香煎带鱼

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

亲们好!- I1 }) R& G* q 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家

原料：2 V8 w5 H8 s6 q& |$ G$ o 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 P3 p+ { B1 ]- K, q3 X 做法：

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； + d" H5 b0 o1 s* Z' D% W" y 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 5 u. A/ R7 n6 \$ `& k6 L( Z 6.煎到两面变黄即可。

+ |" ~1 z/ F6 C- |, d M- v. t' a 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处. o3 \0 u; z3 X# { & l% L. ~$ g% x* P, ~" ` [ 本帖最后由理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]

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