- 妈豆
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呵呵，照例没有附上ID的图片，因为这些都是以前拍的了。。。不管了，先看吧！2 g- h9 o+ N6 D* P" [* m' Z$ j7 ~* `
@8 k3 z% \" ~$ J: [- ?前段时间，同事的女儿生日，借用了我家的客厅，在公司大家都是好朋友，就借她了，反正最后打扫大家都会帮我，嘿嘿嘿！) j' q8 [" n( `- G4 D8 u
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同事可是很厉害的做菜高手，公司的小朋友比较多，同学就做了一道薯条，不过因为时间关系，薯条最后光荣的变成了薯块，不过，味道一样，超棒。
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% P6 u! `6 T( ^% N9 X0 F相片是用手机照的，不知道是我技术不好还是相机的像素不高，反正照出来就成那种效果了，哎，大家将就看吧。, _; M& g6 b- S9 }
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材料：土豆3个，鸡蛋5个，面粉适量，盐、鸡精3 C; ^+ a$ \, j9 w# n
/ L1 H( ?3 @: K& q! E3 R6 D这里说明一下，鸡蛋我比较喜欢多放一点，因为鸡 蛋越多，这个薯块就越香，溶和了土豆跟蛋香，非常的棒。
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! x1 A! B) r! F% \. {! b; U先把土豆切成细丝、鸡蛋打入土豆里，加入面粉、盐、鸡精，然后抓匀。
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4 G4 r0 A. H/ x; o抓匀的中间，可以放2-3次少量的水，这样可以使得更有粘性。
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( s" k' N7 x( j) | B, [; Q准备工作差不多了，咱们开工吧！+ R* C2 w3 J# L L- D
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锅里放油，多放一点，发音是炸食物，为了避免粘锅。( H- g6 T" K2 u% Q3 G4 d5 b
4 ^% U- {7 T# R我用的是电磁炉，温度可以调小一些，由2000调到1300，就可以开炸啦。" a' f$ f! Q: X( f. M: ]
1 q6 `5 D* W, h5 E4 ~因为时间关系，调好的土豆就用挖的了，挖了一大块，放进锅里，其间要不停的翻动，这样可以避免粘锅。: {5 v# N8 ]7 M- }% P
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# @1 `0 s) E7 ^" l; U# p那个手就是我同事的手啦，第一锅是她做的，后来她发现时间不够用了，这个炸薯块的艰巨任务就交给我了，她去炒别的菜了。' G8 w( e! k m4 o+ d9 B7 C
, `! `) p& a" x0 i \为了不粘锅，我就不停的翻啊翻，这边手在翻，那边手用筷子夹了第一盆炸好的薯块，那个香啊。
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# o) I2 ]+ x. N7 a5 H等到薯块两边都金黄了，就可以出锅了。
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2 v; o" Y. V5 _! o$ I7 u c+ Z: ~成品就是这样，其实是很好看的，可是照成这样了，下次我用相机重新拍过。6 ~6 i a4 j/ C
* Z& q( e8 z; Y( B& m9 t这里要PS一下：薯块还是要趁热吃，这样口感更好，也更香，冷掉了，就不够脆，味道也欠佳了。& H" ~( U7 e- a) p" R
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小朋友都爱吃喔，那天，大家都说这个薯块比肯德基、麦当劳的还好吃，我说是我炸的，老公还瞄了我一眼，意思是，你也会炸薯块，呼，气炸了！
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下次等见到儿子，做给儿子吃，老公想吃，一边去
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发表于 2009-11-22 15:35
