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宝宝生日
2007-11-17 
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发表于 2011-12-27 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( J+ x; P( D7 N, M5 A( J3 G* i" r: m& w- i4 \
美的像花一样的蛋糕。。。生命就该如此绽放!
说实话,第一眼看到这个蛋糕就迫不及待的将方子抄在笔记本上了。
实在是太美了。。。
不论外形还是味道,堪称完美的典范!当然我临摹的还有些差,
裱花技术实在不过关!
但就这样也让我觉得够惊艳的了,美啊。。。。尤其是弄弄的奶油奶酪在口中融化。。。
微微泛酸的浓醇味道充斥着味觉神经。。。。美!!!
喜欢的妹妹都来试试吧!绝对超乎你的想象!!

( z; g2 @8 l5 K& L" ~

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宝宝生日
2007-11-17 
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玫瑰奶酪红丝绒蛋糕   6寸4 I! j! ]5 c% t/ q# }- c- }

+ ?" f# V9 i+ {$ U7 U( w  ?4 `蛋糕体:低粉168G,糖144G,红曲粉18G,可可粉3/4勺,香草精3ML,
0 T7 n* j5 c6 g. e4 V# F
/ [% W1 {% a, Q6 x        柠檬汁18G,跑打分G,晃悠69,蛋1个,盐0.3G,牛奶135G。
! _; J* A1 [: ^
7 e3 U- F; \5 W* ~( O装饰:奶油奶酪125G,糖粉25G,淡奶油25G,黄油60G,巧克力25G。* W+ i" W, p- X6 a6 w" g8 }

& |: E7 X) H  l2 S+ U6 W+ }( Z $ P" R& b6 a$ [1 q. I

. }# x# K: B) @' B! C; Q! Z" k, q做法:
( e4 R+ R% e  C, V2 D3 l* _. ^* z1 R+ ^( _+ ~! v; ]; @* f
1.先制作酪乳:柠檬汁倒入量杯,然后把牛奶快速的倒入进去,不要搅拌,静置一会儿.
5 g& @0 z/ L* M' s3 R) \: P1 N  h! x4 y& D* Y" ]% z& K
2.黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白,然后把鸡蛋打散之后分次加入黄油内.* d1 u$ x9 ?+ d
. @0 [  F0 J* g' F" E9 Z0 ^
3.分4-5次加了鸡蛋之后,黄油应该是发白的膨发的状态,加入可可粉和红曲粉切拌均匀.
. W2 f4 Z" a# G2 D+ z" m0 ?! t3 i! h; ?
4.加入香草精,拌匀。% j1 q8 f2 X3 A

. r, _" F3 Q, T* Y0 o. a$ D% p1 L5.倒入1/3酪乳,切拌均匀
$ O: d- B$ y9 \# j+ E$ Y: t* i' l: ~9 z" U9 ~
6.再筛入1/3的粉,切拌均匀,然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入,切拌均匀后入模.; c3 E6 D: Y# ~  i! P- Y* p
170度,50分钟,牙签扎入不带面糊就熟了
# P; l0 x* ~# N+ |( G8 \
/ b/ S5 K4 O0 @5 Q" I1 O/ {0 z+ U
. J0 V. O" O1 J. x* I9 d- s/ J2 `9 H) o7 l
装饰酱的做法:
9 z1 k. S& T6 c+ Q  ]9 n- i" C: k( ^4 L
6 ^: C/ H# U# Z9 _! g$ X, b8 B# v奶油奶酪和黄油隔水软化搅匀,加入糖粉搅打一下,取一部分,均匀的涂在蛋糕表面.然后剩入的装裱花袋,使用6齿中号星星嘴挤花.巧克力和淡奶油隔水加热至融化混和.入裱花袋放冰箱里稍凝固一点再挤.这种玫瑰样,是从里圈往外挤,一圈半,就成。
$ J. s( e" i1 x, ]  y5 _
( u, z  ^7 Z% _

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宝宝生日
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这个好漂亮啊
  X4 s( w( a* W" q' }
9 n5 A0 N1 e3 x. V还没有尝试过烤蛋糕: o' z2 m) P' y( W" T5 {

家有小萌兔

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猪宝,你猜我是谁
夏天麻麻

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我的那个口水呀,流了一键盘

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8 b- n. q& n# P2 [3 \, P' l% |, Z????谁啊???

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呵呵,我帮你擦擦
大苹果的妈妈

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宝宝生日
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真是太漂亮了,

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宝宝生日
2011-05-12 
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太美了

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宝宝生日
2012-03-25 
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这个真好看,还舍得吃不啊
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我是新来的!!美轮美奂的 玫瑰奶酪红丝绒蛋糕! ...
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