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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
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4 p; b$ p( ]* r- |( e- g- I! X! P1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。
2 a" ?1 J/ f/ d2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走
^: c3 W3 W5 i4 O% t' e& I' M2 H; s3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。9 W, t3 c* v7 x
4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。
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0 ?; x2 H, D3 C0 [( U7 I+ d1 S8 Z5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。! N. g+ k. x2 Y% G5 H, \
6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。( I+ O5 \2 s8 n' p
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7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
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# w4 f; _6 S! |" ?" z& y! ?' v8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
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