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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
8 H$ V# q. M1 `/ q- z; V: k3 E& q! A/ G1 S; G+ Q& w
又上首页啦，哈哈
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正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
# Q# C- \/ W v% e心痒呀。来动手，咱也DIY，+ `& p9 n8 [ X% d
. v% }0 I1 H! [" A4 J9 h1 a/ w* g; n( W3 b. s Y% |& m
0 L4 B; r+ |2 _
0 Q, E, Y4 [9 e2 n# F我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧9 B9 `' f3 V: C
, F4 | H+ n, g
+ X8 m+ L8 S7 h u0 u" ~, O; H/ h
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q! ?8 d( n7 F( I+ E2 l7 v怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？. R5 p( X# L: h/ e
早餐甜蜜，一天幸福呦." ^$ l' S# Y; r4 N7 b" ~& g
: q9 Q( S( P9 W& u别急 咱细说说这配方哈" r) j& P0 K0 y
一个菠萝（5.8元），
7 P' y$ b7 ?. F, N80克冰糖（一袋4.5元200克）
; n8 a0 e8 H/ |9 v6 r L+ Z S（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点） 5 @. e$ j2 q4 U3 t& }- B- m
! G6 U5 k3 d/ M0 _$ r7 W+ D- e1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）
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( g3 g9 y: [7 o, O. X9 W2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）: K4 M0 q$ n& Z# `. u
. ?/ [1 W. T: Z1 }- C+ f8 e( v! J# `% ^
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。# h/ p; @2 f, o; M; D( n: E
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。/ N) F# v# a7 b" }2 U& b
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
