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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。
; |7 d$ |# i# g$ _% U; @
! S% _, M+ v" }* W, S! Z7 x酸奶菠萝大吐司. b- R3 [* d- `8 K9 {
  J  S' k& a$ ]9 |5 ^
材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20" g$ }4 A( Z+ R9 x) J0 o
菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
& K) N! ]9 A; W' k. F' s! u! X2 s3 N% r
过程:
/ {$ p# v8 j# M8 g7 s' M             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用
3 ^+ [8 _+ r) s
; p# Z8 G4 q2 u9 ~" O, ^             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟
, ]/ J5 p8 Q/ L1 _            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
, j4 ^+ R! l- Q- ]            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟
" ]7 e! n. n3 O" |$ K# b            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具1 a6 H$ p6 A+ `0 W$ v
            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液
* u* H+ e0 c/ q( O. A# x' {            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
* k8 H0 T) `6 z2 V% M            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
, o0 L. J, p1 ~, V  n/ p            8.吃吧
  v. p  k, w: |) b  C
6 Y5 `3 x  o( Q! P$ D  E
) a9 O3 m8 I- t; a! u' ^# g

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宝宝生日
2012-06-06 
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层
0 e  b  p. v  W  A4 x# d

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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