- 妈豆
- 2200
- 昵称
-
- 经验值
- 1962
- 在线时间
- 103小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 2065
- 精华
- 0
- UID
- 6006290
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 360
|
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑 - A# a' ? O2 o3 o8 l: p5 T1 D3 o7 V9 \
- t8 B+ [) j% r. i! |! G0 L( Z我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动& e/ f& v @$ r. H R& Q$ A
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html
4 I: _0 r: A: t1 j+ p- [; e
0 `. V; {$ t" G. Q$ D. q# _4 t【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
) w4 b1 U3 Z& N0 t* v1 w我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！, D S6 v3 P! Z( a* f% L
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~2 o9 j+ f( `+ d6 I( ~. U2 v
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，
0 ~& \- Z* d; C6 ?赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，3 f% g/ c' K7 S. k1 Z
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
3 j) D6 E' _! k' f" L6 V5 q1 O+ g2 d5 [" ]( U9 m# ? M
看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，
1 ]/ x4 x! `8 a& `婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，
+ @' o( Z$ h: R- G! i婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，
, s( O; a/ t8 Z# f婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
( F) P$ z8 |/ V就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！9 P9 z4 d9 g" b+ K1 h
2 ? v/ }0 [. \3 W
这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
3 I. j; B/ T5 ~0 ?0 M! C9 w虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，4 n) z/ Z6 w+ k- d" i
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
2 [7 t4 V# Y$ R: g" ]% X* E6 [婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
8 j1 \+ @, e% H( { a
' Q. y' H0 f8 d' _: M0 F0 T1 P' h对LG表达的话：, F5 L% c" E. N6 j8 T, A, m- L) r
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，3 x9 z5 X* t) R
（自己都感觉很肉麻~~）
! e: I8 M% I2 l% S9 c希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，/ V! G, B7 ?7 f8 b; h, ? u
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，1 K* i# e7 X, c$ Z( g- {% @
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，
0 o- _- p2 J; m0 E$ X4 l; r多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，
' [; Q6 L+ g7 M* _一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
) W! \3 e/ U% s3 g- w- @
9 N- \- G' d' a罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——! ~" F; Z* S0 l, U
1 l9 E6 l' f( j# m4 [- A: {2 [% h6 a4 q: J
这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
8 W. m& {+ l3 c" r先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，4 u$ C3 Y9 j9 ]* m' U- h
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！3 q$ M3 `& \# a! E* ^ J
报菜名——香辣牛肉蔬菜串
! {* x" v" ]* _3 t4 J$ E
3 O' L; V2 V0 p; A+ d" K香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！
B8 H1 e! a4 i0 k* Q) U8 p f y否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
6 l, G* x3 C# E% Z [看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
6 a( q# Y" ^, ]$ j- J这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
2 [9 @/ n, c9 x) ?一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~" v% {/ j e' t) l5 E
. `0 u* g3 g. `. } L& i: Y
先说一下材料吧：
* p7 i7 z' P2 f8 \/ j/ A- ^材料：
2 f& b! U* i" f. v牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
+ M# z8 i) ~2 E& [7 f P) ?, u生抽、 糖、 牙签若干
8 O$ O: ?4 E; O3 j F) w9 ]( K, e t6 O" N6 F4 h
做法：4 j* ~" i3 u, t" x- Y7 S
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。0 l, h) C2 ~8 Y( U& V3 F
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。 o" z" q) s, t. t J* i; j
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；: O& M. ?2 n1 S) j, S: m
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；5 i" s! m2 g& X7 V* i4 Q2 h3 b
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。8 O+ {0 i% [. P# Q7 {
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。, G+ q) \8 I P; ~, k* U `. N: a
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
1 U. ]# i# q1 Q0 i8 D5 I' b
/ v2 l% {: o- i& L( a, |, j, E请看分解图：
2 R& i5 M) ^% y5 \4 e2 ~9 x, d
9 |1 t9 O( s2 n* {. Y这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。' s8 T, H, }0 R+ t6 h% a, l
8 A; ~8 p# r2 J( { u
2 Y! p4 s5 M& B) A接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！( j5 b, N. `. I. M
6 E' d" u8 l+ l* M) q5 B将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！# V5 ], J) N m" B
4 R1 w, c+ G) y, ~, D* d
h) w4 X8 C' i; g8 Y l) W
第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。& Y' j1 s4 U) `( g
% R* ~2 f0 `8 e3 T* b' Y
" s4 m& x u. R, o9 M; Z第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
: Y2 g9 d3 W; q6 U, K; F/ b3 M炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~
0 b8 e s# X) c- }, i2 m
+ n# F, ~3 {8 F- |/ M% ^
& e7 T# `$ {/ W# ~* h( n) U最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！
8 s( N1 [1 @0 W9 p8 h8 i1 l. p+ s3 I' |9 p, l% H9 m
! i' G( _3 R& R* t! y E
. |2 I1 i0 w; |* L1 }) ~: H剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
' ~* Z% c' k1 Q1 r* X相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~/ e) U- F) ~; @$ U8 w
* X1 L0 v* x" l/ W; W, h
简易版的香辣牛肉
0 w# ?( y9 m3 \3 s
" ]0 P" i" N) C; @1 m4 B( ^* i+ M' S7 l% b7 Y3 q
升华版的香辣牛肉串！~~/ @$ M' b" B- X+ h
. w, U6 b& }8 {& y; k+ X9 L b: H
7 R3 Q( s5 W' Y# o5 {tips：# d# F0 C% f! H7 ^/ i
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。 R( N+ z3 K9 y2 A% [+ \
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
; m# N; L4 P n- }# Q3 cMm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~) F7 U3 [2 }$ h" i
3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟# D& B& O4 j! \/ X7 A
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。+ k- ?5 n1 e( h! I4 Q. d
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！
. F; ]& [# q$ `, ?$ s; ?" p; h& a6 @* V( p' }! h4 z
在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，
/ B* r4 Z1 b/ F关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！
' u( r& @! Q- t) Z/ J; @颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！6 N4 @: N9 o$ D( H1 ]
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
* N+ x$ s; Y, {2 |
* P+ |6 o7 O1 B0 _! D3 v7 [4 ~+ S再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。5 F- M' G. z# ]4 l4 Q
+ K9 e1 e: ]: @% q; @" F
+ k6 x) @' a5 n% F& O
+ ]( ~+ R! u' f6 `/ n' X& m
. n2 K' p! z% Q- q
) E; R& c8 n) M; {6 y自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~
! L. ~8 K3 N* P$ B做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！
0 a% H/ q, ~5 F* j. |' n( r" V3 v2 q x) \, {
|
|
发表于 2011-8-4 19:48
