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宝宝生日
2008-03-31 
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174 
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发表于 2010-2-2 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看 0 l* n& z$ R. h% M- U4 i! ~, n4 ` 2 H) V9 z) T5 U今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨,也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了,估计快有半年了,还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了,对于工薪阶层的我们,不是想什么时候去吃,就可以去吃,很舍不得的,因为那会宝宝还小。刚2岁,所以他几乎吃不了几口,主要是我们三个人吃,除了披萨贵以外,最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵,所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说:“一袋面吃进去了。3 n6 i5 q" }0 j L o(∩_∩)o...哈哈,我看是2袋面都不止吧~% M( E& Z& d0 x4 ^- `. T" d) [ 4 H3 t, @ g5 A6 e 最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃,因为大家都知道,披萨除了营养价值很高!因为有很多奶酪,对孩子也是不错的,再有就是里面可以放进去很多蔬菜,洋葱,玉米,蘑菇,青椒,等等。所以营养价值非常高,但是只要不是天天吃,还是不会发胖的,可以一个星期吃一次,也是很奢侈的吧~( v. V8 |- Y2 m5 O 8 e& l$ O7 T1 }, [! e! ? 做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右,所以价格来说也是很实惠的,够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上,因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情,所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃,还可以增加5%。/ @6 j" F \ [( X' V' {: T" h0 s o(∩_∩)o...哈哈!那就能达到95%了,不是吹哦~做了7-8次了,姐姐,妈妈,婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客,她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心!那么闲话不在说了,开始传授经验吧!- {+ J% p4 z) C 6 u' ^1 a% o/ x2 w6 S" B; }8 y* k7 O; h8 t7 w 这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了,都能学会的! + x6 Y' _" j; s. Z' b0 l; d5 c% B% h2 O) p& z0 Q 1.准备原材料如下:2 P/ j9 t2 I5 L8 A 洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。(里面已经加了披萨草等佐料了)比味多美的, B1 ^3 e7 q. ^3 @7 { 更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许(国人口味).培8 p' N/ E; M0 K: @ 根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用!+(红波芝士)也成丝状,两个搭配使用味道更好!以前者为主,后者为辅, [- C# L- _$ c' _ 助,(总量一共150克左右)。 鸡蛋液少许。(烤制中,用于刷披萨饼边缘) 6 d/ y' u+ w# O3 v' e: s( x+ w所需调料:披萨草,罗勒叶,黑胡椒。) _1 U# o0 H9 s. o% T R 5 x5 |0 k- j) n1 j. ^ 4 U/ \9 n5 s) F [# E9 M3 L+ T8 _* D所需食材图片展示:8 ]8 `& l/ E. D, [ O+ \. b / y, h0 ]0 e, i l4 Z" @6 p; ~7 [% A$ v 0 B$ ?; q4 k7 U0 a. [! ~& F5 B: W1 F * [5 |" g0 D3 Y: N% s1 R' d6 u: T 2.面用温水+孝母(按说明放少许)发面至原面团的2倍。就算成功了。待用,将面弄圆,放在9寸的披萨盘,弄好形状 " T! L* D' A% X. ?,中间的地方可以用叉子戳许多小孔,可以防止烘烤中,出现气泡,鼓出来就不漂亮了。- R n5 i8 n& a4 x9 f) _ ( u) L' M/ u) Y, Y+ l7 G) x4 o( }" Y. f3 j, H5 U 3 q0 ]( T* W0 h- w3.炒料。将洋葱切小丁,然后锅里加少许橄榄油烧热,+洋葱丁翻炒,没有橄榄油的,可以拿黄油代替,把洋葱炒香, $ H) D; n6 M1 A% @) d* k等洋葱炒出香味,加披萨草,罗勒叶,黑胡椒,翻炒几下,加入披萨专用番茄料,量大概够放在9寸饼的就行,自行掌 + c8 C1 @' G- E5 T9 A3 \, O" H7 X% d握下。(约小半碗吧)炒几下就可以关火了。待用。 : F, i; w3 V* @: c, l' Y8 z, |; k9 t$ A, | 2 ?0 m1 o! {8 t/ t% o% B; u' ~ 8 ~; k! k2 O G5 S) l; W4 Z接下来开始把准备好的饼胚拿出来,把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子,把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀 5 k4 F2 u) N% }3 x. _的在饼胚上面,然后就开始撒第一层的奶酪丝了,先撒一层,然后在撒好的奶酪上面,开始加上切好的彩椒,蘑菇,玉米粒,橄榄切片。- m' p8 t5 L& u) y* i / u- ]4 w% |. Z. D, H, Y) n4 t+ O# m $ y4 e/ f* d5 M3 v% A 下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱,所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。+ r. l1 m, ^# F+ ]0 O0 t* G) k % n9 b/ [; H1 f s预热同时,加一小勺黄油,把饼铛弄滑,可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火,上面加热的此时' G9 s7 H+ v6 n- H 先不要打开,因为打开的话,会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了,在开上面的。把带有2 K" v" N2 r4 J( x% Q( @* Z5 @ 料的饼胚放入里面,同时盖上上盖,加热约1分半左右,打开盖子,看下熟度,此时奶酪由于下面受热,也会化掉一些 - ]( u, a! y. p$ y8 }6 e" W,拉了些丝,把上盖弄上了,不要紧的,这时候,就是放荷美尔牛肉披萨粒了,把粒码放均匀后,在关上盖子,这时候 : V# n% ~9 A; [3 [" r,就可以打开上面加热档开了关,此时上下同时在加热了!约加热半分钟左右,就可以再次打开盖子,加入荷美尔切片 * q: z8 K6 F% Q0 b/ B红色肠,在盖盖子。* }! I0 T) u/ e" Z ) M8 h! S5 @( p2 O' r* R2 G 6 L& n. B2 G# a6 i) w & w9 b2 v& U+ C% l- Q6 N6 q ) W) B( m# d; t1 ^! N在半分钟后,在加入培根,码放在红色肠的旁边,点缀一下,马上在盖上,在半分钟后,饼和料这时候已经熟了,通常这个时候,下面的档位已经开始停了,我就不在加热下面了,以免下面太焦就不好吃了,这时候只要上面继续加热就好了,这时候,就是加最后一次奶酪的时候了,把剩余的约100克的奶酪,全部均匀的撒在上面,覆盖全部的肉料上面,这样,做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面,连同第一次的奶酪一起,把料包裹的非常好,在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了,但最后一次放好奶酪后,不是直接把盖子全部盖上去,那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上,这样就会弄坏了披萨的奶酪,所以,就要用手把饼铛前面,后面同时平行的提起,让饼不会碰到饼铛的上面,用上面的热度,慢慢让奶酪融化掉,还不至于弄到饼铛上面,而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点,但是还是值得的!大约在坚持1分半钟,奶酪就会全部化开了,这时候直接关闭上面的开关,把饼铛打开后,一个好看,又好吃的披萨就做好了。 " V2 f$ G+ N: l3 { K p9 d6 P3 n5 o( A" G' W% |* j2 K2 z9 ^; E . @' H1 ^' |0 {0 i9 H5 _" N 8 y8 B+ V1 J# z; Y4 h1 G* a1 u 完成~# q( O( \0 C6 \( i' S! d1 W) o% n " s \# d# b8 [/ s8 G5 {4 y * M a. D* Y; K2 c最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦!2 z2 k; }6 z0 s6 ?! S9 x G W. d% V [9 a8 }6 `# X# J, z f8 | # z) n: [0 t' k( n7 A 2 U& B( F d) L6 m O% V ) G6 l0 Y/ p+ D+ { 9 P" a8 S0 _4 o9 o) t: ]/ Y" s* R7 U- {' `! G 3 c% n/ J& D; s; ]- l 5 u \5 P D6 z' h: x& t& ^( F0 H, U4 R& M4 H5 c5 `! G9 G 制作成功秘籍要点: ! ~7 V# k1 t/ C* F" u! F/ k1.材料一定要正宗!才能做出同必胜客味道相似的披萨(相似度高于90%)不论在形似上,还是味道上。 - S4 b. r. O J+ M! `2.用电饼铛做披萨,不能怕麻烦,因为不能像用烤箱一样,同时把所有的材料都放进去后,直接加热一次就可以了。在 5 d8 k' Z- R7 m. h9 b加奶酪就完成了。而饼铛要分多次,先加热青菜,后加肉,以免肉烤焦了,(因为肉都是熟的)但菜还没熟,因为电饼 & v2 [1 I' \* e. Z5 l* z铛没有烤箱热度大,主要因为在烤的时候,还存在边缘处有漏口的地方。面太高了,加了太多的东西,饼铛的通病。所9 R- i9 E# l! ^! ^7 K5 k% @ 以要分次,分批加料,虽然麻烦了点,但是只有这养烤,才能烤熟,烤出好味道,好形态的披萨。 }4 p& b3 D" {% _* M, W' S3 制作中,要分2次放奶酪丝,不能省略成一次,那样就不能完全包裹得好,烤好后,吃的时候很容易掉料。而且一定要( \6 L0 Q- s/ l$ w! [: K 用马苏里拉奶酪,拉出的丝效果才会好,不要用超市买的那种片状的奶酪,那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高,但是 ( p, j% f# Y) f( `1 n" s拉丝的效果却远远没有这牌子的好,所以不要花了冤枉钱哦,最后的效果还不好! ' M8 G7 X6 e: z" O' o+ B' g1 ]4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了,形态肯定不好了。! T/ A4 V' n# Q3 F J0 }7 w# X 6 A. L! e/ x) B- z/ O: q3 E2 d0 c 最后希望妈妈们都能学会,好吃不贵的披萨,在家常给宝宝做做,宝宝一定有口福了!! D- d, e$ L; s: b+ B
彤彤妈

高 二

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宝宝生日
2010-04-14 
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823 
看的口水都出来了,顶一个,请问楼主有的材料在哪里有卖呀

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宝宝生日
2008-02-04 
帖子
7084 
做的是不错
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
帖子
24592 
做的确实不错,但我觉得还不如跟团团披萨呢,有点费事,好像我这样的笨人学不会11rabbit11

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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
自己做的吃起来味道更好 这些材料现在超市都有卖

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宝宝生日
2008-12-16 
帖子
1345 
我妈这没烤箱,倒是有电饼铛,正好学习

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
2537 
,好好吃啊!

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宝宝生日
 
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  好吃

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宝宝生日
 
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【面点】DIY在家也能做出好吃的必胜客披萨
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