‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 18 | 浏览: 4124 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-02-24 
帖子
4220 
1
发表于 2009-9-21 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个周末比上班还累呀!3 C+ B) u$ m$ }% Y! T- o* ?2 D2 k 鑫爸买回了蚶子,正好鑫姥爷回来了,偶就来做个“蚶子炖肉吧”。有吃过的姐妹吗? ! G( H8 n3 X1 t$ J0 ~* d5 }( i3 } Q# h; B# h3 ^ 先抄肉,上锅做水。 1 G' R/ W9 Q- p( W 0 Y, }( W( E) h' s6 A8 @ ) S2 M X* @5 I& E2 b6 x2 x水开后,把切好的肉放进。小煮一会,就可以啦。(肉变成灰白色即可) 1 B% ?" a; c" E$ T& z6 r; z1 ]2 z- v# m1 e % D) V. z% A% p4 c! k抄成这样就可以捞出来备用啦。0 n& X9 [! s' g. i , g/ d3 J( w5 f* H6 S7 [* h ' E4 j5 Y; w, Q; x, Q" z$ n 下面就开始炖肉啦,油锅~~炒糖! U+ A0 V1 M3 k& R, I1 y 0 n: i, ~6 a7 a" W6 M* {+ q4 \" O6 Z! B0 a! B8 _9 Q 记得,糖一定不要放多喽,因为鑫姥有糖尿病,所以偶放得是木糖醇,这个不太上色噢!(也可以放些面酱,味道也不错滴)。将糖炒到棕红色就可以放肉了。 0 K5 T; P( D4 g$ q 7 E% |4 u' m4 {+ L ! i9 Q% j1 r# L/ Q$ f( }: x* @! I0 q$ o5 x4 y. A * @ y# W1 C* j u : }5 E$ K2 R$ _% S" C A小小地翻炒一下,放入葱和姜,为什么切成这么大的块捏,是个厨师朋友告诉偶的,这样不仅可以入味更好,而且炖后可以很轻松地将葱姜捞出,然后继续翻炒,将肉都粘上糖就可以啦。 ( J% ^9 P; {' t" m: I: m) y1 O/ n3 S/ }- N, e" i) F! {4 j , I, [' @' M4 n& p% X9 q- D- e 8 v" a* i! t# @) L+ b为了省时间,偶没用小锅炖,而是选择了高压锅,在这里提示妈妈们一声,如果有时间还是用小锅噢,那样炖出的肉会更香滴。准备将肉放入高压锅待炖啦。 4 {2 y& e% J7 A高压锅做开水。 # a( ?! A* l+ Y# @1 U 9 p$ r5 {) p3 G& L, a! Z1 I1 M 1 C( j2 S% O) s+ k. s关键的“调味品”来啦!上蚶子 2 `$ u( J. C) @1 z- \; [ X# f0 V7 G* s- o6 k 一定记得,蚶子要放在肉的上面不要翻动,利用肉的香气来蒸这个蚶子,这样入味好。然后将调料放入。 1 p4 \. c( T* u( p; r' K, g0 A盖锅盖,炖10分钟即可。 " h! Q! P% |2 @ V, L! |' g- e) e8 r( B) p+ D w: }/ U ; [. Q+ r7 L. B( d5 X% a- g( V ) s, X3 I/ U! m5 G& Z) R 炖好啦,因为鑫爸想用这个炖肉再烩点豆角,所以偶就没盛出来。 ) p+ P. r" d% f e) w- ], k + i \* C( e2 d" j: w' i" E+ S' D' Y/ e 蚶子小炖肉完成啦!~~~~~~~ e7 g$ c- i3 H+ D- L/ ] 7 R. m6 }- W+ C0 I% N最后再来张烩豆角的成品PP吧。 + M) E) A/ X: u8 Z2 I; w 1 Y1 u1 n3 x' E5 v" ]1 V: m: j4 B2 z1 \5 w) b1 ]. E [ 本帖最后由 菩提@tj 于 2009-9-21 10:04 编辑 ]
涵儿

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-01-18 
帖子
18634 
真好 可惜我就不会用高压锅

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-02-24 
帖子
4220 
偶也是不敢用,可是一直没买那种新型的高压锅,又为了节省时间,没办法啊。
涵儿

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-01-18 
帖子
18634 
我不会用高压锅也害怕 + P I! s0 Z2 B0 j/ v2 G% V 就一直没用过
幸福小魔女

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
2009-10-22 
帖子
16554 
海鲜加肉!!哈哈生活充满阳光呀!!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2008-08-01 
帖子
619 
真会做啊,
涵儿

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-01-18 
帖子
18634 
11rabbit30 美味啊

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-06-07 
帖子
2065 
看着不错啊,学习啦。
2福妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2007-11-18 
帖子
1057 
我用过高压锅,出过一次事情就吓怕了,爷爷给买的新高压锅都快2年了,都没启用。5 p3 `( G. x! I/ C 蚶子是嘛玩意?我不懂,是贝类吗? 2 R. d; n! H, w- [, N0 P, W豆角炖的好烂呀,没下豆角的时候卖相很好。。
晖晖妈

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2009-03-01 
帖子
12885 
从来没有海鲜和肉肉一起炖过,回头试试
‹ 上一主题|下一主题
蚶子炖肉新鲜出锅喽~~(申精啦)
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部