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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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又上首页啦，哈哈+ T9 ?% p* ]( I( @ a3 G
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: ?/ Z. o$ I; s/ l3 P- X" T正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。2 U5 c' x! M Z- L, j
心痒呀。来动手，咱也DIY，7 L( V' s% ^1 c7 j6 l
/ t4 Q# z- z8 c! l1 l" r: u$ A
7 X+ w. |$ Q# {& K9 k
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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! K0 a6 s/ i6 O$ l' t+ U4 Y) Z8 s怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
! p! t* c9 I* c. ]$ G; O9 K, `早餐甜蜜，一天幸福呦.
* U8 F9 n# m) z0 C5 e! N" S. @; |, ?/ W; L. v2 s1 R( q$ M1 E
别急 咱细说说这配方哈! T. c* {6 e2 n, O6 u+ \
一个菠萝（5.8元），% H% E: w- i6 ~* Z: V5 t9 g
80克冰糖（一袋4.5元200克）. z* ] `* ~' w9 w# G
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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- \4 K1 t1 t& c* g- q0 A- Z& e& v1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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$ A E' g9 O! _/ n5 L3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。( a" U8 f# ~' G" N1 \* m2 G
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
