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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-9-19 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天一天偶可是没闲着 早上去长虹回来 我们先回河北的家里然后我去市场大肆采购了一番 好准备明天的食谱 然后又去超市大采购了一番 2 K9 J+ k7 p0 N$ g0 O/ i 然后带着两个孩子就回东丽了 到家先洗菜好给孩子包云吞 除了晚上吃的先冻起来 然后接着做大人的饭去 0 ~8 u1 l* A4 C; ~& f' F 这一天折腾的 & |+ T4 P. M; {) t 好了 这是晚上做的京酱茄子 好了不多说了 上做法和PP了 , H5 o- q: B- i* K9 T# g$ y 1.把茄子洗净切条(我用的是长茄子这样做口感好些- y) S: c6 C# c1 h; A0 g+ ]5 D然后放一点盐拌匀 茄子会渗出一些水分 然后加一点淀粉拌匀一点就够了 不用太多(这样茄子过油的时候就不会吸油了3 m1 T6 p% T, \: ?) {9 f- O: Y% w口感比较爽口而且省油 不发胖 j* d' ]9 f c6 H. L6 z! Q+ F% s/ n7 `- u: y 2.准备好一些肉末 葱姜末和蒜末 还有黄豆酱 好像蒜末忘记拍照片了 不过无所谓了 P7 Z* h# Y7 t. v& j . ]# }5 U5 h" @: A A # o/ p J0 @' v4 R4 B% t W' a 3.锅中倒油把茄子炸一下 茄子炸好变色后捞出 0 @5 R6 f! M1 u" S; [8 U 这时候锅里的油很干净 而且只用了很少的一点油而已 + O) b' A' O) w U7 { % V' _9 W, e' ~, G& Z4.锅中留一点底油 然后把肉末煸炒一下 变色后放入葱姜末和一点蒜末爆香 & B ?6 a# I0 W ; y7 Y" ]$ a' X0 E k5.然后放入黄豆酱煸炒出香味后 加入清水 炸一下酱 水开后 冒出泡泡以后加入水淀粉勾芡然后倒入剩下的蒜末 # t4 ?/ \5 H, _- c: G+ z- `) M1 a5 W6 A1 t K0 i+ d5 @. i" W8 i7 z! Z C6 ^5 ? 6.最后把炸好的茄子翻炒一下 均匀的裹上酱汁就可以出锅啦 G8 K( C. E& h! ]2 t u: E0 u; V8 w 1 f" A+ S7 @# p: o0 s5 ?/ j [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-19 22:07 编辑 ]
学丽

大 本

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宝宝生日
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哇噻,真好吃~~~
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
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我就爱吃茄子,幸好不麻烦!!
果果妈

初 三

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宝宝生日
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涵儿妈妈滴手艺咋就这么好呢!!11rabbit66
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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偶像 我音盲的
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
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我最唉吃茄子哈哈学习
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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偶像教教我吧

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宝宝生日
2008-02-04 
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涵儿妈妈抄袭我的茄子,我昨天中午做的也是这个,就是昨天没有发帖
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