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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。$ S& H+ K2 G+ }* j* `

! F+ u3 I$ p# [, |酸奶菠萝大吐司6 Z/ E. v& B3 [8 p

/ `% K0 \0 f% `$ M; y8 N. A5 s8 K材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
- S8 l. ]- z, o; b9 k( ?# r菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
4 h- b( i! p2 r, o: }3 S2 R  ]6 @; S. h" ?/ H
过程:, p8 A0 K  c$ E, o# K6 j; Q; c
             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用
: _0 d, S: \# i
% C; S( o6 p: m2 z             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟( K. c  W+ M( e8 N2 ^( g
            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
5 }- h( f  J# G2 l            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟6 N, h- O, L% X
            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具5 T  I4 l2 r, Y" b
            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液  T8 I" }" I+ K
            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。8 L9 H2 n& u$ A* c  h
            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
* V8 e9 A+ t& T            8.吃吧# o9 e- M) c" c0 G

/ i- q1 H# Q) a; v% b
! P0 a9 j# _9 N

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层: d0 ~! P, G0 A. _: p: Q$ ]

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
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