【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！ - 我爱厨房

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雯雯小公主520

初三

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宝宝生日
帖子: 360

1楼

本帖最后由慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑 ; n4 v, r$ p1 q, F4 |
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我正在参加：浪漫由你制造今年七夕不送礼送礼就送创意爱心菜活动
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html' a5 L+ u& r3 T6 f* r+ A" E
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【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，! S7 K/ {; ~- v* U9 E# f
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，' j0 D: F2 v/ h- _2 _9 i
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。- _! O- D. {' }3 q
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看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，9 Y# U9 w( i+ `. ^% j
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，7 u8 h1 T6 q4 `7 p' i2 g! Z9 |; ?% {
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，1 A; q% o4 g. @; A3 o
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！) A5 f0 g9 ?' k

这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
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对LG表达的话：4 M- M2 E# o( `# X7 }$ \2 L( _
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，4 N# Q: ?# c- P$ G( B# t# Y
（自己都感觉很肉麻~~）' t0 P9 L7 q8 l$ k
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，! _: u) W  B. z2 y3 {
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，! `. b. `0 ^6 o* L8 L" S
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，6 C; [" j, o. q: S# {, d$ K! A5 l5 k7 g
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~2 R( {7 ]& l# Q6 u

罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——

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这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！5 y  i( A# U. s8 w( u( o& k2 _; ]9 t
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
报菜名——香辣牛肉蔬菜串
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香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！4 d& v, J$ k7 g6 [: s, J
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~/ F8 `) e1 ]/ |; F
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，# n1 q- M! Z8 W+ c0 r: }+ @
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~8 C) c: F5 I2 v0 w2 y

先说一下材料吧：9 U  Z8 }! M! k3 y9 z+ |$ @
材料：
牛肉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、芝麻、水淀粉、料酒、老抽、' D- l! q/ S' Z
生抽、糖、牙签若干
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做法：% D, `& g% x/ K5 n# Z8 `1 m$ L% Q
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。& e8 C4 N5 K% c! Q
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。3 S8 t- }( @2 y
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；: |* d/ \2 X; W) d  I
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。7 P7 C( l+ b+ h# T0 r" R! i: E. D  a
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。5 b* w  M; I6 b# I9 i/ M' Z- C
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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请看分解图：
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这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。

接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！+ H1 Z6 w2 a% G7 I% ~" V

将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
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第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。) c% d, S0 Y& n$ A7 S# n, ]& b6 T

第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，( }8 I# @* [  t0 M4 f
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~- A4 G! B+ z% c, w

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最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！

剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，, ~) D0 K6 k/ J. d
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~, @: g( y4 j  k2 ^2 w
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简易版的香辣牛肉2 [6 d! g: j' W& [( p7 @; f

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升华版的香辣牛肉串！~~' H' u( A8 m4 Z, U9 L: ^
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tips：
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。% m' A/ n8 T" R: t* j
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟: X- q7 Q, b7 m3 l+ l* K! v
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！: {5 Q4 s$ k- A* f- O( j+ K+ y
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在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，& @! w+ L  x  M
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！1 B! K8 b1 G6 n9 ^
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~  l4 h  X! o) Z- b7 u4 \
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再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。

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自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~( w/ f' _& ?4 O3 O2 m
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！" F; N( ^$ k3 P7 K1 A3 u
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