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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
+ t5 N* | u' f4 a5 r* z* G7 t
9 a* Z9 B5 l- D( [又上首页啦，哈哈
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0 u f$ i; _) d8 }; g5 d8 v
正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。' _7 W7 f3 ?' C
心痒呀。来动手，咱也DIY，7 ?: r; z+ n, i. K
' Y% n! b/ @/ w! s# `
: d( }$ D" a# Z' T0 j' v7 |' J0 B' d+ ^) ^5 _2 B
* J3 o Z7 X0 d, e# f我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧3 n4 w- B; ]; l
$ ]. [+ D( `3 |. W3 x
. [ F# Y* f$ L7 `; r U
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! I. F. M2 m$ I% @4 G0 Q9 @0 \. g4 {怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？! f2 {+ o/ C+ V6 Q1 h( o+ l4 Z4 ]
早餐甜蜜，一天幸福呦.7 O% H7 t, m) m% ?
. e: Q0 Q4 R' Y* Z别急 咱细说说这配方哈5 K8 A# w9 K0 h
一个菠萝（5.8元），- [- t. e. B# c: ^
80克冰糖（一袋4.5元200克）) F& n5 I$ Z; o0 h0 N
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） / F- [: f5 _- [% p) E* U+ X$ }4 K
8 n1 ]% t8 ~6 |+ E, f/ f1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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. z0 _' P: } p* T/ |. u* S2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）8 E' O7 k6 g" X9 A
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。! @5 _- G Q3 E) c
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* x- V$ A2 ] K3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。. C6 y6 X1 _: n p- {* B
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- S/ I+ ?7 S" U- R9 W因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
