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宝宝生日
 
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发表于 2011-8-4 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
6 n. ~* r5 ~% K3 t; N" T$ Q, d! w- D* w: j, c/ S- c
我正在参加:浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动! B3 |9 C+ w! J$ V& h& b3 l
链接:
http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html

# `$ K9 R, ^! b1 G4 ^2 f5 { 9 M! O1 [+ R- ], T
【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来!- l; w: A  _) r. q' J
我来参加活动了!~七夕节快到了,看着这个帖子不由自主来上私家菜了!
9 o  ~# C% e$ O2 I: V* f0 t感谢妈网,给了女士们展示私家菜的机会,让爱表达出来!~. ~/ x) W, f% _. W! F7 a' ]
虽然平时自己也是做饭给家人吃,但是为了七夕节的活动,
. k! C! G) t4 w+ l# O赶紧传一传自己最近刚做的菜品,虽然简单,
8 m) c1 b7 W# d' n/ E2 j2 X却包含了对家人浓浓的情谊,小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。6 s# _; P0 m9 G2 d- D& x

1 R9 @# \! O, C/ Z; X9 X9 u看着这道菜,感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起,& J, t' O/ c6 s- L4 e
婚姻有时像洋葱,绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水," |+ V6 h# |/ r% m% m: ]( {& r0 ?
婚姻有时像胡萝卜,虽然普通平淡,但吃的是营养,两人在一起就是“心里美”,7 Z! u3 `) P& \  q" r2 y3 W$ X
婚姻有时候像牛肉,吃起来越来越有嚼劲,越细细的品味,越能尝出生活的味道!' {2 M2 S0 I  q! _
就这三种食材,就像婚姻的各种味道,串在一起,有苦有甜!
2 Z! i) ^% D7 z8 L4 C
- a, ~2 N7 v1 E" b# i这道菜的创意思路——平淡里透着小心思!~
  Z9 t/ M8 F- [) J2 N虽然很简单的菜,却是我为LG亲手做的,一口一口看着他吃掉,; B( ]7 S$ _6 k- i, F# o& i9 G  Q
自己的心思没有白费,当他夸我的时候,我心里真像萝卜一样了!~' M) H5 ]' ~) {+ q' ^. v/ p0 ]- Y- B
婚姻看似平淡,但经营起来也要花点小心思!~9 Q5 g: P; s* G4 _+ l8 @

4 V  w3 U6 i" M" k7 i对LG表达的话:
+ D( w6 e4 V8 U如果没有妈网,自己可能不会那么大胆的说出自己心里话,
) r! j1 j5 y0 _, H/ z(自己都感觉很肉麻~~)
; c  {% [$ b2 A$ d! o  a+ l希望LG身体健康,为了家里打拼也要注意保重自己的身体,6 n7 }( a' v. b% \
每月的房贷车贷都是你来还,一结婚就背着债生活,! I- n4 v( V# h# P- D4 \' T
看你有压力时也觉得很心疼,希望你事业更出色,
0 f% U$ c% p8 a; |5 X多赚点money,孩子我会好好照顾,我们三人快乐的生活,
- g- m7 c! Y. l& V+ S一起旅行,一起享受生活,平平淡淡才是真!!~~
& i2 n: F; f+ m6 `$ z" ~5 u4 S8 L5 R+ A  \
罗嗦了半天,赶紧上菜品吧!~——2 i: v* E- t4 g; K

5 y' }: s3 ~9 f3 h6 \
. C# x6 F- m9 m& u9 M' J这道菜方法简单,营养也丰富,我也能给我的厨艺多提高一个档次!
, E- ?+ e+ ]4 g5 p0 ?2 g, Q先给菜起个名字吧,
虽然很常见的做法,但是从自己的手做出来,7 m& ]- N# P+ g3 m  b
还是很有成就感!~吃起来也格外的香!% \" p! h5 w$ }( X+ k
报菜名——香辣牛肉蔬菜串
1 O8 U3 f+ f0 m& o' k3 e( }4 ^( G1 [' v' y2 f+ B# ]3 c( ]& N) k% j
香辣?
其实就是搁了一点的辣椒面,大夏天的不要吃得太火辣喽!+ q! J% H/ C; E* A  Q
否则我脸上的痘痘会冒出来,
为了脸,嘴上要克制住啊!~~~
: Y. P" Q: P0 [$ Y. a6 e- c
看着生的蔬菜就很有食欲了,有菜有肉,营养搭配合理,用的油也很少,太赞了!
8 T4 J4 I! {' s0 D7 P3 a% i
这是最后的成果图,一口一口的放在嘴里,有牛肉的香,有蔬菜的味道,
5 h7 k. J: [% S% ?- S4 l- E一口一口地混合在嘴里,真是delicious!~5 b% e9 A/ J0 i, K* r
9 w  J* e% N7 J( I, A0 E! e
先说一下材料吧:
, ?7 [4 e% q# q
材料:
7 p/ e$ n- o6 k& W9 X; u4 V- [牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、8 y; m5 n8 f' k2 t
生抽、 糖、 牙签若干& P2 C- I9 K  D# g- x$ S  T) h
1 ~+ I! p8 G+ h; v
做法:0 ]( c  H- j1 M, `8 o* P6 P. A7 Z
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。
/ @8 ~- r" W0 V5 {+ x2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
+ m) Q& l( b! q; C1 @3 p0 j7 T* J
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;2 U% I8 |5 [( ]! T+ c3 _2 g) _1 {, Q
4.
将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;
' P* Y& Q/ P2 h" J* W! G0 x5.热油8成熟,倒入
穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。/ P, {1 Q+ |- V$ S3 z* l
6.把炸好的肉捞出,
将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
4 ~# G% ?8 T/ n0 }7 M7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!
+ j) [! `& p, N. P. E2 g. {2 k

! |0 u! Z" I4 r  L; p
请看分解图:
: F& k" d: S! x. E$ U0 G1 N9 n1 G- `* f, _7 C! @! X
这是准备动作,切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右。
& C4 [% q  G' w4 j; A0 W/ {3 e

6 i) B! E2 Q) o* B! e; t
7 V* k8 D) `5 T- w4 N0 U接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色看起来多鲜亮,更别说吃起来了!' B- z8 N: m  l0 G
0 V* H# H8 M3 S' f0 Q5 e
将穿好的串串放到锅里炸,我只放了几勺的油,减少脂肪!而且这道菜真的不费油!
" e4 B5 k* P- m* o( S4 N9 m
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' |8 A) D0 O& M% ?/ B- X
第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸。
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第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了,
( h2 D/ E- ]4 W( i: A炒的时候,屋内已经飘出牛肉的那种香味了,很有食欲!~
5 s( u" Y) @0 J" H( ]' _. c& v
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* J! O1 A. `0 I
最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!
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0 k; R( Z4 ?/ M

: I& x$ j& n% e' ^; }- J9 X

* H) d# Q& q4 Z
剩下的边角料,干脆炒成小炒了,味道和穿起来的差不多,只差在外型上,
4 B: [; i" J* A相信如果这两盘端在你的面前,应该会选牙签牛肉,造型多有啊!~

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* i6 X: @8 {0 ~; w# e2 F
简易版的香辣牛肉
" N$ D) D+ }( [; a& E' ?2 A

8 h1 L% Q' K- r: ^5 H7 t% A. H( A4 p0 Y5 H
升华版的香辣牛肉串!~~
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' S1 ], P. G3 P) C
tips:; T  x7 B7 @2 Z; O* l( g" u
1.牛肉要选肥瘦相间的,否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
- F+ D5 T/ m. k& B2.油只需要两三个勺即可,看我的锅里还剩下几勺油,足以证明这道菜不需要太多的油,
$ F6 @0 Y; {( N% W" v! DMm吃起来也不用担心,用的油比炒菜还少,完全不用担心!~( f6 \. [1 e2 r' ?
3.腌制的时候要放一点的调料汁,时间要保证20-30分钟. z& Z* V; w6 H% e% Q
4.加一点喜欢的蔬菜更美味,不要炒的太老。% J( z/ N# t& W4 V8 v- z/ `
5.
最后别忘了撒点盐和芝麻,更香!
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* k) v4 y+ |  M6 U  E: {* u
在这个炎热的夏季,姐妹们不要害怕肉类的东西,这个菜既简单又美味,又解,! y( K# x; l  W% i) j# u
关键是真的很少的油,比炒茄子
方的油都少,可以不用担心长胖!& R& m) T' B& }; o9 R
颜色上也很有食欲,健康美味!~大家不妨来尝试一下!
0 w' {8 s. X6 n1 p: d7 k
昨天只有我一个人吃,也要吃的美味,吃的开心,吃的有成就感!~$ G" E& {9 q$ P  k5 `

+ y# k: i% _9 T* ]再附上
前天自己做给LG做的玉米葱花饼,老醋花生米! i7 u+ Y" E5 m) ^" _
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9 K& n8 i) d1 P: c9 U2 A4 B1 ~

自己努力向美丽小厨娘前进,学习再学习,期待自己的新作品,呵呵!~5 P3 l' W; a5 r2 L" [9 H  p  B
做美食给自己吃,是享受,给家人吃,更是享受,希望大家喜欢!
2 Z. }! r/ B" v1 }1 @

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大苹果的妈妈

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看着好香噢

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2009-11-19 
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看着就有食欲,收藏了,有时间尝试一下

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做的太好了!
& R& P- Y5 Y  D2 A- z回家我也做去!
苗苗妈妈

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八错,八错,狂顶,狂顶,哈,流口水了

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/ S& H3 P6 |  @  J, _) l! `
# m% A' @' G1 J哇,苗苗来喽,呱唧鼓掌!~~~

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明天就是七夕节了,给大家们上菜喽!~~~

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顶一个,流口水中~~~
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