每日厨房之红烧鸡块

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花轮桃子

高二

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宝宝生日
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1楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-24 14:51 编辑 ! z5 \' m o; h& R$ ?3 h

土豆能少放点就少放。一块土豆顶不带鸡皮的十块鸡肉吓不吓人。

超市买的三黄鸡。嫌它小。又加了两个鸡腿。让老公收拾了焯水切成小块。我推荐用厨房剪刀。8 v1 G; {5 N. n6 m
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脖子上的淋巴一定要去掉。内脏什么的洗干净。。，
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把水沥干。。用蒜和八角炝锅。大火放鸡块下去。翻炒一会加糖。炒至糖变色。5 t( v: a( B& \# p7 I/ Z
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加酱油。一直到酱油滚的有点发干。加水盖过鸡块。滚开以后转小火炖。十分钟3 G8 K3 y2 L, n. {

土豆切好后就一直泡在水里。。。土豆也可过油一遍这样更嫩更香更好吃。。0 r. N7 x2 B2 G' L
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可是我不想吃土豆。只为了让它吸吸油什么。就直接放锅里了。再炖个五分钟就好。
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锅底放香菜梗。倒放鸡块后。上面撒香菜花。3 L5 V6 i2 n5 E$ Q+ k

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花轮桃子

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宝宝生日
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2楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-23 21:04 编辑 C9 C, [1 w) p( X' G! P U, K

好喝的番茄鸡汤。老爸有个朋友杭州人士做菜又快又好吃。
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头一次在他家喝到带肉片的番茄汤比普通的翻茄汤好喝。6 `1 q6 i' A8 X- K3 F4 j( A

现在如果正好要炒肉片又是做番茄汤的话。都会拿一小点肉片放汤里。