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涵儿

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-9-19 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 % f+ D0 I# \0 F6 X 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 * b: n. q; B" `) I+ V* ~ s 这一天折腾的 % M% v6 u, W/ P5 l2 f- y好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 ( y) O, n$ x; v$ N q1 w 1.把茄子洗净切条(我用的是长茄子这样做口感好些& a& k9 y2 C# f6 Z6 l- N然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多(这样茄子过油的时候就不会吸油了) J I/ Z9 ?3 k2 I1 i" ]% B口感比较爽口而且省油 不发胖 + o+ E; f2 s8 A/ J0 a 2 [- j! H% x* r 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 - q0 u M9 Y V( d/ Z/ `6 ?: y/ Y! J/ e- V + [. q0 G- l. K3 H; D! _; P* r8 i3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 9 v5 a9 _( c d7 }* o( _( U- O; _ 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 7 [3 o" [+ `0 K1 K5 G 9 `7 O+ C# E8 l8 L' d4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香. O* I L6 `2 G: r0 C( V# j1 c% V - R* [& L" H+ g+ k g3 _& |7 T6 Y 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 1 Y4 M$ j9 z) n3 I1 E# e8 w 7 w- s7 I! G B9 D ' ? s% _! I- d, c1 a' ~" ^6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦/ Q2 B! @1 ]$ V# |: b+ s 6 B8 D v% x$ b+ g , G7 D2 N; W1 M3 y3 l' G7 Q[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]
学丽

大 本

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宝宝生日
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哇噻,真好吃~~~
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我就爱吃茄子,幸好不麻烦!!
果果妈

初 三

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宝宝生日
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涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢!!11rabbit66
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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偶像 我音盲的
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
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我最唉吃茄子哈哈学习
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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偶像教教我吧

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宝宝生日
2008-02-04 
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涵儿妈妈抄袭我的茄子,我昨天中午做的也是这个,就是昨天没有发帖
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下午回家刚做滴——京酱茄子 吼吼~(申精) ...
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