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本帖最后由 金秋9月 于 2011-3-21 16:35 编辑
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& J- m4 H3 `0 X l5 E: b% f: k4 T) y; `4 j5 y. |
" s: |2 G" x1 |
准备材料：青鱼1条 ，萝卜半个，洋葱半个，大葱1棵1 X# ^7 r. ]3 u# B
我叫它青鱼，不知道中文叫什么，以前在天津易买得买过，忘了问名字了。
% E8 M' @: v7 l) r- o1 H
. F/ W& c. y' G$ @4 F, p步骤：7 T7 M5 l* q: t- u+ ]
1。萝卜切成块状，不要太薄（我家喜欢吃这里的萝卜所以放得比较多，可以少放）
2 m" Z3 U; R0 o. M1 h8 @5 c7 { 洋葱切宽片
" B) d) A5 K% K) P9 W5 {/ C7 G 胡萝卜少许，还可以放西胡（家里没有就没放）
/ e! t) P. |2 T3 C7 J 葱切成宽段1 m) s0 _ Q3 I4 y+ g8 w, H
5 @5 l/ U! g. M/ D8 w, |$ M
2。把萝卜放在锅底部，平铺
' Q7 f' u6 T: Z# p/ q# x4 U1 x6 R, I
上面再铺洋葱，胡萝卜，大葱
1 A' M7 r4 T/ f7 t4 \, f( Z
$ M; E) S5 P/ i; n最上面放切好的鱼
1 b9 u+ I# ]1 u o% j4 |; E \6 ?5 k3 Z" F- R5 @- n
下面开始准备佐料： X, L1 g( C: s; Q( D. L$ R: h& ^* z6 C
) W" s& c( }3 B: v" m辣椒粉2勺，糖1勺，姜汁半勺，蒜泥1勺，料酒1勺，韩国大酱1/3勺，胡椒粉和盐适当，酱油2勺，糖稀2勺。搅匀
; F/ B) s# Y9 b7 J# y' B: @: k( R1 T& j8 [' [7 q7 R6 o5 x; ~
把酱抹在鱼上，剩下的抹在菜上。
& d1 i. U& d6 U" H3 B; |% P" C& N6 ~2 G% X, K5 _0 \) E
盖上锅盖，中火炖30分钟，中间翻1-2次。最下面的萝卜会出汤，所以不会干锅。
0 `. Q3 L8 b) B3 i4 x% j1 q+ r3 n/ q% |) X' w7 i) c
可以了，上盘。9 N% {. W9 ~' Z
+ J+ l$ s7 X+ N1 A6 }! C1 a1 u不用煎炒烹炸 也能吃到美味的熬鱼哦。不辣甜口。萝卜超进味儿。
' b+ Z# d1 N( {$ C4 [, a用同样的方法熬带鱼也行。' O$ b. ?4 V( \! I0 i
' s3 d; y3 ?) s6 k/ Y0 S5 [! L' \0 [1 O: a. ], V& \0 ]8 Z* {/ x! V" K
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: S$ ]2 J8 m- `1 p1 A4 p3 @! K
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发表于 2011-3-20 15:55
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