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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
- m2 l; P# g# X. X
- f" d* p3 f( I2 t9 z0 X n我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动
K1 [7 a; B2 S& ^ p9 Y9 [% q7 }链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html$ _- n( e! a! q
9 h! l9 J) p* N! n% W+ [【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
. k& j, U' B) I1 i9 E$ `" U8 z* R我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！; U' `8 x* H( t$ M
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~7 j- T: Q& B3 E `$ F: ~' ]
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，
4 a K) B f1 a$ S" T- A, N赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，: x! \# y5 h4 ~& {$ _
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
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! h& ?8 Y* V$ K6 u) \看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，
) \8 u1 c( `: l3 a婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，
8 h. H$ |% z/ y. v: ^; W7 d4 Z婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，
4 A2 g) N C: e I' v婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
( h6 s& t3 K8 c; a+ n! k6 j就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
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: L: z/ R% ^" M( F% |: o" x) D这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~9 p# a* V; Z) e# I7 |& B
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，3 z4 o- k5 r3 s+ r# C0 e
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~; ~1 c6 }: z! S' H9 G- L+ L7 |
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
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对LG表达的话：
2 D2 x+ ]+ P, H如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，& h& d$ H! F3 p
（自己都感觉很肉麻~~）9 ?+ K, `% u1 W8 ]( a5 S1 n
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
; @6 H; L7 o8 q# v- Y k6 }每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
/ n! w# v0 \, P; w" J( i看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，6 G5 g! k: ~ q' p# x _4 T
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，! `4 Y* [" S0 _+ ~4 K
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
( K, J+ f- h! i8 k5 r7 p: ] ~2 z0 S) Z3 `
罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
* o. S- b( D; N. U1 A7 y$ l4 \" X% w f# Z
3 K0 {+ W" i# r8 O
这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！8 w; f2 ?! I9 V. m% w
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，. |. G* n# w3 P2 E
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
- d& d- f* B' u! ]$ |" f P* L报菜名——香辣牛肉蔬菜串; f' @* [. s! h4 }
2 |( E- G5 M& q香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！
4 w( k, J: e4 }# t6 v6 c. d否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
4 I0 ]7 U3 G. B) d5 b5 t: k5 s看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
) O" j( C- ^2 V! L! i这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，" Q* Z* j9 M. |8 {! }8 n, X; [
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~5 W, N4 q& I0 [9 C) m- t: q
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先说一下材料吧：
+ e! l/ d2 O I3 j5 M" U材料：
( U3 ^; D0 V, v; }+ {' b5 Y6 b牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、, q1 B5 S) }* q# M# O
生抽、 糖、 牙签若干
! _ I* q8 @0 m7 O8 L# x4 h
: E n/ }, A/ P8 m6 o- k( e1 a做法：
2 m2 c6 N) c' F8 D' b8 S# b1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
6 p7 ?- j4 e* W3 `$ D& C& D! ` D2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
1 l0 c& m2 m5 X- j# m3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
6 Q$ N2 w6 f0 S4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
- E% b' U: ~5 \8 {; ?5 l. t5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
/ @5 Y7 |( j) V7 M% A9 \6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
% A* v3 Q6 e% Q" G7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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/ T8 n9 e, n' H: d( T z请看分解图：! s2 ?6 u8 ], ~' z
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这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。 j; J% Q4 I/ j( T6 m i
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接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！
) U& z( V: }' y! U( r
2 W7 U9 M* ]+ Y- i# k5 {* p将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
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第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。4 O. M, m9 Y# n3 f/ m8 h' R' G
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- ?2 u% o) @2 ]& I$ L! o第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，0 \ o! @3 e( v, ?# l+ o8 x* ^
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~
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最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！0 E# E9 y( |7 X2 \
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8 U. R1 b7 E m W F7 c剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
2 N8 M9 z9 k, p" V相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
Q% F/ b: { u7 D+ M
$ v; f. K# ?4 R- K+ s简易版的香辣牛肉' J) G" a9 U1 k
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升华版的香辣牛肉串！~~1 O6 @" P! Z- J6 J
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0 E$ ?" Y* [7 g9 k atips：7 ?, A, ~! h# E6 q0 h, Q0 |
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
3 r/ y J Z5 e2 A; @) L2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
% g; k: N8 Y2 w) E% Q% bMm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
$ W9 I, I1 X2 y& D$ ]% V) @& B3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟, Q! D* R& x* A- Y U) {3 W
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
; e% u2 @ }. Z5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！
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在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，
+ |; `& \' ~9 }& r- `关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！
9 u0 T2 c1 ]" S' ]- d颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
b$ P! `+ ^" @+ f昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
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! I" F: o' a$ f. H& F再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。( g& j$ _3 }& s$ Z2 q5 |: Y- Q9 F t
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, {5 }/ t; J5 M+ j" O自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~6 k- b+ J. [: [( m f1 B; {; ~
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！
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发表于 2011-8-4 19:48
