香煎带鱼

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

亲们好! 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家6 ]6 W4 \3 S n' q

原料： 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 & Y8 ~+ f e' J" b0 g 做法： : ~6 O+ o, K' }7 G! {# v* M! l6 ^7 Q. V

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；1 S' r7 @1 Y' T/ E N: ?; X 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 0 l0 W- p: V* t) _. Q 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 3 D5 q# q+ ?, H' | 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ) ?: A- j; O! x( b& V2 A 6.煎到两面变黄即可。

9 h9 p8 i! S1 x# H+ Q" r 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 8 V/ x/ m! `1 H' f4 x0 C+ ] # A$ V" ?' u! r% Z5 _8 P4 M [ 本帖最后由理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]

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