- 妈豆
- 2200
- 昵称
-
- 经验值
- 1962
- 在线时间
- 103小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 2065
- 精华
- 0
- UID
- 6006290
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 360
|
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
! M3 t- }2 ^& q& z9 L1 Y1 m) G) M% I# E2 p% _# ?, J8 d8 s
我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动
0 ~ U1 B8 P% v0 f链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html3 A+ ?" V- H* J6 w2 U" `
7 T: b! D& i# Z5 k3 [【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
! m! y! B. B, Q8 X& N5 `8 O# k我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
1 x: Z/ }9 Z$ f: q0 Y: d- U感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~' r6 i' B X" M
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，! y0 X2 I% H4 E* _$ D1 n
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，# |+ l/ u0 M8 {5 @* Q) R
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
' _* l7 l* y/ \2 q8 l/ c. s* b) h9 t0 {5 k7 z8 W
看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，1 o" u! s) w5 S. A, p9 [
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，2 {( E3 A2 v4 o" E- | A$ N6 r9 p
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，
3 J' M. {1 q. g6 U/ w5 D婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
/ i- m$ j* Y$ `7 q% {* j就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
# i, X+ t5 S4 R) x. m
# N: s$ {/ g7 Z: l& D* P这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
; _. w% ^) S; A9 _( F$ G. n虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
* g4 Z1 B! \1 d% b x自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~) q7 Y& Q6 {/ @
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
2 M" p0 X& h! {3 Z. M: D
$ o, P' Q1 h! t; R) J d$ j对LG表达的话：3 F! V( j) _/ O6 x3 p
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，
) M8 i }$ r/ V6 z- v（自己都感觉很肉麻~~）7 k* E/ W, V4 r P+ ]0 k6 W5 E
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，$ f/ i, N8 E- }7 D
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
' \2 a7 ]! I1 ^" A8 \( ^看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，6 i# U+ r7 I9 y* U" X5 D
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，
; W: }6 _6 f, u( p& U2 K一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
7 C$ S2 i* ?: t5 R E7 M3 f! [
* W: P& y1 O9 v7 P' F' I" s罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
2 H H2 h U3 V! j: K, s- L6 n: x
1 Z, A/ p3 n3 V1 G/ u! U8 g1 u5 ]! G+ k+ B
这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
; X& {$ V' K7 g2 U9 U. w+ U先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
) D# ^9 @' i0 O" B还是很有成就感！~吃起来也格外的香！3 \) ?5 D* A# Y3 c s6 S/ Q/ u
报菜名——香辣牛肉蔬菜串
* x, I, R; |8 k' ]+ j N) G
6 ]. O$ I+ ?& A0 A$ @香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！2 [# B) O" G* i- o
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
' w+ R- U7 L8 I1 N) h看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
9 Q) f" ?. ^6 t4 R这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
# G, Q' w/ h+ L% |. e一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~( c9 l+ F1 Z* r3 F Z) Y6 z
q+ g( X" K- r6 A9 F0 j
先说一下材料吧：
) l. V0 u B s7 V" N+ n. n材料：* I% D1 ~2 P2 b7 b v
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
1 b. _7 t0 l0 f+ ]生抽、 糖、 牙签若干
+ F2 k: c2 r) n0 d8 z s5 |, {& `) _2 M" v
做法：
0 V! l9 _/ h0 a8 J+ Q$ w# B1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。+ Y0 Q& u1 n }8 O+ J8 Z- D
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
/ t* o9 a6 R; D1 `! J3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；1 i9 i1 ?( q8 j
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；, S5 m. N; ?% ?0 R% w
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
1 }( e+ h4 @, V+ y6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。3 G, U8 L; X- p# j2 `$ N& @1 B# M/ f
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
?3 p, d8 e3 t; ?9 U$ Y! [/ d4 X) j8 n' L0 Z
请看分解图：
9 Z) p( w6 X+ X3 s
; u1 o& c6 I$ {: s Z: U9 d这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
$ T) |7 b1 b" E: ~5 k4 c8 G( }, X. @- [0 N' p% U1 d& n, y6 J# t$ ?
+ B7 E. l# j; T( b6 f接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！4 m5 E/ W* ]& Q) k2 h
' |% p+ e) n( [2 t7 z* ?: ~- N' D8 w将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
! U+ D1 r5 |! S
4 _4 L4 x: l$ T# S3 i I0 x
- D+ U0 |+ F1 \3 \# g2 T第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。
& L1 \7 A7 v5 i5 M3 {" d: u' J. Y3 c( v0 N, n! v
% @- K/ X- R, w5 u7 C% `' @
第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，3 [2 Z3 b5 _) ?( J" D. B
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~
) L* f7 J: F: @
+ l4 p1 F( u" {
# p5 j- `3 v6 Y6 f- x) V最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！
! z9 Y. H# O" s- r5 C' \* _, {( S; z# ]& W# Z# y- ]) C
+ t* t: [% F- [ {7 |" N' h5 z2 W
! T8 X S8 r: I3 J: k. f8 j: r剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
# y9 k7 {* t7 X相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
2 g5 z, h1 F. q" Y7 ~2 f/ p9 C6 c) q& R1 e6 T* `" X* e: ?! t
简易版的香辣牛肉8 r: A. }' y0 M/ S
2 r9 d) W, g4 {2 N I8 o" f& r4 H3 F& m7 J
升华版的香辣牛肉串！~~
: S4 Q7 T4 Y5 q/ v# L" k
z' z( U) j# L; _1 |
1 Y4 [* H3 D. R: M- W" _4 y2 itips：! \/ T; d4 M d" e+ k
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
) h8 \4 I. M" ~" x: T2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，* T( a) d! t5 F# z
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
- W; I" O9 q: R- [ T7 s/ |3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟
/ z9 X w/ s, Q9 Q4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。' g7 @* R1 k( H A- Y7 x& n
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！
* f- Z9 m0 t) Z4 q8 g* ?( w& @
& O! i# [2 b9 P' K% B5 [; A4 M- h在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，
% d* N* j* o0 E9 D+ |: m" c关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！
m) C0 ?' u7 p1 P! u& v& U; [( U颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
; ] w& R' B/ E昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~+ U2 c& _. [; d: @; x- f8 [% \( H B& b
) z5 ~, m7 k* B* H5 Z
再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。4 A2 y3 D$ a" C' n8 F
' h9 V# H+ O9 {; W
7 s# v$ T# Z6 ]2 `, s+ x
: N# a8 O+ f0 W8 @2 w
, H" [5 r# d, E* C) P- u5 x0 {- `9 O! e2 l' i
自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~
5 |& s4 I! Q* n/ l! j5 y0 z做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！
; y h' ` [* p; s! K1 N5 n
& v; c) u" F {$ t
|
|
发表于 2011-8-4 19:48
