- 妈豆
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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
- m2 l; P# g# X. X
- f" d* p3 f( I2 t9 z0 X n我正在参加:浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动
K1 [7 a; B2 S& ^ p9 Y9 [% q7 }链接:http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html$ _- n( e! a! q
9 h! l9 J) p* N! n% W+ [【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来!
. k& j, U' B) I1 i9 E$ `" U8 z* R我来参加活动了!~七夕节快到了,看着这个帖子不由自主来上私家菜了!; U' `8 x* H( t$ M
感谢妈网,给了女士们展示私家菜的机会,让爱表达出来!~7 j- T: Q& B3 E `$ F: ~' ]
虽然平时自己也是做饭给家人吃,但是为了七夕节的活动,
4 a K) B f1 a$ S" T- A, N赶紧传一传自己最近刚做的菜品,虽然简单,: x! \# y5 h4 ~& {$ _
却包含了对家人浓浓的情谊,小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
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! h& ?8 Y* V$ K6 u) \看着这道菜,感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起,
) \8 u1 c( `: l3 a婚姻有时像洋葱,绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水,
8 h. H$ |% z/ y. v: ^; W7 d4 Z婚姻有时像胡萝卜,虽然普通平淡,但吃的是营养,两人在一起就是“心里美”,
4 A2 g) N C: e I' v婚姻有时候像牛肉,吃起来越来越有嚼劲,越细细的品味,越能尝出生活的味道!
( h6 s& t3 K8 c; a+ n! k6 j就这三种食材,就像婚姻的各种味道,串在一起,有苦有甜!
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: L: z/ R% ^" M( F% |: o" x) D这道菜的创意思路——平淡里透着小心思!~9 p# a* V; Z) e# I7 |& B
虽然很简单的菜,却是我为LG亲手做的,一口一口看着他吃掉,3 z4 o- k5 r3 s+ r# C0 e
自己的心思没有白费,当他夸我的时候,我心里真像萝卜一样了!~; ~1 c6 }: z! S' H9 G- L+ L7 |
婚姻看似平淡,但经营起来也要花点小心思!~
* {, p+ C) Z- X# i3 [/ y8 S7 i1 w" L1 }) K4 K5 h: \8 |) q/ Y
对LG表达的话:
2 D2 x+ ]+ P, H如果没有妈网,自己可能不会那么大胆的说出自己心里话,& h& d$ H! F3 p
(自己都感觉很肉麻~~)9 ?+ K, `% u1 W8 ]( a5 S1 n
希望LG身体健康,为了家里打拼也要注意保重自己的身体,
; @6 H; L7 o8 q# v- Y k6 }每月的房贷车贷都是你来还,一结婚就背着债生活,
/ n! w# v0 \, P; w" J( i看你有压力时也觉得很心疼,希望你事业更出色,6 G5 g! k: ~ q' p# x _4 T
多赚点money,孩子我会好好照顾,我们三人快乐的生活,! `4 Y* [" S0 _+ ~4 K
一起旅行,一起享受生活,平平淡淡才是真!!~~
( K, J+ f- h! i8 k5 r7 p: ] ~2 z0 S) Z3 `
罗嗦了半天,赶紧上菜品吧!~——
* o. S- b( D; N. U1 A7 y$ l4 \" X% w f# Z
3 K0 {+ W" i# r8 O
这道菜方法简单,营养也丰富,我也能给我的厨艺多提高一个档次!8 w; f2 ?! I9 V. m% w
先给菜起个名字吧,虽然很常见的做法,但是从自己的手做出来,. |. G* n# w3 P2 E
还是很有成就感!~吃起来也格外的香!
- d& d- f* B' u! ]$ |" f P* L报菜名——香辣牛肉蔬菜串; f' @* [. s! h4 }
2 |( E- G5 M& q香辣?其实就是搁了一点的辣椒面,大夏天的不要吃得太火辣喽!
4 w( k, J: e4 }# t6 v6 c. d否则我脸上的痘痘会冒出来,为了脸,嘴上要克制住啊!~~~
4 I0 ]7 U3 G. B) d5 b5 t: k5 s看着生的蔬菜就很有食欲了,有菜有肉,营养搭配合理,用的油也很少,太赞了!
) O" j( C- ^2 V! L! i这是最后的成果图,一口一口的放在嘴里,有牛肉的香,有蔬菜的味道," Q* Z* j9 M. |8 {! }8 n, X; [
一口一口地混合在嘴里,真是delicious!~5 W, N4 q& I0 [9 C) m- t: q
6 }+ r3 G2 C5 V; D' k. F
先说一下材料吧:
+ e! l/ d2 O I3 j5 M" U材料:
( U3 ^; D0 V, v; }+ {' b5 Y6 b牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、, q1 B5 S) }* q# M# O
生抽、 糖、 牙签若干
! _ I* q8 @0 m7 O8 L# x4 h
: E n/ }, A/ P8 m6 o- k( e1 a做法:
2 m2 c6 N) c' F8 D' b8 S# b1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。
6 p7 ?- j4 e* W3 `$ D& C& D! ` D2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
1 l0 c& m2 m5 X- j# m3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;
6 Q$ N2 w6 f0 S4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;
- E% b' U: ~5 \8 {; ?5 l. t5.热油8成熟,倒入穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。
/ @5 Y7 |( j) V7 M% A9 \6.把炸好的肉捞出,将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。
% A* v3 Q6 e% Q" G7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!
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/ T8 n9 e, n' H: d( T z请看分解图:! s2 ?6 u8 ], ~' z
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这是准备动作,切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右。 j; J% Q4 I/ j( T6 m i
) V. x* F- W+ P# z( |1 w$ a1 C
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接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色看起来多鲜亮,更别说吃起来了!
) U& z( V: }' y! U( r
2 W7 U9 M* ]+ Y- i# k5 {* p将穿好的串串放到锅里炸,我只放了几勺的油,减少脂肪!而且这道菜真的不费油!
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; Q+ L8 h6 n; I! A
第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸。4 O. M, m9 Y# n3 f/ m8 h' R' G
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- ?2 u% o) @2 ]& I$ L! o第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了,0 \ o! @3 e( v, ?# l+ o8 x* ^
炒的时候,屋内已经飘出牛肉的那种香味了,很有食欲!~
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最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!0 E# E9 y( |7 X2 \
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8 U. R1 b7 E m W F7 c剩下的边角料,干脆炒成小炒了,味道和穿起来的差不多,只差在外型上,
2 N8 M9 z9 k, p" V相信如果这两盘端在你的面前,应该会选牙签牛肉,造型多有啊!~
Q% F/ b: { u7 D+ M
$ v; f. K# ?4 R- K+ s简易版的香辣牛肉' J) G" a9 U1 k
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升华版的香辣牛肉串!~~1 O6 @" P! Z- J6 J
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1.牛肉要选肥瘦相间的,否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
3 r/ y J Z5 e2 A; @) L2.油只需要两三个勺即可,看我的锅里还剩下几勺油,足以证明这道菜不需要太多的油,
% g; k: N8 Y2 w) E% Q% bMm吃起来也不用担心,用的油比炒菜还少,完全不用担心!~
$ W9 I, I1 X2 y& D$ ]% V) @& B3.腌制的时候要放一点的调料汁,时间要保证20-30分钟, Q! D* R& x* A- Y U) {3 W
4.加一点喜欢的蔬菜更美味,不要炒的太老。
; e% u2 @ }. Z5.最后别忘了撒点盐和芝麻,更香!
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在这个炎热的夏季,姐妹们不要害怕肉类的东西,这个菜既简单又美味,又解,
+ |; `& \' ~9 }& r- `关键是真的很少的油,比炒茄子方的油都少,可以不用担心长胖!
9 u0 T2 c1 ]" S' ]- d颜色上也很有食欲,健康美味!~大家不妨来尝试一下!
b$ P! `+ ^" @+ f昨天只有我一个人吃,也要吃的美味,吃的开心,吃的有成就感!~
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! I" F: o' a$ f. H& F再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼,老醋花生米。( g& j$ _3 }& s$ Z2 q5 |: Y- Q9 F t
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; M5 @: T9 p; }$ V. C5 @) f y! y) Z, {4 g) h9 Q
, {5 }/ t; J5 M+ j" O自己努力向美丽小厨娘前进,学习再学习,期待自己的新作品,呵呵!~6 k- b+ J. [: [( m f1 B; {; ~
做美食给自己吃,是享受,给家人吃,更是享受,希望大家喜欢!
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