香煎带鱼

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

亲们好! J4 H( b4 s# ]5 b 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家

原料： 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 做法： 6 [* w, p% y4 I# A

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；: h$ z' Q: \+ O$ l9 w' D! @5 D 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； + B% D5 i5 F @9 \. P C2 {. R 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 2 E. Y3 p/ ^& j, |7 U 6.煎到两面变黄即可。

+ U2 e* Z8 x' ^$ Z+ [& s; } ; Z% _# f- C8 \# a& l 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 + J8 d6 i6 P& q( \' v" m ( @% ]+ C" c: k# r! [ [ 本帖最后由理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]

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