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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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又上首页啦，哈哈- Q7 v, U1 V- B) a; \, w6 y
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。2 L+ ?! g2 ^8 A( G% v1 V
心痒呀。来动手，咱也DIY，. d; O8 Y, `( F! k( B& ~9 W6 E9 Q( O
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: k+ Q! w( n3 D/ m; q1 j, s C- r& `1 W! }7 b& u, T- ]
我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧3 r! G) @' r U
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" ?! h, h' a4 z# ?
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？% z3 N! E l: o& P
早餐甜蜜，一天幸福呦.
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别急 咱细说说这配方哈% x$ b& {' R1 E* @% F6 T' j
一个菠萝（5.8元），2 q' f x/ ?5 I9 W( _) ]
80克冰糖（一袋4.5元200克）
' |# x5 G; i+ H* L5 ]5 F, T6 C（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）/ f# L3 a/ A5 D3 w& \( @* l% B
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, c4 R! I/ X- g4 j2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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~* A" M0 T( T6 _0 K/ @4 f# C3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
