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本帖最后由 金秋9月 于 2011-3-21 16:35 编辑
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* r4 R, }4 i! y0 L" n0 [
( K; Q) F; z1 j# J5 P准备材料:青鱼1条 ,萝卜半个,洋葱半个,大葱1棵: { ~3 E s5 G0 X. J \! p
我叫它青鱼,不知道中文叫什么,以前在天津易买得买过,忘了问名字了。8 q7 y4 e6 |7 G4 ?
/ @5 m& N: t0 Q1 Q$ Z# F5 k% b
步骤:
/ I( _" N g8 K! ^1。萝卜切成块状,不要太薄(我家喜欢吃这里的萝卜所以放得比较多,可以少放)0 [ b/ i3 }# y+ h) w: \
洋葱切宽片
, G& T0 u* t* K! h5 p4 { 胡萝卜少许,还可以放西胡(家里没有就没放)2 m1 m8 B8 u) k3 G
葱切成宽段% L0 ]/ s. t1 K( p# [$ P/ L
. Q ?6 B+ \- w8 C9 F
2。把萝卜放在锅底部,平铺
" I$ ^! {8 g8 x4 h( i- o6 \2 [" a. P0 x+ t
上面再铺洋葱,胡萝卜,大葱1 @ M8 h! q+ T! h8 k* c
7 w( z# L' M+ K( Q0 `/ s最上面放切好的鱼
. I/ A% V; F) E8 ~ E, Z5 f$ W ]5 Y
下面开始准备佐料:6 F7 W0 f0 m- h& @2 F0 c
4 d* o* F5 d. s' w# U4 s
辣椒粉2勺,糖1勺,姜汁半勺,蒜泥1勺,料酒1勺,韩国大酱1/3勺,胡椒粉和盐适当,酱油2勺,糖稀2勺。搅匀5 |. x5 B5 B8 G
2 c9 A: [" @; x( @! O
把酱抹在鱼上,剩下的抹在菜上。6 X3 `! C: C) ^, O' P' S, i
/ L) B" B' |! q' u
盖上锅盖,中火炖30分钟,中间翻1-2次。最下面的萝卜会出汤,所以不会干锅。
& `5 r, Y2 J: F7 T
6 `$ Q4 Y2 l) D7 _7 y可以了,上盘。
7 P$ {3 m4 b# ~( s
8 C7 |5 K' I& g0 a2 k不用煎炒烹炸 也能吃到美味的熬鱼哦。不辣甜口。萝卜超进味儿。2 a/ @2 o9 a$ F' S; E2 p- v
用同样的方法熬带鱼也行。
+ f2 T; p1 e3 f0 N/ i' Z5 Z8 Y) j: D6 ~' p' i
o: Z, v: X7 u; n3 M" K
4 c# o' u* O2 j! i. g
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