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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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4 y# O) B3 y; h% Y又上首页啦，哈哈, H5 _1 q4 h& Z; W) t6 E
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。$ y' t" S& U/ ^( N P
心痒呀。来动手，咱也DIY，
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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$ ~0 U) @0 h5 B5 E) X1 P怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？* M; E# [- W$ `& R( S; x3 R# D
早餐甜蜜，一天幸福呦.
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; W0 b" s. K' R5 n) x# O6 m7 A别急 咱细说说这配方哈+ v* V8 y' M/ p& p
一个菠萝（5.8元），
0 u+ {5 t( X* F$ R+ K' j8 z, z80克冰糖（一袋4.5元200克）* d, C& d% ?; j5 f6 A2 P6 Y. \
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）6 c4 ^5 B, \" e$ v
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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2 H8 c; @+ f2 ^ J2 d" r/ o n3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。, z4 c. w T9 y5 E# j
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4 D3 ]3 O# a6 `$ P) F ~0 n因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈: _4 u& X* r, Z! q) h# k# b2 H
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发表于 2013-3-18 09:36
