- 妈豆
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红菜汤又名罗宋汤，在西餐中是一道餐前汤，经过我的改良我把红菜汤搬到了我家厨房，作为了我们家的美食之一，+ b8 y! n* }) T; W+ x, _3 Q
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(*^__^*) 嘻嘻，味道指定比不上正宗的红菜汤啦，俺也只是照胡罗画瓢一下，不过味道还不错哦，我家丹丹很喜欢捏，里. x) C2 m9 {/ q$ _4 u
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面的牛肉经过2个小时的煮汤过程已经变得很嫩很嫩了，土豆和红萝卜也是绵绵的了，所以很适合宝宝食用，这道汤不仅口
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* w: O3 A( R$ H- @感好而且营养价值也是蛮高的，虽然比较费时，但是为了宝宝能够茁壮成长也是很值得的！接下来我就给大家介绍一下这道8 v+ j/ l8 i6 Y: p t
8 k8 _5 L, u- N( @菜的用料以及做法，希望大家稀饭！！+ g& g9 t0 i" C$ j& W5 [
$ b8 ?* Y; [( M 材料：卷心菜1个，胡萝卜，土豆，洋葱，，牛肉250克，香肠1根(最好是红肠)这个香肠就随意了。
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调料：番茄酱，胡椒粉，奶油，油、盐、糖适量。
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+ P# @) u, O6 V' t& y8 @2 D# M 做法：1.先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放入大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火，用勺子撇去浮沫，倒入洋葱焖3个小时。
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' _, G# V2 C' {! e( o9 [ 2.接着将土豆、胡萝卜、卷心菜切成菱形块，西芹切丁，红肠切片备用。7 R D- Q0 a5 e3 q: f
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3.牛肉汤烧至3个小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油、奶油随意，烧热后先放入土豆块，煸炒呈金**时，放入红肠，炒香后放入其他蔬菜，再放入番茄酱、盐，旺火煸炒2分钟后趁热全部放入汤里，汤用小火继续熬制。再熬20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味，再放入胡椒粉即可食用。 或者只炒番茄，完事再将蔬菜加入锅内一起煮熟，我觉得少一道加工可能蔬菜的保留价值会更高，不过应该先将番茄和蔬菜一起炒完再倒入锅内的，大家依照自己的感觉走吧还是。怎么能都成！哈哈, H" @, f! z' H3 t' H8 g: `0 H
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接下来俺就上操作图了，大家和文字描述对照着看会更明白些！！(*^__^*) 嘻嘻
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[ 本帖最后由 寓丹 于 2009-10-12 00:01 编辑 ]
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发表于 2009-10-11 23:52
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