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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。
& `& V4 [& H, L) B
' s: {% }) S9 E5 m2 J( T) d酸奶菠萝大吐司
3 P2 A; v- O) k0 c# u: X* p
, U: X2 T7 s/ ?' R9 w材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
9 ~3 \9 W/ m( \0 \菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15- b& |3 g9 E# y3 Y4 ?7 Z' ~
2 L; G* i, S# t0 F% R2 v( r
过程:8 C/ Y9 z+ A, X# T0 C
             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用7 R$ M! V( x: ~/ ^% ~+ K" g0 Q1 j
0 D& B1 i! |. W; {+ V; w
             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟  B; E9 {, ?( M3 g/ j7 Z
            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大% P& J( d5 W" Y% W8 M3 X
            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟- w5 \9 ?# ?5 d& K
            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具
% b3 p) @8 s% P) u            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液
( E! Z( l$ Z. B# X. f/ \% }3 O            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
. _9 w! q$ l. m7 C" m            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!# b% V! z4 E9 H2 Z2 a# W+ `
            8.吃吧. ^: ~2 O/ S0 n5 \

; j0 _# y4 k2 f. V% X: e  v! n9 V
) F. N# f  z8 t, C8 a, F

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层
& t# e; x, n. _( q% c8 u

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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【然然妈】之~~~~酸奶菠萝大吐司~~~软软哦
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