- 妈豆
- 2200
- 昵称
-
- 经验值
- 1962
- 在线时间
- 103小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 2065
- 精华
- 0
- UID
- 6006290
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 360
|
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
+ n n& e! X4 M2 ]
) L3 Z7 W2 s' _8 Z H% y我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动
& \. p' b/ L, {0 U) b* b链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html7 l1 |4 l |) s, X2 `9 f K) M
) b5 L: a+ N: p/ L# W9 L【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！9 \% C5 V: y2 d K* `7 j& J- Y5 H
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
( X( V+ @$ j; ^5 K C感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~ C* i: B8 `; _+ t* |9 b
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，
: I4 N3 ]$ _/ A6 W+ t) a+ z/ y赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，
3 m, m( A5 c, G2 v' H- m却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。3 c- w# B* }: x7 C2 r# q
0 ^1 g; v9 U+ Y2 i* z
看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，4 B! i6 O3 u( h3 j7 q
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，
; d& u5 j3 X1 l Q" T婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，* {/ X( }1 z4 X* b* R9 }
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
& a m+ T) w; y1 I0 d* e2 N就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
( ~% T( h7 F3 F; C6 @! {% {+ ?9 x1 i7 q) |% H) `- s! u, K
这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
. \4 K0 c( j2 N5 N; }6 @虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
3 a8 _; b4 k% M3 B& K+ N自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~3 N* m/ ~7 z; h2 ]0 @8 S
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~3 ~. d1 ?" o; I& P) `7 R2 P% a
! ~2 L& n7 Y, E3 }0 R3 @9 ?& U7 s对LG表达的话：' s* F9 Y0 i. v6 `. b9 v8 ]
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，
/ P% X P1 n3 G8 m& O6 u9 y- w1 }% j（自己都感觉很肉麻~~）
7 w1 r3 \) ? L R希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
) w1 [# h2 T/ H" U' N5 c( y% l每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，" f% S# F2 ^7 B# J% F
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，3 M- J* o$ d8 j
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，% b* g1 `; ~- ?" _4 G1 q) b
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
( \1 ^( V* S6 G, h/ [" }! A! ?- G! q, N/ h0 S5 p
罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
. K) ]2 @* [( T- L! E7 W" c" A* q
$ `! b" O' E0 X7 p这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
* J, ~* a) Z9 t8 ?. y先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
% ^2 [9 I( X, _0 a* N3 j0 ~1 u还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
B c3 J. W6 s! d2 d% y, y+ L/ L; w报菜名——香辣牛肉蔬菜串% t6 k0 y. z2 |/ Z @: K/ W# p7 V
, p& V7 P8 d( H3 n
香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！$ K; |& m" i& Z4 N- l0 k" u8 F
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
+ D. L, M2 x8 d8 e, |- e8 J看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
u9 H! E' L. {2 X* N2 T这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
7 h3 \+ q& [/ O5 X( e一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~
5 ]4 M# ~1 S0 j) y) g7 Y; G) k# f
先说一下材料吧：" S Z' T6 ~: y
材料：' J8 v! o6 K$ }% c; C L0 r- v
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
5 e( b, a- v, ~$ g2 G0 h7 x) ]5 |" W生抽、 糖、 牙签若干7 H9 M4 ?3 u) q; m3 U
8 Y9 I: X7 s" e* P/ n# Z做法：& g1 l2 H) T. r3 T
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。& V- y3 Z6 c% m# D) t
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
3 H! K2 {9 X, @8 W) b3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
' V0 E1 g: A/ f' E: l F0 A4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；% f% D0 S% t- |
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。+ j9 b6 U( d7 u4 s+ Z
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。 F1 }# ]0 C# q9 Y
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！5 i% E/ T' ~$ ]7 S7 `
/ F& e$ G" I$ F" L
请看分解图：
6 ~7 V8 n/ g) P4 q7 P7 u3 a1 }% o' G2 r+ a* g
这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
# K3 j' K# k1 M: ~7 r. E* h
1 m2 I, f4 m" w, Z5 U& ]6 ` |: F7 u
6 z5 H$ @- r% \接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！
4 {2 S( a- D* a* V# T6 X7 {
3 |4 ?6 u; u) }1 q" m$ p, z; b3 a将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！$ w: T$ n8 p& ]/ u8 K! E- X
5 v/ D& D7 _+ l2 O7 B( c
9 y0 i3 w- Y2 \2 J第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。2 Z2 T' D7 n& W' ]7 O3 Y! n
( x( X8 D& Y% O9 Q3 k, h
. T5 }- e% ^% I8 |: D0 h* y; K+ B* ?
第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
$ _2 u" \2 U+ O* m* O炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~4 r6 m% S. l: W) T2 ]! P$ x6 m
9 k+ t' d. C# W& t9 }" L y% f1 k6 }; D" ~! b* z3 `, Q
最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！
$ l4 s J o1 c2 y
) W" e# u+ k2 I6 e4 |
. S. |% Q4 s' c% q9 S7 s( A1 y- B9 P7 o
剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
/ m+ v& S$ ?' a- x% e; u8 I相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
1 J$ W0 m1 |& N5 W; ~5 U
5 [6 [# V% l! q9 L简易版的香辣牛肉7 q# @$ u- |1 j7 n# M( ]: J! z2 W, X j
/ w8 x) |: P3 }& @# P2 k
/ F: x: D q3 y" Z8 _ f7 X* Z- \. A升华版的香辣牛肉串！~~
e. V8 Q- j1 O% C h8 {1 F( G6 Y4 _) h- r O
# ]7 Z" D, Z- F8 k6 T
tips：
1 a0 e6 H+ B% r' |0 N1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。) Z2 Y6 @& r. r; O0 O+ D' [8 Z
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，& w: a+ {. @6 E6 F( e
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
- R. H* n1 l" X# f! z3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟
9 s! A5 `( M% F: Y7 G) S9 F4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
# G" ?5 c" q/ @3 \: S5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！
6 d; Q" q6 t" S) P% X5 e1 W
2 }* \* |5 A- h. c% i# [* L& @在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，
6 Z" v7 Y5 ]( X& g. ?关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！- T% ` M b4 T2 h" W
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！, v! t- ~% \8 ?
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~8 V, F" \) t3 v* g
( z* U# G0 I4 A% P8 ?; G& n7 Y
再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。: R6 i( @2 F- q4 _7 B+ i5 ?
% O7 y$ k9 ?+ m0 G7 s( Z
' F* x$ k2 M. E1 U3 W
/ E+ d6 D0 @3 F3 q* b7 W% j. h" A) q9 Z% p7 r, u- h4 s
" h U3 I# F# u6 j. A8 P
自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~
A- P2 F, x7 ?4 W做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！0 {1 X; k( J0 d8 }2 T2 r. i6 Y+ K
* @& D5 E- u" L
|
|
发表于 2011-8-4 19:48
