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涵妈做的——希腊可球 吼吼（申精啦）

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1楼
发表于 2009-9-18 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天晚上做的 今天早上孩子起来吃了好多了 下午再做点去 9 q* b# A$ g2 T 原料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。 p% M x8 B) f& [8 t烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。 2 D$ ^& @; ]1 n( X2 u2 O" _- B1.黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。 ! l# ~- y% a% ]7 y" y! B ( _6 h2 t. X3 K' k$ U( ?这是打发的黄油 0 k4 @) M- @1 e0 Y8 @# {# \9 Q0 Q6 {4 L4 j 2.分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。7 [" a$ _6 ]" U; L 0 ?9 L6 {" u4 f1 Z) i3.倒入过筛后的低筋面粉。% X0 |; K7 m9 c8 H) z9 U5 ?1 a4 d * @, o0 i* M+ A7 |+ ]7 T& S 4.用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。 2 H* @4 y: C: u! r9 B3 U) e/ Q: K. o5 B n7 j& A# T7 C1 S 5.挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上。) . n; V+ H; @2 Y! i, @不过这次我在手上抹了一点油感觉用手比较省事 把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。: g% V' V: U2 T. {/ V; E 用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔 , |6 F U& i: a5 J( s% }" o. g& h- [4 U3 K; `9 Y! B. h 6.拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。& v7 `9 |3 S3 M# e5 P; Q5 X 每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。2 |0 U3 b5 \/ E 5 e3 @+ |* C- u, h# ~& t7.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。/ A: n5 `# E# @ 我用的是丘比的草莓酱 ! A* M% ?* d% y T; V0 p0 {) f7 Y" _* n 8.放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。 7 G0 x% H0 O+ T4 N) P 8 x4 V" N$ t# J! w- C好了 希腊可球出炉了 / L5 Q9 M1 E( P" S* @- a , I# f3 {& S/ A9 E5 u 不过我选择的温度较低一些 不像高温烘培那样迅速定性比较接近球形 9 V- K2 h* i7 ^8 Q6 C2 A还是允许让他存在一点缺陷吧
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亲亲大旺

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宝宝生日
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发表于 2009-9-18 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是受不了了，口水呀。
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珺晗珺皓妈
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白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-9-18 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天带点 考虑一下
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亲亲大旺

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发表于 2009-9-18 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
带吧，带吧。俺喜欢。
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博儿的臭妈妈

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宝宝生日
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发表于 2009-9-18 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羡慕你这个手巧的妈妈，真能干，喜欢呢
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累并快乐着
晖晖妈

博 士

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宝宝生日
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发表于 2009-9-18 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羡慕死了，你家俩宝儿怎么这么有福气捏11rabbit18
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-9-18 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家这么夸我 老兴奋了
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菩提

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发表于 2009-9-18 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝可有口福啦，偶也回家努力去
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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-9-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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