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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
) @5 f1 ~9 Q! [! I, \- x6 {; n. Q1 V$ t# g2 ]% X$ K
又上首页啦，哈哈/ T* k% X7 J V; L% V1 ?; Z: Z
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0 Q( x* S9 H$ X6 h* v正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。; }9 H: ]+ g h; S
心痒呀。来动手，咱也DIY，# }. A2 J4 p; W4 v% y% ~# f% s8 A
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$ i* z, a3 O- [5 B2 |我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？2 D) i: |" S8 K2 j! B
早餐甜蜜，一天幸福呦.+ c- B$ d4 k+ X: ]7 J0 Q/ W; j( k
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别急 咱细说说这配方哈
& R: ~ \2 T; G8 D2 |一个菠萝（5.8元），& z% Y! o! y+ f# J( i
80克冰糖（一袋4.5元200克）
) {8 P6 ]# B. x u/ S g) t# M（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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: a9 `* E7 l. Y. `) A2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）% r* b& `' S" ?/ l8 q
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- J, k* w! V( L4 F& q( j; h+ v2 S3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。( d( Y" ~- ?! ^ r7 x! o7 }" ^) W) V4 B
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, m% i1 A1 j C* l$ W" B3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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$ \ k9 q2 A# g* K因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈7 x W8 a) \1 S' |
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发表于 2013-3-18 09:36
