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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 ( h% i5 t3 {" s; t# F2 Y" \3 X8 d
7 J- O3 z: H1 ~9 s6 W1 c+ }又上首页啦，哈哈
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8 p' E) V( v/ g) S& ~/ ?正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。+ r, C* E- X+ i! R
心痒呀。来动手，咱也DIY，5 |8 n+ [3 ]; ^3 S, w, e+ D
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& H. F+ |5 ^4 B& y9 ]; w我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
: t1 w3 M$ }( T( U4 r# s早餐甜蜜，一天幸福呦.% j, F6 v! y0 m( j5 b3 _% W
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别急 咱细说说这配方哈
$ O) ]! B* {6 K" J5 w一个菠萝（5.8元），
2 @) B+ o) R; n# h( D" I1 R4 U80克冰糖（一袋4.5元200克）0 [! u' O j/ b/ ~
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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) h5 Z4 x: x3 C' v! m1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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8 o' Y7 }$ z& Y. J+ C* D2 ]9 |因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
