香煎带鱼

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

亲们好! 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家9 t% r: Y, Q5 X+ T$ ~) E

原料：3 N u- j8 x( w& K5 E% Z 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 : y! E) H- q1 B# t5 p8 ] 做法：

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；1 t$ d6 ]" N$ {- S6 J 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 5 P. e$ @( }% I% b4 r/ b0 L 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； + y; X: ?- w) R6 f 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； # w0 [% I6 e1 {4 @5 b# M7 { 6.煎到两面变黄即可。

+ ?7 d2 l: J* [4 l; Y' b4 Y+ M: ] 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处. G6 O- _3 o- j2 ]7 |: ?3 Y5 U V+ \- D8 H1 \$ U# B * l$ S7 J: G& ^ [ 本帖最后由理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]

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