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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 }" n6 i) s( q
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又上首页啦，哈哈
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。# w0 j. [# w& U. B* `+ [) K
心痒呀。来动手，咱也DIY，. X C2 N2 P. l
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧* j( [' j; c; P9 W1 H( y
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" @/ j3 I% k1 e! o4 q- A' @ q怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？6 z! c1 v2 g; D1 E# n/ Z7 I
早餐甜蜜，一天幸福呦.
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. P: u/ q; u- ^0 m w别急 咱细说说这配方哈
1 K" J) h2 g8 o7 F/ ?9 \4 H, F! {一个菠萝（5.8元），# a/ H! }9 Y6 J$ ?0 J
80克冰糖（一袋4.5元200克）" G3 U$ v1 X; U4 m: w) L" a6 W$ r
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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# i$ a2 \' S3 r- l% t5 u; J* E3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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) F. r7 e+ B9 D+ r3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。& |0 k: ` H1 H
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8 w) ^6 D* u$ P, j8 |) X" k因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
