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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 + f8 i! m9 a$ @1 R5 k' n
- e- _* Y$ k2 `又上首页啦，哈哈
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( }/ L7 {2 a+ d7 A& S/ S! r' P正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。, ^$ L5 t. c7 R" e3 j
心痒呀。来动手，咱也DIY，
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+ @1 `, g1 [3 R+ O3 I+ j
8 h6 D% s. s/ B7 ?我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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" B& w/ n5 T4 l4 J/ ^8 B, Z' ?9 c' k
! m/ ?/ N& X v( N怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？4 w8 p7 P- G9 _7 S1 c
早餐甜蜜，一天幸福呦.3 t% S+ e( C* E$ S
6 T9 y6 F$ Y/ b5 L# j别急 咱细说说这配方哈
{: j- @/ l5 \# W一个菠萝（5.8元），% w5 o9 Z+ p5 W" y# m4 O
80克冰糖（一袋4.5元200克）; `; u% }, e. @, U# a# H/ L
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）3 P5 i7 Y" i: I. E( [' ~
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" O- b% Y+ M w0 J, k2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3 Z5 p3 A+ J% n5 s1 V3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。$ c1 S# `3 F' |/ A$ E
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& Z0 a q6 E2 D5 \4 ?因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
