- 妈豆
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呵呵，照例没有附上ID的图片，因为这些都是以前拍的了。。。不管了，先看吧！* B4 z; e, k0 Z' f8 D
0 c1 _- w1 u; l0 z# u$ R5 Y前段时间，同事的女儿生日，借用了我家的客厅，在公司大家都是好朋友，就借她了，反正最后打扫大家都会帮我，嘿嘿嘿！. r6 f8 [) P4 k# b
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同事可是很厉害的做菜高手，公司的小朋友比较多，同学就做了一道薯条，不过因为时间关系，薯条最后光荣的变成了薯块，不过，味道一样，超棒。' j9 h1 M v( w/ X; m. B1 m+ q0 f
2 p: k, T* N3 c4 c4 Z相片是用手机照的，不知道是我技术不好还是相机的像素不高，反正照出来就成那种效果了，哎，大家将就看吧。: z' Y: g7 R; v
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材料：土豆3个，鸡蛋5个，面粉适量，盐、鸡精1 P7 {+ k8 A0 v3 x9 w
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这里说明一下，鸡蛋我比较喜欢多放一点，因为鸡 蛋越多，这个薯块就越香，溶和了土豆跟蛋香，非常的棒。0 v7 r' Q0 Z$ C. v) `
- s' t2 Y7 z$ r! h9 c先把土豆切成细丝、鸡蛋打入土豆里，加入面粉、盐、鸡精，然后抓匀。
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抓匀的中间，可以放2-3次少量的水，这样可以使得更有粘性。: @5 `0 Z! C8 `- ~
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( f! o3 c# `1 K% M8 E. p: @准备工作差不多了，咱们开工吧！
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锅里放油，多放一点，发音是炸食物，为了避免粘锅。# c1 |3 Q8 d8 j' W; F
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我用的是电磁炉，温度可以调小一些，由2000调到1300，就可以开炸啦。
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H$ X5 Y! c. ~- o! P因为时间关系，调好的土豆就用挖的了，挖了一大块，放进锅里，其间要不停的翻动，这样可以避免粘锅。& c7 j' U: \0 s6 }# Z) O
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" z5 l1 u/ ~" S8 e那个手就是我同事的手啦，第一锅是她做的，后来她发现时间不够用了，这个炸薯块的艰巨任务就交给我了，她去炒别的菜了。* @. y& ^) Q1 g% n" h6 {
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为了不粘锅，我就不停的翻啊翻，这边手在翻，那边手用筷子夹了第一盆炸好的薯块，那个香啊。# l5 q' {0 C/ h* N6 @" K# G5 Q) x7 i' n1 T
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: ?! p; K8 |( S1 ~; q0 Z$ r等到薯块两边都金黄了，就可以出锅了。
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成品就是这样，其实是很好看的，可是照成这样了，下次我用相机重新拍过。) z9 f D ?7 g% F
# T3 H: u: c/ J; C2 a0 O这里要PS一下：薯块还是要趁热吃，这样口感更好，也更香，冷掉了，就不够脆，味道也欠佳了。 ?5 p+ |7 l$ z& r
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小朋友都爱吃喔，那天，大家都说这个薯块比肯德基、麦当劳的还好吃，我说是我炸的，老公还瞄了我一眼，意思是，你也会炸薯块，呼，气炸了！
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" m7 ?+ j4 O' Q+ u- K下次等见到儿子，做给儿子吃，老公想吃，一边去
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发表于 2009-11-22 15:35
