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宝贝晶晶

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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑
% u4 {- v6 h$ @* R4 U) t; @7 d. Y: Q5 T1 s" y/ [4 e$ p% k3 c
以前真是什么也不会,现在被食品安全逼的我是家庭小能手了,我感觉我得达到十级厨师的水平了,呵呵,争取明年达到前五9" />9 t8 K% O  J0 C) E0 c4 z& l& l
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜,超过5个回帖我就上做法,O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
. p' S2 @' l2 q
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* L# v9 Q/ F) M! H& M
6 z% Y* [/ Z: s4 K2 L5 a' ~3 K1 l5 {0 v6 `+ f" @
颜色还成么?+ t4 a( k5 f9 q, {! L! u/ v, d

添悦

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看起来很清口
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虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56   l" T2 n. O, D' O8 p/ A
美味

4 k2 {5 ^/ x$ s9 }. N; w. z5 t3 O自己弄得,怎么也比外面卖的干净
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小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 : q! I7 s4 C- L! f
看起来很清口

9 k. W0 Z3 F- T. D' i* A对啊没错,家人都很喜欢
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2010-03-07 
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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试( V1 a- x! g% H

5 c! L( m( o2 [7 P/ t, Z
3 W  e; v# U8 v8 s- Q+ Y1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。% T: ^- G6 X  Y9 K5 V/ X
2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走* m8 W1 S" E# ^* F
3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。8 e. T+ }5 U/ z; `( x
4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。& M% e) a+ G- E

8 S) f. S3 R* k' _% _5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
( s& W2 R/ _& s6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
8 U; T2 l$ L. C3 H5 {9 f4 J
/ }! Q$ c% E4 |! v  k6 M; W8 W$ J7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。; c: m, A4 i0 t2 V( a# V0 k& n
+ c: Y4 P0 i0 r8 T" N6 b& H
8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
/ z; }, q9 K+ d- {- l+ N
6 Y% L4 |) l- P/ W* Q) ^( S7 c+ }/ Y6 q' l5 C

悠悠爱

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看着就好吃啊
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期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
* a% |: h" U2 y, K8 t看着就好吃啊
( a; R9 g" E4 l
夏天吃比较爽口
! H! y6 U- `/ O5 ?! J) E% [  s

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本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑 : x( ^' S# k6 R' ?4 [; ^
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19 / J' B: A; @+ N8 c  @
好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试

9 ~: S9 U% B# A. K. v. |! V0 W/ C8 Z" w
亲,我还是没看明白做法。
+ j9 B  ]& f/ S3条,用重物压上,杀出来的水怎么流走的呢?
5 J0 ^; ?$ A; C1 k- h. y5条,黄瓜入汤锅,然后汤都被黄瓜吸进去了么?( P' n/ C2 X6 x8 e2 E5 b4 n5 z
1 J9 c/ B% Q% g4 i" F2 }0 ^5 E

2 ^6 p& ?$ e% [' `" k
# ?! M# y+ _/ N: ?' H0 }/ q
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被食品安全逼的我都成家庭小能手了,竟然学会腌黄瓜小咸菜,7#上 ...
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