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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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' w/ \1 j4 E; Q: Y7 d- S6 F4 y又上首页啦，哈哈
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9 E6 _+ K' k6 E i* j- x) [% C: P, V3 Y9 O% v) [9 \. w
正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
/ \4 D. n. t, J: N" W# a) F心痒呀。来动手，咱也DIY，- G# ]# @$ H/ o
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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5 _) K% x$ n; O怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？' G/ d0 u9 r& g) o5 l
早餐甜蜜，一天幸福呦.
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* O6 k3 V/ f- D5 {" w# f( ^6 J别急 咱细说说这配方哈
! ~& G: A8 w: s一个菠萝（5.8元），, {9 h% @/ `2 w6 {
80克冰糖（一袋4.5元200克）$ R# r' D/ D5 Q" f {% Q/ \9 c* B
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）5 Z2 d! R: I0 f" ]) U4 M! U5 k
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( X& m: k& J' G/ r! D2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）4 a4 h. [ ^ F% t0 }) Y
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。# f% F7 b7 b: Y* q7 _
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6 l# g) f% x: Z# V% }+ H n' ?5 q3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。5 t# S# G! ]0 {
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
