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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-9-19 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 / m& h4 O& u( _然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 Z: k# C. V2 E2 \& k& s% f这一天折腾的 3 [' b, F4 `2 Y# S好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 ( j- ^: T* v2 @: R 1.把茄子洗净切条(我用的是长茄子这样做口感好些; @, ^8 U9 q; }7 L4 q 然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多(这样茄子过油的时候就不会吸油了& j7 h4 f1 A, ~0 c `口感比较爽口而且省油 不发胖 - S+ g: y* D, o5 q, U . {/ |9 K3 F' |% M0 i2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 * n' W O8 G7 s( u' p5 I& j ; X6 O- ~* F: k7 x# T' P 3 b% A/ V( m6 x3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 ( f3 I0 V# R% L1 J 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 6 `: j$ u$ O! l% ]/ Y9 D# E* P8 L5 X/ l T3 T 4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 % X! K/ Z9 M0 m, b9 F I4 P. k2 A8 G! ~. i8 x7 P- V 5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 & C3 b4 \' I) A) t5 {' N; F% f4 K; Y* w* A 7 r4 H) t! j- ~0 f& j- |" O9 f; `6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦3 K+ [: H3 J$ s$ W" q1 v& B* H6 R 6 X8 F: { h- p. F9 P( b ! [ U% T; l8 x& a[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]
学丽

大 本

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宝宝生日
2007-09-29 
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哇噻,真好吃~~~
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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我就爱吃茄子,幸好不麻烦!!
果果妈

初 三

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宝宝生日
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涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢!!11rabbit66
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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偶像 我音盲的
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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我最唉吃茄子哈哈学习
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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偶像教教我吧

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宝宝生日
2008-02-04 
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涵儿妈妈抄袭我的茄子,我昨天中午做的也是这个,就是昨天没有发帖
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下午回家刚做滴——京酱茄子 吼吼~(申精) ...
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