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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
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发表于 2010-2-2 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看 5 t6 x5 o( d: y3 {. W& `" A5 O8 c) b- G5 T " X K+ u4 T, H s& c- o 今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨,也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了,估计快有半年了,还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了,对于工薪阶层的我们,不是想什么时候去吃,就可以去吃,很舍不得的,因为那会宝宝还小。刚2岁,所以他几乎吃不了几口,主要是我们三个人吃,除了披萨贵以外,最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵,所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说:“一袋面吃进去了。 / j; E" I, V+ o1 X8 X7 Xo(∩_∩)o...哈哈,我看是2袋面都不止吧~4 z. |/ L+ ?: {0 H9 A! O [. m 7 |" s/ R6 P8 x) b% F& `最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃,因为大家都知道,披萨除了营养价值很高!因为有很多奶酪,对孩子也是不错的,再有就是里面可以放进去很多蔬菜,洋葱,玉米,蘑菇,青椒,等等。所以营养价值非常高,但是只要不是天天吃,还是不会发胖的,可以一个星期吃一次,也是很奢侈的吧~ " G" x5 c j& E5 D( \0 x$ } Z' W9 }' N# z 做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右,所以价格来说也是很实惠的,够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上,因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情,所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃,还可以增加5%。1 {+ s! w% F3 A1 A8 Q$ j$ q$ W, B% s o(∩_∩)o...哈哈!那就能达到95%了,不是吹哦~做了7-8次了,姐姐,妈妈,婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客,她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心!那么闲话不在说了,开始传授经验吧! 0 j( ^; m& d2 r5 R' J- o 0 c. L0 O& m8 i4 U2 c- J5 R4 V1 n& O : P4 J9 b d) o8 d- y/ ~7 T这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了,都能学会的! " l7 N6 w) G4 H" w; K$ S 2 S0 b( n' X* O d5 _$ c2 l2 C- d+ s1.准备原材料如下:$ ?( u2 o- t$ o: J* @; v% H4 z 洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。(里面已经加了披萨草等佐料了)比味多美的9 H$ {& Y9 S J! p* J 更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许(国人口味).培3 E `$ n2 X& N; ^+ Q, {2 W 根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用!+(红波芝士)也成丝状,两个搭配使用味道更好!以前者为主,后者为辅 ; X- ~. K o' E8 r$ t助,(总量一共150克左右)。 鸡蛋液少许。(烤制中,用于刷披萨饼边缘) ) a! h7 s$ v- G7 b/ D" m所需调料:披萨草,罗勒叶,黑胡椒。 1 U9 Y6 C/ _* [) d1 o% \6 \# i" ^' Y! S8 L7 Z % F, ]8 ]# u9 p; W8 P- q 所需食材图片展示: # y% l& e3 g' U# Z% _% B# H l# g/ _- ] @4 [+ t - L) N" R& E) A* |2 c$ B% Y ! {; v. P) t- W6 g) H K9 Q - v$ ?3 A7 f0 v2 U; W' p0 |6 [- {2.面用温水+孝母(按说明放少许)发面至原面团的2倍。就算成功了。待用,将面弄圆,放在9寸的披萨盘,弄好形状 & T \2 n; y3 F9 v) V: e/ g,中间的地方可以用叉子戳许多小孔,可以防止烘烤中,出现气泡,鼓出来就不漂亮了。 ; L0 w, N: `. N4 U6 N/ E2 i/ k! O4 v, |. u/ b* f2 u 1 E {- Q8 y* M " h F/ Q# e2 z8 N' O* x3.炒料。将洋葱切小丁,然后锅里加少许橄榄油烧热,+洋葱丁翻炒,没有橄榄油的,可以拿黄油代替,把洋葱炒香, * ?7 B$ z& m* A1 Z等洋葱炒出香味,加披萨草,罗勒叶,黑胡椒,翻炒几下,加入披萨专用番茄料,量大概够放在9寸饼的就行,自行掌; H* l ^' `/ {! D 握下。(约小半碗吧)炒几下就可以关火了。待用。 a: s/ F/ q! @6 d p0 p8 ?8 d& r 3 p- i- @% t; k1 ^5 `$ F- U % Z8 g) E( s3 W4 L8 w) P ' F; P! j _* u e: A) i接下来开始把准备好的饼胚拿出来,把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子,把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀 3 S4 ]1 m/ P8 W4 }* f* |# e的在饼胚上面,然后就开始撒第一层的奶酪丝了,先撒一层,然后在撒好的奶酪上面,开始加上切好的彩椒,蘑菇,玉米粒,橄榄切片。 7 g, \0 i- G. T 9 ^, W- n9 j" o+ B8 F& ]) h9 k1 u' w$ \3 p ; C) C7 M. f$ v4 @! S8 Z7 q 下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱,所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。" f! @' |( b0 a8 ~, Y) i: A6 x/ p 9 w$ m: N0 n1 A' G. [预热同时,加一小勺黄油,把饼铛弄滑,可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火,上面加热的此时 3 a% D( P: H- v% M; [先不要打开,因为打开的话,会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了,在开上面的。把带有 1 X" F. U( ~% g# C料的饼胚放入里面,同时盖上上盖,加热约1分半左右,打开盖子,看下熟度,此时奶酪由于下面受热,也会化掉一些 / ~ N; G' q' l8 Y,拉了些丝,把上盖弄上了,不要紧的,这时候,就是放荷美尔牛肉披萨粒了,把粒码放均匀后,在关上盖子,这时候 4 ~- j9 K, X2 F% c& e0 D,就可以打开上面加热档开了关,此时上下同时在加热了!约加热半分钟左右,就可以再次打开盖子,加入荷美尔切片% Z5 [1 ~/ ^- Q& L 红色肠,在盖盖子。. b3 ?0 g3 j( ?. i, W1 I 2 q7 u( v+ X+ H& K# _9 \; d+ M" a: p4 h2 o1 n; {7 C; A; y' L. N , I4 I# P0 M: X; t e& `& o , w; f- R' K) r' Y8 s( Q' w1 v1 X; [在半分钟后,在加入培根,码放在红色肠的旁边,点缀一下,马上在盖上,在半分钟后,饼和料这时候已经熟了,通常这个时候,下面的档位已经开始停了,我就不在加热下面了,以免下面太焦就不好吃了,这时候只要上面继续加热就好了,这时候,就是加最后一次奶酪的时候了,把剩余的约100克的奶酪,全部均匀的撒在上面,覆盖全部的肉料上面,这样,做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面,连同第一次的奶酪一起,把料包裹的非常好,在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了,但最后一次放好奶酪后,不是直接把盖子全部盖上去,那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上,这样就会弄坏了披萨的奶酪,所以,就要用手把饼铛前面,后面同时平行的提起,让饼不会碰到饼铛的上面,用上面的热度,慢慢让奶酪融化掉,还不至于弄到饼铛上面,而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点,但是还是值得的!大约在坚持1分半钟,奶酪就会全部化开了,这时候直接关闭上面的开关,把饼铛打开后,一个好看,又好吃的披萨就做好了。 ) g5 g1 p+ ^ x P( e2 N6 c3 I( d4 F6 ^. ^" x : d8 q* |! D8 I2 i3 V+ U 1 n( g) H9 y! ^ ( y; W# Y( q# K5 w/ T8 V完成~ : n# m5 k- b9 r- b+ J5 x7 Y! F( M! D 7 F0 P" S- y3 I) M8 F, Y最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦!5 x# [ \2 C. j, P 4 P! i2 h) O, G1 u- O , W! @, c1 S- F, b1 S: [) c 4 I4 ~; B. { @* Z 9 m [* L- o2 P5 J; h# J) k7 l/ B# O: m . e% K& o$ T% f% ] ( W1 C0 g9 k- L3 W; T( J) I; K5 L. _8 P( D1 ]7 U % o5 v9 e# g0 ^: B1 V W制作成功秘籍要点:% i3 A; t" ]& v! Z 1.材料一定要正宗!才能做出同必胜客味道相似的披萨(相似度高于90%)不论在形似上,还是味道上。$ P( Z: F) ]" N* \. W: [+ ` 2.用电饼铛做披萨,不能怕麻烦,因为不能像用烤箱一样,同时把所有的材料都放进去后,直接加热一次就可以了。在 ' u8 f5 F" C6 W4 j+ h: |$ F l" N7 h加奶酪就完成了。而饼铛要分多次,先加热青菜,后加肉,以免肉烤焦了,(因为肉都是熟的)但菜还没熟,因为电饼 9 k- O, V6 i6 a: O铛没有烤箱热度大,主要因为在烤的时候,还存在边缘处有漏口的地方。面太高了,加了太多的东西,饼铛的通病。所 4 F+ R% D- r8 b& A以要分次,分批加料,虽然麻烦了点,但是只有这养烤,才能烤熟,烤出好味道,好形态的披萨。 3 K8 T3 _* [* I* P1 ~3 制作中,要分2次放奶酪丝,不能省略成一次,那样就不能完全包裹得好,烤好后,吃的时候很容易掉料。而且一定要7 x: i# b$ y. W 用马苏里拉奶酪,拉出的丝效果才会好,不要用超市买的那种片状的奶酪,那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高,但是 * P- r7 X [! V. o拉丝的效果却远远没有这牌子的好,所以不要花了冤枉钱哦,最后的效果还不好!' c) w7 G7 \" s 4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了,形态肯定不好了。; W4 e+ z% O9 s/ D# E, M7 H + ^3 G: d. a- a+ G/ |1 O / v- ` @; ~# ]4 k+ T$ k" I6 w最后希望妈妈们都能学会,好吃不贵的披萨,在家常给宝宝做做,宝宝一定有口福了! 0 P/ T8 ]4 m$ S7 \
彤彤妈

高 二

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宝宝生日
2010-04-14 
帖子
823 
看的口水都出来了,顶一个,请问楼主有的材料在哪里有卖呀

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宝宝生日
2008-02-04 
帖子
7084 
做的是不错
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
帖子
24592 
做的确实不错,但我觉得还不如跟团团披萨呢,有点费事,好像我这样的笨人学不会11rabbit11

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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
自己做的吃起来味道更好 这些材料现在超市都有卖

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宝宝生日
2008-12-16 
帖子
1345 
我妈这没烤箱,倒是有电饼铛,正好学习

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
2537 
,好好吃啊!

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宝宝生日
 
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  好吃

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宝宝生日
 
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【面点】DIY在家也能做出好吃的必胜客披萨
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