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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 U% V, Y% q1 R6 p: U
" Q8 C- Y( i0 m, M又上首页啦，哈哈" k3 u( R( V( ~4 Z- [' n3 ]
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, m- e+ b8 z3 b正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
( w" D: b& r6 t o& a) j心痒呀。来动手，咱也DIY，
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧% Q2 l4 Y8 K* J
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？, J9 t. z4 e: O1 L, G
早餐甜蜜，一天幸福呦.
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" f0 s: \5 }% r0 Q别急 咱细说说这配方哈
% e R; X$ @! N一个菠萝（5.8元），/ d3 t9 m2 D7 U) m; e
80克冰糖（一袋4.5元200克）
7 `' u( W7 E% }$ X4 S0 A) d7 W（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） : Q. G$ W5 V" Q- j1 x
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）1 j$ ? V' O5 }* ?" ~8 p# C5 s: E0 \
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, b! x# j$ b g1 G3 `2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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- m2 [# O( }8 c R! V( O: G9 N! j3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。, N. p/ f& j7 x' H
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈" O" t* n) p" S# f- r& I
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发表于 2013-3-18 09:36
