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[滨海美食]

被食品安全逼的我都成家庭小能手了，竟然学会腌黄瓜小咸菜，7#上 ...

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最爱晶晶
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高 二

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宝宝生日
2010-03-07 
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1楼
发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑 7 o7 C$ m2 P" m; [% f5 R  F7 t1 n
8 T) A$ X3 i( u  w0 ]: D
以前真是什么也不会，现在被食品安全逼的我是家庭小能手了，我感觉我得达到十级厨师的水平了，呵呵，争取明年达到前五9" />' A' t% V% b$ k2 T* d1 o, `$ |
下面给大家看看我的黄瓜小咸菜，超过5个回帖我就上做法，O(∩_∩)O哈哈哈~4" />
8 N+ l/ N; `9 B3 i/ w2 R0 t
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宝宝生日
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2楼
发表于 2011-5-11 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  w+ H0 B% ]- G: [5 ^
9 u0 `' r* w, u# d. ]0 v$ h' O
6 ]" D2 g6 Y; l7 x: _. W) w8 z* o8 X' p- u( ~* p: P
颜色还成么？
8 u/ s( `8 x3 _6 b( Y5 t& s
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虎妞妈云
添悦

高 三

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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味
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小砂子
米妈

白银长老

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宝宝生日
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4楼
发表于 2011-5-11 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很清口
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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56
" ?- Q9 o; y" {' A5 V$ R7 z4 N美味

8 ^6 c+ T  p5 e! C+ [自己弄得，怎么也比外面卖的干净
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发表于 2011-5-11 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小砂子 发表于 2011-5-11 14:59
: P9 l$ D, }7 ^看起来很清口

' k1 z- _5 l8 _: Q$ m8 e0 g对啊没错，家人都很喜欢
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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试1 A% Q1 q( h0 X& a$ D% n
" {6 O* W- p$ O. \( X0 F) t

; ~& \' n. Z* T1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。: o; ~' n8 u1 X3 b( e5 B/ f
2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走- Z7 M1 K  v% e# c8 c
3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。% P/ ~4 _: C' G$ r$ s: L% R
4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。
5 M2 h: I- m) F0 z
. F4 J, y' H5 Z8 q# T5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
+ b. w/ B+ C. t: i. v8 Z. l6 V6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
6 M% K. d! Z5 \3 W- ^' V  h) m+ n% N$ P! G8 v
7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。+ x8 }- ~6 e( S% t% s; @% A

1 ]1 _( B  w8 g$ A! h9 P) D8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!' y9 d, P) ?  y) e: V% f# F
! q7 j5 C" a9 }. W9 H4 g
" z2 T5 \* j7 [0 t. Z

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期待豆宝
悠悠爱

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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃啊
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宝宝生日
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发表于 2011-5-11 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24
! d; Y, W8 F, }+ L; h+ ]4 Q8 B看着就好吃啊
, N( `( o1 {/ ]4 G
夏天吃比较爽口6 l$ S' U/ Q2 c

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宝果果

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发表于 2011-5-11 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑 * G9 @% u8 I8 u; K, p
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19
4 P  I- }/ G3 `' Z  R好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试
; q2 e" N6 H# w' f0 I
9 a' ~! |4 o; |
亲，我还是没看明白做法。" F9 M0 y/ q8 a0 K4 }
3条，用重物压上，杀出来的水怎么流走的呢？; R$ C" h% t3 t8 G3 d6 Y
5条，黄瓜入汤锅，然后汤都被黄瓜吸进去了么？, j3 f- u4 }# ^  E( r/ k  A0 t4 }

' d( p5 `, ^( h: ~3 c, O+ S. Z0 }# V3 @  z# N, l, k8 t1 l
" L& d  E6 s0 K! D6 }

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