
% A* g2 e8 O5 }. h7 t l- ^5 z7 l/ O做法:
: j6 C! [7 G0 e9 `8 J( X1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
. e+ {5 \& M- |& y" B2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
$ t, U1 g$ [% ?( @6 b3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里* R7 y! X) G. A) l, Y3 }
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
# F" b! ~7 E$ O5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 ; F& {( g0 f4 c5 F
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  ' u. E K, d9 x. b9 j# g
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
